সবচেয়ে নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর পোষ্যের খাবার খুঁজছেন? তাহলে আপনার জন্য শুভকামনা।

আট বছর আগে দূষিত খাবার খেয়ে বিষক্রিয়ার ফলে হাজার হাজার কুকুর ও বিড়াল মারা গিয়েছিল।
বিশ্বের বৃহত্তম পোষ্যখাদ্য প্রস্তুতকারক সংস্থাটি দোকানের তাক থেকে ১০০টিরও বেশি বিভিন্ন পণ্য সরিয়ে নিয়েছে।
যেহেতু সরকার পশু মৃত্যুর হিসাব রাখেনি, তাই বড় আকারে পোষ্যখাদ্য প্রত্যাহারের ঘটনাগুলোতে এখনও কোনো সরকারি মৃত্যুর খবর নেই।
তবে বিশেষজ্ঞদের অনুমান, অন্তত ৮,০০০ পোষা প্রাণী মারা গেছে।
জবাই করা নীল মহিষের জন্য একটি সুযোগ।
মাত্র পাঁচ বছরেই, নিজেদের ‘প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর’ পণ্যের জন্য গর্বিত কোম্পানিটি পোষ্যখাদ্য শিল্পে অন্যতম প্রভাবশালী প্রতিষ্ঠানে পরিণত হয়েছে।
অত্যন্ত কেন্দ্রীভূত একটি শিল্পে এর উত্থান কোনো ছোটখাটো কৃতিত্ব নয়।
বাণিজ্য প্রকাশনা ‘পেটফুড ইন্ডাস্ট্রি’ অনুসারে, মার্স পেটকেয়ার ও নেসলে পুরিনা মিলে বৈশ্বিক বিক্রয়ের প্রায় অর্ধেক নিয়ন্ত্রণ করে।
ব্লু বাফেলো তার পণ্যগুলোকে নিম্নমানের ‘নামকরা’ প্রতিযোগীদের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর হিসেবে তুলে ধরতে একটি শক্তিশালী বিজ্ঞাপন বাজেট বরাদ্দ করেছে।
বাণিজ্যিক বিজ্ঞাপনে প্রায়শই ব্যবহৃত পরিভাষা।
পণ্য প্রত্যাহারের বিষয়টি সংবাদ শিরোনামে আসার পর, ব্লু বাফেলো অনলাইন এবং সংবাদপত্রে একটি নতুন বিজ্ঞাপন প্রচার শুরু করেছে। এর উদ্দেশ্য হলো সংশ্লিষ্ট ভোক্তাদের জানানো যে, বাজার থেকে তুলে নেওয়া পণ্যগুলোর একটি নিরাপদ বিকল্প হিসেবে তাদের পণ্যগুলো রয়েছে।
কিছু সময়ের জন্য, এই বিজ্ঞাপনগুলো কোম্পানির ভাবমূর্তি উন্নত করেছে বলে মনে হচ্ছে।
কিন্তু এপ্রিলে-
প্রতিযোগীরা শাস্তির সম্মুখীন হওয়ার এক মাসেরও বেশি সময় পর-
ব্লু বাফেলো স্বীকার করেছে যে তাদের বিড়ালছানার খাবার উৎপাদনেও একই ধরনের সমস্যা ছিল।
এক সপ্তাহ পরে, কোম্পানিটি তাদের পণ্য প্রত্যাহারের পরিধি বাড়িয়ে এর অন্তর্ভুক্ত করে সব ধরনের টিনজাত কুকুরের খাবার, বিড়ালের টিনজাত খাবারের একটি সম্পূর্ণ সিরিজ এবং ‘হেলথ বার’ হিসেবে বিক্রি হওয়া স্ন্যাকস।
ব্লু বাফেলোর গল্পটি হলো একাধিক কোম্পানির বিজ্ঞাপনের আধিক্য নিয়ে।
এটি পোষ্যখাদ্য শিল্পের প্রায় সমস্ত সমস্যাকে তুলে ধরে এবং আধুনিক ইতিহাসের সবচেয়ে বিপর্যয়কর পোষ্যখাদ্য নিরাপত্তা দুর্ঘটনার পর থেকে এই শিল্প এবং এটিকে নিয়ন্ত্রণকারী সরকারি সংস্থাগুলোতে কতটা পরিবর্তন এসেছে, তাও তুলে ধরে।
