בטיחות אריזות המזון

תוכן תקן ההיגיינה של אריזות מזון אינו מושלם

(1) לחומרי אריזת מזון בריאות אין תקן אחיד. כיום, חומרי אריזת מזון בריאות אינם בעלי ביצועים אחידים וסטנדרטיים מקומיים, ורק במספר קטן של מוצרים נקבעו כללי התקן. כגון אריזות גמישות, כגון סרטי פלסטיק מרוכבים, שקיות, תרכובות יבשות, תרכובות שחול, והוראות מתאימות, "אינדיקטורים לשאריות ממס".

(2) רוב תקני ההיגיינה של חומרי אריזת מזון אינם רלוונטיים כיום, וכעת ישנם סוגים רבים יותר ויותר של אריזות מזון. מדינות שונות קבעו יעדים לגילוי שאריות ממס. בתקנות GB/T10004 - 2008 לאריזה של סרטי פלסטיק מרוכבים, שקיות ותרכובות יבשות, ההוראות העיקריות הן שכמות שאריות הממס אינה עולה על 5 מ"ג/מ"ר בתקן, אך לא צוין איזה סוג של ממס, וגם לא חלוקה מפורטת יותר של כמות הממס של כל מיני סוגים. תקן הבריאות הלאומי אוסר גם על שימוש בפסולת פלסטיק כחומר גלם לייצור מיכלי מזון מפלסטיק. עם זאת, ישנה הסתרה רבה יותר של הנזק, כאשר מיכלי מזון מפלסטיק עשויים מחומרי גלם תעשייתיים. מגבלת המדד הסטנדרטית של מיכלי פלסטיק רופפת מדי, ועדת התקנים הלאומית עובדת כעת על עדכון ושיפור התקן.

(3) רוב תקני המוצר של חומרי אריזה אינם רק חלק מהדרישה לגילוי שאריות ממס, המתארת ​​​​את הסטנדרט של כמה מדדים חושיים פשוטים, כגון חומר אריזה שאסור שיהיה לו ריח מוזר, נוזל ההשריה של האריזה לא יהיה לו ריח מוזר וכו', אלא גם לא נקבעו דרישות כמותיות ספציפיות. בתהליך הייצור של אריזות מזון, ייתכנו שאריות ממס בלתי נמנעות. בהדפסת חרטוט, חומרים מרוכבים מפלסטיק ובתהליך תרכובות יבשות של ממס, יש להשתמש בהרבה ממס אורגני כגון טולואן, אתיל אצטט ואתיל קטון וכו'. בהתאם לדרישות התהליך, הממס אמור להתאדות בתהליך הייצור. אך מסיבות שונות, במהלך הייצור בפועל, תמיד יהיו יותר או פחות ממסים שאינם נדיפים לחלוטין, המכונים "ממסים שיוריים". ממסים שיוריים הם שילוב של מספר סוגים של ממסים, בדרך כלל כאשר תכולת הממסים השיוריים נמוכה מערך סף מסוים, חוש הריח אינו מורגש, אך שאריות ממס גבוהות יכולות להופיע על ידי החושים. כמו PVC (ניילון נצמד PVC) גורם לסרטן השלכות קשות במשק הבית. תקן הבריאות GB9681 - 1988 לאריזות מזון ליציקת מוצרי PVC - "בהוראה ספציפית, תכולת המונומר של ויניל כלוריד נמוכה או שווה ל-1 מ"ג לקילוגרם. הרכב מונומר של ויניל כלוריד הכלול בניילון נצמד של PVC, לאחר שהוא תורם לסרטן בגוף האדם. האיחוד האירופי, ארצות הברית ויפן אסרו על שימוש במוצר זה במזון. עודכן מספר פעמים, אך בעיקר כדי לשנות חלק מהפרמטרים הללו. "אירועי ניילון נצמד ובמהלך כל אירועי; שוב חשפנו את הסטנדרטים הרלוונטיים של ארצנו והוציאו פיגור בעבודה. לכן, חיוני לפתח מדד כמותי לגילוי שאריות ממס בחומרי אריזת מזון.