Дұрыс жаңғақтарды орау машинасын қалай таңдауға болады

Жаңғақтарды орау машинасын таңдау бастапқыда қарапайым болып көрінуі мүмкін: таразыны таңдаңыз, оны қаптау машинасына қосыңыз және әртүрлі жеткізушілер ұсынатын жылдамдықтарды салыстырыңыз.

Іс жүзінде көптеген жобалар сәтсіздікке ұшырай бастайды.

Машина бос пакеттермен тез жұмыс істеуі мүмкін, бірақ майлы жержаңғақ, нәзік кешью жаңғағы немесе азотпен жуылған сыдырма пакеттерін ұстағаннан кейін баяулауы мүмкін. Сондай-ақ, ол мақсатты салмаққа жетуі мүмкін, сонымен қатар күтілгеннен көп өнім беруі немесе тым көп сынған бөліктер жасауы мүмкін.

Сонымен, ең жақсы машина жай ғана ең жылдам машина емес. Бұл жүйе сіз шынымен сата алатын қаптамаларды үнемі шығара алады - салмағы, сыртқы түрі және тығыздағышы дұрыс.

Егер сіз әлі де мүмкін конфигурацияларды салыстырып жатсаңыз, алдымен біздің жаңғақтар мен кептірілген жемістерді қаптау шешімдері Бұл нұсқаулықта біз сол нұсқаларды қалай тарылтуға және түпкілікті шешім қабылдамас бұрын оларды қалай тексеруге болатынына назар аударамыз.

Жаңғақтарыңыздан, қаптамаларыңыздан және өндіріс мақсаттарыңыздан бастаңыз

Машина модельдерін талқыламас бұрын, өнімнің өзіне мұқият қарау пайдалы.

Бізге жиі келесідей өтініштер түседі:

«Бізге 200 граммдық жаңғақ пакеттеріне арналған машина қажет».

Бұл пайдалы бастапқы нүкте, бірақ дұрыс жүйені таңдау үшін жеткіліксіз. Бірдей салмақтағы екі жаңғақ тамақтандыру және өлшеу кезінде мүлдем басқаша әрекет етуі мүмкін.

Жержаңғақ пен бадам әдетте жақсы ағады және көбінесе жоғары орау жылдамдығын қамтамасыз ете алады. Кешью жаңғағы, грек жаңғағы және макадамия жаңғақтары дірілге, бункерден шығарындыларға және ұзақ қашықтыққа түсуге сезімтал. Олардың сыртқы түрі бөлшек сауда құнына да үлкен әсер етеді.

Өнімді өңдеу де маңызды.

Қуырылған немесе майға дәмделген жаңғақтар жем салатын табалар мен салмақ өлшейтін бункерлерге жабысып қалуы мүмкін. Тұз, қант және дәмдеуіш ұнтағы жанасатын беттерде жиналуы немесе тығыздау аймағына түсіп кетуі мүмкін. Қапталған жаңғақтардың беті тегіс болмауы мүмкін, бұл олардың машина арқылы қозғалуын өзгертеді.

Бұл бөлшектер машинаның гигиенасына ғана емес, сонымен қатар салмақ өлшеу тұрақтылығына, орау жылдамдығына, сынуына және тығыздау сапасына да әсер етуі мүмкін.

Соңғы баға ұсынысын сұрамас бұрын, келесі ақпаратты дайындап көріңіз:

• Жаңғақ түрі және өнімнің шамамен өлшемі
• Шикі, қуырылған, тұздалған, қапталған немесе майға дәмделген күйде
• Тұтас жаңғақтың сыртқы түріне қойылатын талаптар
• Сынған бөліктердің қолайлы пайызы
• Бір өнім немесе аралас рецепт
• Мақсатты жүктеме салмағы және салмаққа төзімділік
• Қаптама түрі, материалы және өлшемдері
• Қажетті өндіріс көлемі
• Ауысымдағы SKU және ауыстырулар саны
• Азотпен жуу талаптары
• Кодтау, металл анықтау және өлшеу талаптары

Аралас жаңғақтар үшін қарастыруға болатын тағы бір сұрақ бар: ингредиенттер алдын ала араластырылған күйінде жеткізіле ме, әлде әрбір ингредиент бақыланатын рецепт бойынша дайындалуы керек пе?