এটি এমন একটি ঘটনা যার মানব খাদ্য সুরক্ষার উপর সুস্পষ্ট প্রভাব রয়েছে এবং এটি মার্কিন অর্থনীতির বাকি অংশের জন্যও একটি সতর্কবার্তা; এই শিল্পগুলিতে পশ্চাৎপদ নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলো ক্রমবর্ধমান জটিল বৈশ্বিক সরবরাহ শৃঙ্খলের সাথে তাল মেলাতে কাজ করছে।
বেশিরভাগ পোষ্যখাদ্যই নিরাপদ।
কিন্তু প্রত্যাহার এখনও একটি নিয়মিত প্রক্রিয়া।
পোষ্য খাদ্য শিল্পের ধীর উন্নয়ন
সংস্কার, চিকিৎসা সংস্কার এবং নিরাপত্তা-
সচেতন ভোক্তারা প্রায়শই ব্যয়বহুল বিকল্পের দিকে ঝুঁকে পড়েন।
কখনো কখনো এই নিষ্ফল প্রচেষ্টা তাদের পোষা প্রাণী এবং এমনকি পরিবারের মানব সদস্যদেরও ঝুঁকির মধ্যে ফেলে দেয়।
পোষা প্রাণীর শিল্প দ্রুতগতিতে প্রসারিত হচ্ছে।
আমেরিকান পেট প্রোডাক্টস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, আমেরিকানরা গত বছর পোষা প্রাণীর পেছনে ৫৮ বিলিয়ন ডলারেরও বেশি ব্যয় করেছে, যার মধ্যে শুধু খাবারের পেছনেই ২২ বিলিয়ন ডলার খরচ হয়েছে।
২০০০ সাল থেকে পোষ্যখাদ্যের বাজার ৭৫ শতাংশেরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এই বৃদ্ধির প্রায় পুরোটাই ছিল উচ্চ।
ইউরোমনিটর ইন্টারন্যাশনালের মতে, ‘প্রিমিয়াম’ শিল্পের অবসান ঘটান।
এবং বাজারটি বেশ নমনীয় বলে মনে হচ্ছে।
মহামন্দার সবচেয়ে ভয়াবহ মন্দার সময়েও পোষা প্রাণীর খাবারের পেছনে সামগ্রিক ব্যয় প্রকৃতপক্ষে বাড়ছে।
২০০৭ সালে পোষ্যের খাবার প্রত্যাহার করা হলেও তা পোষ্যদের খাদ্যগ্রহণে কোনো পরিবর্তন আনেনি।
এই প্রবণতাটি বহু বছর ধরে চলে আসছে।
তবে, বিলাসবহুল পোষ্যখাদ্যের বাজারের প্রবৃদ্ধি এটাই প্রমাণ করে যে, এই দুর্বলভাবে নিয়ন্ত্রিত শিল্পে বিক্রেতাদের অর্থ উপার্জনের এখনও অনেক সুযোগ রয়েছে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এখন শিশুসহ পরিবারের চেয়ে কুকুর পোষা পরিবারের সংখ্যা বেশি।
আরও বেশি দম্পতি তাদের সন্তান নিতে দেরি করছেন
পোষা প্রাণী রাখা, কিংবা তাকে পুরোপুরি বর্জন করা, প্রায়শই পরিবারের আবেগিক কেন্দ্রবিন্দু হয়ে ওঠে এবং প্রেমিক-প্রেমিকাদের একে অপরের প্রতি অঙ্গীকার প্রদর্শনের একটি সুযোগ তৈরি করে।
ব্লু বাফেলোর এই বাক্যটি নথিভুক্ত করার একটি কারণ আছে: "তাদেরকে পরিবারের সদস্যদের মতো ভালোবাসুন।"
তাদেরকে পরিবারের মতো খাওয়ান।
দামী পোষ্যের খাবার এখনও শিশুযত্নের চেয়ে অনেক সস্তা, এবং প্রচুর অর্থসম্পদের অধিকারী পেশাদার দম্পতিরা সহজ শিকারে পরিণত হয়েছেন।
উৎকৃষ্ট মানের পোষ্যখাদ্যের বাজারটি হাতেগোনা কয়েকটি বড় কোম্পানির নিয়ন্ত্রণে রয়েছে।
পোষ্যখাদ্য শিল্পের তথ্য অনুযায়ী, মার্স পেট ফুড বিশ্বের বৃহত্তম পোষ্যখাদ্য প্রস্তুতকারক সংস্থা, যার বার্ষিক বিক্রয় ১৭ বিলিয়ন ডলারেরও বেশি।
এটি অনেক উচ্চ-প্রযুক্তি সংস্থার মূল সংস্থাও।
