Keamanan kemasan makanan

Isi standar kebersihan kemasan makanan masih belum sempurna.

( 1) Bahan kemasan makanan kesehatan saat ini belum memiliki standar terpadu. Standar domestik belum merumuskan standar terpadu untuk kinerja bahan kemasan makanan kesehatan, dan hanya sejumlah kecil produk yang memiliki aturan standar, seperti kemasan fleksibel GB/T10004 – 2008 yang mengatur kemasan film komposit plastik, kantong, senyawa ekstrusi kering, dan indikator residu pelarut dalam ketentuan yang sesuai.

(2) Sebagian besar standar kebersihan bahan kemasan makanan saat ini tidak lagi berlaku untuk semakin banyak jenis kemasan makanan. Untuk deteksi residu pelarut, berbagai negara memiliki target ketentuan yang berbeda. Dalam GB/T10004 – 2008 tentang kemasan plastik komposit film, kantong, dan senyawa ekstrusi kering, ketentuan utama dalam standar tersebut adalah jumlah residu pelarut tidak lebih dari 5 mg/m2, tetapi tidak menentukan jenis pelarut apa, dan dalam kisaran 5 mg/m2, semua jenis kuantitas pelarut juga tidak dijelaskan secara lebih rinci. Standar kesehatan nasional juga melarang penggunaan limbah plastik sebagai bahan baku produksi wadah makanan plastik. Namun, ada juga penyembunyian bahaya yang lebih besar, yaitu wadah makanan plastik yang terbuat dari bahan baku industri. Karena batas indeks standar wadah plastik terlalu longgar, komite standar nasional saat ini sedang berupaya untuk memperbarui dan meningkatkan standar tersebut.

(3) Sebagian besar standar produk bahan kemasan tidak hanya mencakup persyaratan deteksi residu pelarut, tetapi juga deskripsi beberapa indeks sensorik sederhana, seperti bahan kemasan tidak boleh berbau aneh, cairan perendam kemasan tidak boleh berbau aneh, dll., namun tidak ada persyaratan indikator kuantitatif spesifik yang diajukan. Kemasan makanan dalam proses produksinya pasti mengandung residu pelarut. Dalam proses pencetakan gravure, bahan komposit plastik dan senyawa kering pelarut perlu menggunakan banyak pelarut organik seperti toluena, etil asetat, dan etil keton, dll., sesuai dengan persyaratan proses, pelarut dalam proses produksi harus menguap, tetapi karena berbagai alasan, dalam produksi aktual akan selalu ada pelarut yang tidak sepenuhnya menguap, yang dikenal sebagai residu pelarut. Residu pelarut adalah kombinasi dari beberapa jenis pelarut, biasanya ketika kandungan residu pelarut di bawah nilai ambang batas tertentu, indra penciuman manusia tidak dapat merasakan keberadaannya, tetapi residu pelarut yang tinggi dapat dirasakan oleh indra manusia. Plastik pembungkus PVC (PVC) telah menimbulkan dampak yang kuat di dalam negeri terkait kanker. Standar kesehatan produk cetakan PVC kemasan makanan 《GB9681—1988《secara khusus menetapkan bahwa kandungan monomer vinil klorida kurang dari atau sama dengan 1 mg per kilogram. Komposisi monomer vinil klorida yang terkandung dalam plastik pembungkus PVC, setelah digunakan, dapat menyebabkan karsinogenisitas pada tubuh manusia. Uni Eropa, Amerika Serikat, dan Jepang telah melarang penggunaan produk ini untuk makanan. Meskipun telah beberapa kali diperbarui, sebagian besar hanya mengubah beberapa parameter tersebut. Kasus plastik pembungkus PVC kembali menunjukkan keterlambatan dalam penyusunan standar yang dikeluarkan di negara kita. Oleh karena itu, pengembangan indeks kuantitatif untuk mendeteksi residu pelarut pada bahan kemasan makanan sangat penting.