Егер жаңғақтар салмақ өлшегіш құрылғыға салынбас бұрын араластырылған болса, құрылғы негізінен қаптаманың жалпы салмағын басқарады. Егер әрбір қаптамада бадам, кешью, мейіз немесе басқа ингредиенттердің белгілі бір мөлшері болуы керек болса, ингредиенттерді араластырмас бұрын бөлек өлшеу қажет болуы мүмкін.

Міне, практикалық бастапқы нүкте:

Бұл кесте конфигурацияны таңдауға көмектесе алады, бірақ біз тек кестеге сүйене отырып, машинаны растауды ұсынбаймыз. Нақты жаңғақтар мен қаптама материалдарын әлі де тексеру қажет.

Таразы мен орау машинасын өнімге сәйкестендіріңіз

Алдымен салмақ жүйесін таңдаңыз

Қаптау машинасына назар аудару оңай, себебі ол дайын қаптаманы шығарады. Дегенмен, көптеген жаңғақ қолданбалары үшін өлшеу жүйесі өнімнің берілуіне, сынуына және қол жеткізуге болатын желі жылдамдығына үлкен әсер етеді.

Егер салмақ өлшегіш мақсатты салмақты тез және тұрақты түрде жасай алмаса, жылдамырақ салмақ өлшегішті орнату мәселені шешпейді.

10 басты көп басты салмақ өлшегіш салыстырмалы түрде еркін ағатын жаңғақтар мен орташа өндіріс талаптарына сәйкес келуі мүмкін. 14 басты модель салмақ комбинацияларының көбірек мүмкін болатындығын қамтамасыз етеді және көбінесе жоғары өнімділік немесе салмақты қатаң бақылау қажет болған кезде таңдалады.

Дегенмен, өлшеуіш бастардың көп болуы автоматты түрде жақсы нәтижелерді білдірмейді.

Соңғы өнімділік сонымен қатар мыналарға байланысты:

• Мақсатты қаптама салмағы
• Жаңғақтардың мөлшері мен пішіні
• Өнімнің ағындылығы
• Тамақтандырудың тұрақтылығы
• Қажетті салмаққа төзімділік
• Қабылданатын өнім сыйлығы
• Қосылған орау машинасының жылдамдығы

Мысалы, егер дайын қапшық машинасы қапшықты ашу, азотты жуу немесе тығыздау уақытымен шектелген болса, салмақ өлшегіштің сыйымдылығын арттыру бүкіл желінің өнімділігін арттырмауы мүмкін.

Сынғыш жаңғақтарға басқаша көзқарас қажет. Әдетте біз діріл параметрлерін, тамақтандыру табағының дизайнын, бункердің ашылуын және өнімнің қаптамаға кірмес бұрын жүріп өтетін қашықтығын қарастырамыз. Қажетсіз әсерді азайту кешью жаңғақтарын, грек жаңғақтарын және басқа да жоғары құнды өнімдерді қорғауға көмектеседі.

Майлы немесе жабынды жаңғақтарды да кәдімгі еркін ағып кететін өнімдер сияқты өңдеудің орнына тексеру керек. Шикі бадаммен жақсы үйлесетін дизайн маймен қуырылған жержаңғақпен жұмыс істеген кезде әртүрлі жанасу беттерін немесе қоректендіру параметрлерін қажет етуі мүмкін.

Рецепт бойынша бақыланатын өнімдер үшін, аралас жаңғақтарды орау машинасы таразы құралының әртүрлі бөліктерін әртүрлі ингредиенттерге тағайындай алады. Бұл жүйеге жеке компоненттерді, сондай-ақ соңғы қаптама салмағын басқаруға мүмкіндік береді.

Бөлшек сауда форматына негізделген орау машинасын таңдаңыз

Салмақ өлшеу әдісі анық болғаннан кейін, келесі қадам оны сатқыңыз келетін қаптамамен сәйкестендіру болып табылады.