বেশিরভাগ ভোক্তা এর প্রধান ব্র্যান্ডের সাথে একমত নন। হিপি-
ইয়াহুর পছন্দের তালিকায় থাকা ক্যালিফোর্নিয়া নেচার, ইভো, নিউট্রো, ইউকেনুবা এবং ইনোভা ছাড়াও রয়েছে মার্স হাইড্রা।
উচ্চ-মূল্যের বাজার থেকেই ব্লু বাফেলো ভোক্তাদের কাছ থেকে তার বার্ষিক ০.৭৫ বিলিয়ন ডলার আয় করে থাকে। একটি ৩০-
অ্যামাজন থেকে ৪৩.৯৯ ডলারে ব্লু বাফেলো ল্যাম্ব ও ব্রাউন রাইস ফর্মুলার একটি ব্যাগ শিপিং করা হচ্ছে, যা প্রতি পাউন্ডে প্রায় ১.৪৬ ডলার।
অন্যদিকে, ওয়াল-মার্টের বিক্রয় ৫০।
এক ব্যাগ পুরিনা ডগ চাউ মাত্র ২২ ডলারে পাওয়া যাচ্ছে।
৯৮, প্রতি পাউন্ডে ৪৬ সেন্ট।
ব্লু বাফেলো ব্যাগের দাম তিনগুণ বেড়েছে, যা আপনার কুকুরের স্বাস্থ্য ও সুস্থতার জন্য ‘স্বাস্থ্যকর গোটা শস্য’, ‘স্বাস্থ্যকর ফল ও শাকসবজি’, নিবন্ধিত ‘জীবনের উৎস’ অংশ এবং ‘সক্রিয় পুষ্টি উপাদান ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট’-সহ একটি ‘সমন্বিত’ ফর্মুলা প্রদানের প্রতিশ্রুতি দেয়।
পোষ্যের খাবারের স্বাস্থ্যগত উপকারিতার যে দাবি করা হয়, সেই তুলনায় এই উপকারিতাগুলো খুবই সামান্য।
বহু কোম্পানি ‘ত্বক ও লোম’ বা ‘সুস্থ অস্থিসন্ধি’ বিষয়ক পেশাদার পণ্যের বিজ্ঞাপন দেয়, যেগুলো দেখায় যে সেগুলো ত্বকের চুলকানি বা আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধ বা নিরাময়ে সাহায্য করবে।
এটি অনেক কুকুরের জন্য একটি সাধারণ ব্যথার সমস্যা।
পেট স্মার্ট, একটি প্রধান খুচরা বিক্রেতা প্রতিষ্ঠান, ‘স্কিন অ্যান্ড ফার’ ডগ ফুডের সম্পূর্ণ বিক্রয় বিভাগের মালিক।
এই তথাকথিত স্বাস্থ্যগত উপকারিতাগুলোর সমর্থনে প্রায়শই খুব কম বৈজ্ঞানিক প্রমাণ থাকে।
"আপনার কোনো প্রকৃত প্রমাণের প্রয়োজন নেই," বললেন ডাক্তার।
ক্যাথি মিশেল, পেনসিলভানিয়া বিশ্ববিদ্যালয় ভেটেরিনারি কলেজের পুষ্টিবিজ্ঞানের অধ্যাপক।
তাদের মধ্যে অনেকেই বিপণন করছেন।
শুধুমাত্র ওষুধের বিপণনই কোনো রোগ বা অসুস্থতার চিকিৎসার জন্য একটি সুস্পষ্ট কার্যকারণগত দাবি করতে পারে।
এবং ওষুধ নিয়ন্ত্রণ পর্যালোচনা পদ্ধতি--
এমনকি পশু চিকিৎসাও-
খাবারের চেয়ে অনেক বেশি প্রশস্ত এবং অনেক বেশি ব্যয়বহুল।
পোষ্যখাদ্য প্রস্তুতকারী সংস্থাগুলো তাদের স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত বিবৃতিগুলোকে অস্পষ্ট রেখে এড়িয়ে যায়।
যতক্ষণ পর্যন্ত কোনো কোম্পানির গর্ব "কাঠামো"-র মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে
খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন আর এর তত্ত্বাবধান করবে না।
বাস্তবে এর অর্থ হলো, বিপণনকারীরা কোনো পণ্য ‘আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধ করতে পারে’ বলে বড়াই করার পরিবর্তে বলতে পারেন যে, এটি ‘সুস্থ অস্থিসন্ধি বজায় রাখতে সহায়তা করে’।
