अन्न पॅकेजिंगची सुरक्षितता

अन्न पॅकेजिंग स्वच्छता मानकांची सामग्री अपूर्ण आहे

(1) आरोग्यदायी अन्नपदार्थांच्या पॅकेजिंग साहित्यासाठी सध्या कोणतेही एकसमान मानक नाही. देशांतर्गत आरोग्यदायी अन्नपदार्थांच्या पॅकेजिंग साहित्यासाठी कोणतेही एकसमान, मानकीकृत कार्यप्रदर्शन तयार केलेले नाही आणि केवळ काही मोजक्या उत्पादनांसाठी मानक नियम आहेत, जसे की लवचिक पॅकेजिंगसाठी GB/T10004 – 2008 पॅकिंग प्लास्टिक कंपोझिट फिल्म, पिशवी, ड्राय कंपाउंड एक्सट्रूजन कंपाउंड, 'सॉल्व्हेंट अवशेषांचे निर्देशक' यासंबंधीच्या तरतुदी.

(२) अन्न पॅकेजिंग साहित्याचे बहुतेक स्वच्छता मानके सध्या अधिकाधिक प्रकारच्या अन्न पॅकेजिंगला लागू होत नाहीत. सॉल्व्हेंट अवशेषांच्या तपासणीसाठी, वेगवेगळ्या देशांमध्ये त्यांच्या तरतुदींची उद्दिष्ट्ये वेगवेगळी आहेत. GB/T10004 – २००८ पॅकिंग प्लास्टिक कंपोझिट फिल्म, बॅग, ड्राय कंपाऊंड एक्सट्रूजन कंपाऊंडमध्ये, 'मानकातील मुख्य तरतूद अशी आहे की सॉल्व्हेंट अवशेषांचे प्रमाण ५ मिग्रॅ/मी² पेक्षा जास्त नसावे', परंतु कोणत्या प्रकारचे सॉल्व्हेंट हे निर्दिष्ट केलेले नाही, तसेच ५ मिग्रॅ/मी² च्या मर्यादेत सर्व प्रकारच्या सॉल्व्हेंटच्या प्रमाणाचे अधिक तपशीलवार वर्गीकरणही केलेले नाही. राष्ट्रीय आरोग्य मानकांनी कचरा प्लास्टिकचा कच्चा माल म्हणून वापर करून प्लास्टिक अन्न कंटेनरच्या उत्पादनावर बंदी घातली आहे. परंतु, औद्योगिक कच्च्या मालापासून बनवलेल्या प्लास्टिक अन्न कंटेनरमुळे होणाऱ्या हानीबद्दल अधिक लपवाछपवी देखील आहे. प्लास्टिक कंटेनर मानक निर्देशांक मर्यादा खूपच शिथिल असल्यामुळे, राष्ट्रीय मानक समिती सध्या मानकांमध्ये सुधारणा आणि अद्ययावत करण्याचे काम करत आहे.

(३) बहुतेक पॅकेजिंग साहित्याच्या उत्पादन मानकांमध्ये केवळ द्रावक अवशेषांच्या तपासणीच्या आवश्यकतेचे वर्णन करणारे काही सोपे संवेदी निर्देशांकच नसतात, जसे की पॅकिंग साहित्याला विशिष्ट वास नसावा, पॅकिंगसाठी वापरल्या जाणाऱ्या द्रवाला विशिष्ट वास नसावा, इत्यादी, परंतु त्यात कोणतेही विशिष्ट परिमाणात्मक निर्देशकांचे निकष मांडलेले नाहीत. अन्न पॅकेजिंगच्या उत्पादन प्रक्रियेत अवशिष्ट द्रावकांचे अस्तित्व अपरिहार्य असते. ग्रॅव्हर प्रिंटिंगमधील प्लास्टिक संमिश्र साहित्य आणि द्रावकांच्या शुष्क मिश्रण प्रक्रियेत, टोल्युइन, इथाइल ॲसिटेट आणि इथाइल कीटोन इत्यादींसारख्या अनेक सेंद्रिय द्रावकांचा वापर करणे आवश्यक असते. प्रक्रियेच्या आवश्यकतेनुसार, उत्पादन प्रक्रियेतील द्रावकांचे बाष्पीभवन होणे आवश्यक असते, परंतु विविध कारणांमुळे प्रत्यक्ष उत्पादनात नेहमीच कमी-अधिक प्रमाणात असे द्रावक शिल्लक राहतात जे पूर्णपणे बाष्पीभवन पावत नाहीत, ज्यांना अवशिष्ट द्रावक म्हणून ओळखले जाते. अवशिष्ट द्रावक हे अनेक प्रकारच्या द्रावकांचे मिश्रण असते. सामान्यतः, जेव्हा अवशिष्ट द्रावकांचे प्रमाण एका विशिष्ट मर्यादेपेक्षा कमी असते, तेव्हा माणसांना त्याचा वास जाणवत नाही, परंतु जेव्हा द्रावकांचे अवशेष जास्त प्रमाणात असतात, तेव्हा माणसांना ते जाणवू शकतात. उदाहरणार्थ, पीव्हीसी (PVC) प्लास्टिक रॅपमुळे कर्करोग होऊ शकतो, या प्रकरणामुळे देशांतर्गत तीव्र पडसाद उमटले आहेत. 'जीबी९६८१— १९८८ अन्न पॅकेजिंग पीव्हीसी मोल्डिंग उत्पादन आरोग्य मानक' या विशिष्ट तरतुदीनुसार, विनाइल क्लोराइड मोनोमरचे प्रमाण प्रति किलोग्राम १ मिलीग्रामपेक्षा कमी किंवा समान असणे आवश्यक आहे. पीव्हीसी क्लिंग फिल्ममध्ये विनाइल क्लोराइड मोनोमरचे मिश्रण असते, जे मानवी शरीरात कर्करोग निर्माण करण्यास कारणीभूत ठरते. युरोपियन युनियन, अमेरिका आणि जपानने अन्नासाठी या उत्पादनाच्या वापरावर बंदी घातली आहे. यात अनेक वेळा सुधारणा करण्यात आल्या, परंतु बहुतेक वेळा यातील काही मापदंडांमध्येच बदल करण्यात आला. क्लिंग फिल्मच्या या घटनांमुळे आपल्या देशातील संबंधित मानकांच्या कामातील विलंब पुन्हा एकदा उघड झाला आहे. त्यामुळे अन्न पॅकेजिंग साहित्यातील सॉल्व्हेंटच्या अवशेषांच्या तपासणीसाठी एक परिमाणात्मक निर्देशांक विकसित करणे अत्यावश्यक आहे.