A тік орау машинасы жастық пакеттерге салынған көп көлемді жержаңғақ, бадам және пісте үшін жиі практикалық таңдау болып табылады. Ол орама пленкадан тікелей пакеттер жасайды, бұл әдетте қаптама материалдарының құнын төмендетеді.

A дайын пакетті орау машинасы сыдырма және тік пакеттерде сатылатын жоғары сапалы кешью жаңғақтары, грек жаңғақтары, макадамия жаңғақтары немесе аралас жаңғақтар үшін тиімдірек болуы мүмкін.

Екеуінің арасында әмбебап жеңімпаз жоқ.

Оларды салыстырудың практикалық тәсілі - тек бос пакеттің бағасын немесе баға ұсынысында көрсетілген максималды жылдамдықты ғана емес, сатылатын қаптаманың құнын да қарау.

Қосу:

• Қаптама материалдарының құны
• Жаңғақ сыйлығы
• Сынған немесе зақымдалған жаңғақтар
• Қабылданбаған мөрлер
• Еңбек талаптары
• Ауыстыру шығындары
• Қолжетімді өндіріс көлемі
• Дайын бөлшек сауда презентациясының құндылығы

Жоғары бөлшек сауда маржасы бар премиум өнім үшін қымбатырақ дайын пакет әлі де тиімді болуы мүмкін. Тез сатылатын жержаңғақ немесе күнделікті тағамдарға арналған пакеттер үшін арзанырақ жастық сөмкесі үнемді таңдау болуы мүмкін.

Толығырақ салыстыруды мына жерден таба аласыз VFFS және жаңғақтарға арналған дайын пакеттік орау машиналары .

Жарнамаланған жылдамдықтан тысқары қараңыз

«Минутына 80 қапшыққа дейін» пайдалы естілуі мүмкін, бірақ бұл желі жаңғақтарыңыз бен қаптама материалыңызбен қанша қолайлы қаптама шығаратынын көрсетпейді.

Нақты өнімділік қаптаманың салмағына, жаңғақ өлшеміне, беру тұрақтылығына, пленка өнімділігіне, қаптаманы ашудың сәттілігіне, азотпен жуу уақытына және ағынды жабдыққа байланысты өзгеруі мүмкін.

Сондықтан біз төрт практикалық нәтижеге назар аударғанды ​​жөн көреміз.

1. Минутына қабылданған пакеттер саны

Тек келісілген салмақ, пломба және сыртқы түрі тексерулерінен өткен қаптамаларды ғана есептеңіз.

Егер машина минутына 80 қаптама шығарса, бірақ бірнеше қаптама нашар тығыздағыштарға немесе дұрыс емес салмаққа байланысты қабылданбаса, зауыт үшін маңызды сан - қабылданған өнім.

2. Салмақты бөлу және өнімді сыйға тарту

Бір дәл қаптама салмақ өлшегіштің тұрақты екенін дәлелдемейді.

Үздіксіз қаптамалардың салмағын көрсетуді сұраңыз. Бұл әр қаптамаға салынған қосымша өнімнің ауытқуын да, орташа мөлшерін де түсінуді жеңілдетеді.

Бірнеше грамм артық мөлшердегі заттар елеусіз болып көрінуі мүмкін, бірақ күнделікті мыңдаған қаптамада қажетсіз сыйлықтар үлкен пайдалану шығындарына айналуы мүмкін.

3. Сынған бөліктердің көбеюі

Кешью жаңғақтары, грек жаңғақтары және жоғары сапалы аралас жаңғақтар үшін сыртқы түрі өнім құнының бір бөлігі болып табылады.

Пайдалы салыстыру тек дайын пакетте қанша сынған бөлік пайда болғанында ғана емес. Өнім жүйеге кірмес бұрын оны қаптамадан кейінгі өніммен салыстырыңыз. Бұл беру, өлшеу және шығару процесінің қаншалықты қосымша сынуға әкелгенін анықтауға көмектеседі.

4. Тығыздау және жаңалық өнімділігі

Азотты шаю, тосқауыл пленкасы және сенімді тығыздау бірге жұмыс істейді. Егер май немесе дәмдеуіш тығыздағышты ластаса, азоттың өзі өнімді қорғай алмайды.

