Безопасность пищевой упаковки

Содержание упаковки для пищевых продуктов, не соответствующее гигиеническим стандартам, несовершенно.

( 1) В настоящее время в стране нет единого стандарта на упаковочные материалы для продуктов здорового питания, и стандартизированные характеристики упаковочных материалов для продуктов здорового питания разработаны лишь для небольшого числа продуктов, таких как гибкая упаковка GB/T10004 – 2008, пластиковая композитная пленка, пакет, экструзионный компаунд сухого состава, а также соответствующие положения, касающиеся индикаторов остатков растворителей.

( 2) Большинство гигиенических стандартов для упаковочных материалов пищевых продуктов в настоящее время не применяются ко всё большему числу видов пищевой упаковки. В разных странах действуют свои целевые показатели по обнаружению остатков растворителей. В стандарте GB/T10004 – 2008, касающемся упаковки из пластиковой композитной пленки, пакетов и экструзионных компаундов, «основное положение стандарта заключается в том, что количество остаточных растворителей не должно превышать 5 мг/м2», но не уточняется, какие именно растворители используются, и в диапазоне 5 мг/м2 количество растворителей не подразделяется более подробно. Национальные санитарные стандарты также запрещают использование отходов пластика в качестве сырья для производства пластиковых контейнеров для пищевых продуктов. Однако существует также большая доля сокрытия вреда, связанного с использованием промышленного сырья для производства пластиковых контейнеров для пищевых продуктов. Поскольку предельные значения в стандартах для пластиковых контейнеров слишком мягкие, национальный комитет по стандартизации в настоящее время работает над обновлением и улучшением стандарта.

(3) Большинство стандартов на упаковочные материалы содержат не только требования к обнаружению остатков растворителей, описывающие простые сенсорные показатели, такие как отсутствие у упаковочного материала специфического запаха, отсутствие специфического запаха у пропиточной жидкости и т. д., но и не конкретные количественные требования к показателям. В процессе производства пищевой упаковки неизбежно присутствуют остаточные растворители. В процессе глубокой печати на пластиковых композитных материалах и в процессе сушки растворителей используется большое количество органических растворителей, таких как толуол, этилацетат и этилкетон и т. д. В соответствии с требованиями процесса производства растворители должны испаряться, но по разным причинам в реальном производстве всегда остается больше или меньше полностью нелетучих растворителей, известных как остаточные растворители. Остаточные растворители представляют собой комбинацию нескольких видов растворителей. Обычно, когда содержание остаточных растворителей ниже определенного порогового значения, человек не может почувствовать их присутствие по запаху, но при высоком содержании остаточных растворителей человек может их ощутить. Например, использование ПВХ-пленки для упаковки пищевых продуктов вызывает рак и имеет серьезные последствия в стране. В стандарте GB9681—1988, регулирующем производство изделий из ПВХ для пищевой упаковки, в частности, указано, что содержание мономера винилхлорида не должно превышать 1 мг на килограмм. Мономер винилхлорида, содержащийся в пищевой пленке из ПВХ, обладает канцерогенными свойствами для организма человека. Европейский союз, США и Япония запретили использование этого продукта в пищевой промышленности. Стандарты неоднократно обновлялись, но в основном для изменения некоторых параметров. Вновь было выявлено, что в нашей стране наблюдается отставание в разработке соответствующих стандартов. Поэтому разработка количественного показателя для обнаружения остатков растворителей в упаковочных материалах для пищевых продуктов является крайне важной.