Жеткізушілердің кең таралған талаптарын өлшенетін сынақ нәтижелеріне айналдыруды ұсынамыз:

Smart Weigh жаңғақтарын орау жобасында 14 басты көп басты таразы жоғары жылдамдықты VFFS машинасына қосылды және минутына шамамен 70-80 қапшыққа жетті.

Біз мұны стандартты уәде емес, жобаға сілтеме ретінде пайдаланамыз. Нақты жылдамдығыңыз гайка түріне, нысана салмағына, қапшық өлшемдеріне, пленка құрылымына және азотпен шаю қажет пе, жоқ па, соған байланысты әртүрлі болуы мүмкін.

Сынақ үшін нақты пленканы немесе қалталарды пайдаланыңыз

Мүмкіндігінше, машинаны өндірісте пайдалануды жоспарлап отырған қаптама материалымен сынап көріңіз.

Төмен жылдамдықта жақсы тығыздалатын пленка жіп жылдамырақ жұмыс істеген кезде тұрақсыз болып қалуы мүмкін. Дайын сыдырмалы қалталар қолайлы болып көрінуі мүмкін, бірақ олардың сенімді ашылуы, толтырылуы және үстіңгі тығыздалуы тексерілуі қажет.

Тест кезінде мыналарды қараңыз:

• Май, тұз немесе дәмдеуіш тығыздағышқа кіре ме, жоқ па
• Тығыздағыштың сыртқы түрі және консистенциясы
• Мақсатты жылдамдықтағы ағып кету
• Сыдырманы ашу және жабу
• Қажет болған жағдайда қалдық оттегі
• Азотты шаюдың өндіріс көлеміне әсері
• Тығыздау температурасы диапазонының тұрақтылығы

Егер тығыздағыштың беріктігін ресми түрде тексеру қажет болса,ASTM F88/F88M икемді тосқауыл материалдары үшін танылған әдісті ұсынады.

Тек орнату күнін ғана емес, күнделікті жұмыс туралы ойланыңыз

Машина қысқа демонстрация кезінде жақсы жұмыс істеуі мүмкін, бірақ күнделікті тазалау, өнімді ауыстыру немесе бар жабдықпен біріктіру кезінде ақаулар тудыруы мүмкін.

Сондықтан біз тұтынушыларды негізгі машина сипаттамаларынан тысқары қарауға шақырамыз.

Машинаны ұзақ уақыт жұмыс істемей тазалауға бола ма?

«Тот баспайтын болаттан жасалған» деген сұраққа толық жауап емес.

Сондай-ақ, операторлардың жем салатын табаларға, бункерлерге және өніммен жанасатын басқа бөлшектерге қаншалықты оңай жете алатынын көруіңіз керек. Май, тұз және дәмдеуіш шаңы ұсақ саңылауларда, бұрыштарда және қосылыстарда жиналуға бейім.

Пайдалы сұрақтарға мыналар жатады:

• Салмақ өлшегіштерді құралдарсыз алып тастауға бола ма?
• Өніммен жанасатын бөлшектерге қол жеткізу оңай ма?
• Май мен дәмдеуіштердің қалдықтары қай жерде жиналуы мүмкін?
• Алып тастау, тазалау, кептіру және қайта орнату қанша уақытты алады?
• Келесі өнім басталғанға дейін тазалау қалай тексеріледі?
• Ауыстыру кезінде дұрыс рецепт, пленка және жапсырма қалай расталады?

Бұл мәселелер жержаңғақ, ағаш жаңғақтары және басқа да рецепттер бірдей болған кезде өте маңызды.

АҚШ-тың азық-түлік өсімдіктері үшін, 21 CFR §117.40 жабдықтың тазалығы мен ластанудан және аллергендердің өзара жанасуынан қорғау мәселелерін қарастырады. FDA сонымен қатар ақпарат береді негізгі тағамдық аллергендерге .

Келесі кедергі қай жерде пайда болады?

Жаңғақтарды орау желісінің типтік өнімі мыналарды қамтуы мүмкін:

Қоректендіру → өлшеу → толтыру → азотты жуу → тығыздау → кодтау → металлды анықтау → өлшеуді тексеру → қаптаманы орау → паллеттеу

Сізге барлық кезең бірден қажет болмауы мүмкін. Дегенмен, орналасуды растамас бұрын толық процесті қарап шыққан жөн.

Мысалы, егер операторлар дайын пакеттерді тез жинап, орап алмаса, жылдамырақ VFFS машинасы зауыттық өнімділікті жақсартпайды. Мұндай жағдайда бастапқы орау емес, қаптаманы орау нағыз кедергіге айналды.

Мынаны қарастырыңыз:

• Қолданыстағы қуыру, араластыру немесе дәмдеуіш жабдықтарымен байланыс
• Лифттердің, платформалардың және салмақ өлшегіштердің төбе биіктігі
• Өнімді автоматты түрде беру және деңгейді басқару
• Тексеру және қабылдамау жабдықтарына арналған орын
• Қолмен және автоматты түрде қаптау
• Болашақта екінші қаптама машинасын қосу
• PLC сигналдары мен желілік синхрондауға жауапкершілік

Егер сіз жоғары деңгейлі автоматтандыруды жоспарласаңыз, біздің соңғы қаптама жүйелері корпусты құрастыруды, роботталған корпусты орау, корпусты тығыздау және паллеттеу жұмыстарын негізгі орау желісімен байланыстыра алады.

A өлшеуіш немесе металл детекторды автоматты түрде қабылдамау процесін қоса алғанда, қажетті өндіріс жылдамдығында тексеру керек.

Бірдей көлемдегі баға ұсыныстарын салыстырыңыз

Екі баға ұсынысы ұқсас көрінуі мүмкін, бірақ жабдықтары өте әртүрлі болуы мүмкін.

Бағаларды салыстырмас бұрын, әрбір баға ұсынысы мыналарды қамтитынын тексеріңіз:

• Өнімді беру жүйесі
• Көп басты салмақ өлшегіш
• Қаптау машинасы
• Тірек платформасы және конвейерлер
• Азотпен жуу жүйесі
• Кодтау және тексеру жабдықтары
• Бөлшектерді ауыстыру
• Ұсынылатын қосалқы бөлшектер
• Орнату және операторды оқыту
• Кепілдік және сатудан кейінгі қолдау

Бастапқы ең төменгі баға әрқашан өндіріс құнының ең төменгі деңгейіне әкелмейді.

Өнімді сыйға тарту, қаптама қалдықтары, қабылданбаған сөмкелер, жұмыс күші, тазалау уақыты, ауыстырудың тоқтап қалу уақыты және қосалқы бөлшектердің қолжетімділігі машинаның қызмет ету мерзімі ішіндегі құнына әсер етуі мүмкін. PMMI's Меншік құқығының жалпы құны бойынша нұсқаулық ұзақ мерзімді шығындарды бағалаудың пайдалы әдісін ұсынады.

Шешіміңізді растау үшін үлгіні тексеруді және FAT пайдаланыңыз

Өнімді сынау сізге құрылғыны әлі де реттеуге болатын кезде мәселелерді табуға мүмкіндік береді.

Тек ең оңай SKU жібермеуге тырысыңыз. Пайдалы сынақ үлгісі мыналарды қамтуы мүмкін:

• Ең көп көлемде шығарылатын өніміңіз
• Ең нәзік жаңғақ
• Майлы немесе жабынды өнім
• Ең кіші нысана салмағы
• Ең үлкен нысана салмағы
• Жаңғақ қосылған ең қиын рецепт
• Нақты өндірістік пленка немесе дайын қапшықтар

Сынақ басталмас бұрын, сәтті нәтиженің қандай болатыны туралы келісіңіз. Бұл машина жұмыс істейтін жағдайды болдырмайды, бірақ екі тарап та өнімділіктің қолайлы екеніне сенімді емес.

Зауыттық қабылдау сынағының практикалық кестесі келесідей болуы мүмкін:

FAT қалыпты жұмыспен шектелмеуі керек. Сондай-ақ, пленканы ауыстыруды, өнімнің аздығы туралы дабылдарды, қабылданбаған қаптамаларды, рецептті алуды, қауіпсіздік қоршауларын және тазалау үшін жанасатын бөлшектерді алып тастауды тексеру пайдалы.

PMMI-лер Зауытты қабылдау сынағы бойынша нұсқаулық тестті жоспарлау үшін қосымша анықтамалық нүктелерді ұсынады.

Ұсыныс сұрауға дайын болған кезде, жеткізушіге жіберіңіз:

• Жаңғақтарыңыздың фотосуреттері мен мәліметтері
• Өнімнің жағдайы
• Бір өнім немесе аралас рецепт
• Нысаналы салмақтар және рұқсат етілген мәндер
• Қаптама түрі, материалы және өлшемдері
• Қабылданған шығыс талап етіледі
• Азотпен жуу талаптары
• Қабылданатын сыну деңгейі
• SKU саны және күнделікті ауыстырулар
• Кодтау және тексеру талаптары
• Зауыттың орналасуы және төбенің биіктігі
• Қазіргі өндірістік кедергілер
• Болашақ автоматтандыру жоспарлары

Өніміңіз бен өндіріс мақсатыңызды неғұрлым анық түсінсек, біздің ұсынысымыз соғұрлым пайдалы бола алады.

Егер сізде жаңғақ үлгілері, қапшық өлшемдері және мақсатты шығыс болса, оларды Smart Weigh командасына жіберіңіз Сіз соңғы шешім қабылдамас бұрын біз өтінімді қарап шығып, тиісті өлшеу және қаптау конфигурациясын ұсына аламыз және сынақ жоспарын дайындай аламыз.

Жиі қойылатын сұрақтар

Жержаңғақ, бадам және кешью жаңғақтарын орау үшін ең жақсы орау машинасы қандай?

Жержаңғақ пен бадамды көп мөлшерде жинау үшін VFFS құрылғысы бар көп басты өлшеуіш жиі практикалық таңдау болып табылады. Премиум кешью жаңғақтары жұмсақ өңдеуді және дайын сыдырмалы қаптаманы қажет етуі мүмкін. Ең жақсы конфигурация әлі де қаптаманың салмағына, қажетті өнімділікке, бөлшек сауда форматына және қолайлы сыну дәрежесіне байланысты.

10 басты немесе 14 басты көп басты таразыны таңдауым керек пе?

10 басты модель орташа өнімділік пен еркін ағатын гайкалар үшін жеткілікті болуы мүмкін. 14 басты модель көбірек салмақ қосу комбинацияларын ұсынады және жоғары өнімділікті немесе салмақты қатаң бақылауды қолдай алады. Біз әлі де нақты өнімді сынап көрер едік, себебі бас саны ғана өнімділікті анықтамайды.

Премиум жаңғақтар үшін VFFS немесе дайын пакет машинасы жақсы ма?

Дайын қапшықтар, әдетте, сөренің жоғары сапасын және сыдырмалы немесе тік пішімдерін ұсынады. VFFS әдетте орау құнын төмендетеді және жылдамдығын арттырады. Дұрыс таңдау сіздің нарықтағы орныңызға және бір қаптаманың толық құнына байланысты.

Бір машинада жеке жаңғақтар мен аралас жаңғақтарды орауға бола ма?

Көп жағдайда, иә. Бір желі, егер оның өлшеу диапазоны, жанасатын бөліктері және қаптама өлшемдері сәйкес келсе, бірнеше жаңғақ түрін өңдей алады. Дегенмен, алдын ала араластырылған жаңғақтар мен рецепт бойынша бақыланатын қоспалар әртүрлі қолданыстар болып табылады. Бақыланатын қоспа жеке ингредиенттер үшін бөлек өлшеу бөлімдерін қажет етуі мүмкін.

FAT жаңғақтарды орау машинасының құрамына не кіруі керек?

Пайдалы FAT минутына қабылданған қаптамаларды, салмақтың таралуын, өнімді таратуды, сынған бөліктердің өзгеруін, тығыздағыштың жұмысын, қажет болған жағдайда қалдық оттегін, қоспаның қатынасын, ауысу уақытын және дабылды қалпына келтіруді тіркеуі керек. Ол репрезентативті өнімдер мен нақты өндірістік қаптама материалдарын пайдалануы керек.