গ্লুটেন-মুক্ত আরও অনেক জনপ্রিয় পোষ্যখাদ্যের পুষ্টিগুণ সম্পর্কেও একইভাবে দুর্বল দাবি রয়েছে।
বিনামূল্যে কাঁচা খাবার খান।
প্রাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্যপ্রমাণ থেকে জানা যায় যে, কুকুরের গ্লুটেনে অ্যালার্জি হওয়া অত্যন্ত বিরল।
কাঁচা খাবারের খাদ্যতালিকা সম্পর্কে কোনো তথ্য নেই--
যারা ভুল করে কুকুরকে বন্য মাংসাশী প্রাণী মনে করেন, তাদের কাছে জনপ্রিয়-
এমন যেকোনো পুষ্টিগুণ প্রদান করুন যা সস্তা ব্র্যান্ডগুলোর চেয়ে উন্নত।
পেশাদার পোষ্যখাদ্য দ্বারা প্রদত্ত যেকোনো তাত্ত্বিক চিকিৎসাগত মান খাদ্য নিরাপত্তাজনিত সমস্যার কারণে অকার্যকর হতে পারে। একটি দুই-
২০১২ সালে এফডিএ কর্তৃক সম্পন্ন একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, ১৬ শতাংশেরও বেশি বাণিজ্যিক কাঁচা পোষ্যখাদ্য লাইরিয়াম নামক এক প্রকার ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত ছিল, যা মানুষের জন্য মারাত্মক।
৭ শতাংশেরও বেশি মানুষ সালমোনেলা দ্বারা সংক্রমিত হয়েছেন।
সুস্থ কুকুরদের উভয় রোগজীবাণুর বিরুদ্ধেই তুলনামূলক প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকে, কিন্তু অনেকেই সর্বোত্তম অবস্থায় থাকে না।
যেকোনো পোষ্যপালকই জানেন যে, পশুদের খাওয়ানোর জন্য নিশ্চয়ই কেউ না কেউ থাকেন।
পোষা প্রাণীর খাবার দূষিত হলে, প্রাণীগুলো অসুস্থ না হলেও পরিবারের মানুষ সহজেই অসুস্থ হয়ে পড়তে পারে।
খাবার স্পর্শ করুন, হাত ধুতে ভুলে যান, অথবা পোষা প্রাণীর ঘর পরিষ্কার করতে গিয়ে আগুন লেগে যাক—আর ব্যস!
আপনি হাসপাতালে আছেন।
অন্য কথায়, পুষ্টির নামে অপ্রচলিত কুকুরের খাবার অনুসরণ করা বিপজ্জনক হতে পারে।
কিন্তু মানদণ্ড মেনে চলুন।
কুকুরের খাবার আপনার বা আপনার পোষা প্রাণীর নিরাপত্তা নিশ্চিত করে না।
বৃহত্তম পোষ্যখাদ্য কোম্পানির প্রতিনিধিত্বকারী বৃহত্তম লবিং গোষ্ঠীটি হলো পেট ফুড ইনস্টিটিউট।
এফডিএ-তে জমা দেওয়া একটি মন্তব্যপত্র অনুসারে, ২০০৭ সালের ঘটনার পর থেকে এই কোম্পানিগুলোতে সালমোনেলা দূষণের হার হ্রাস পেয়েছে।
সেই সময়ে এটি ছিল ১৫ শতাংশ, আর এখন তা মাত্র ২.৫ শতাংশ।
পিএফআই বলেছে, এই উন্নতির ফলে এফডিএ পোষ্যখাদ্যের সুরক্ষার জন্য কঠোর নতুন পরীক্ষার মানদণ্ড প্রয়োগ করা থেকে বিরত থাকবে।
পিএফআই-এর মন্তব্যপত্রে মূল্যস্তর অনুযায়ী সালমোনেলা দূষণের বিষয়টি প্রকাশ করা হয়নি। কিন্তু ২.
প্রতি ৪০ ব্যাগ পোষ্যখাদ্যে ৫% ব্যাগ থাকে।
২২ বিলিয়ন ডলারের বাজারে
বাজারের ৫ শতাংশের মূল্য এক বিলিয়ন ডলারেরও বেশি।
২০১৫ সাল থেকে--
পোষ্যখাদ্য প্রত্যাহারের আট বছর পর-
এফডিএ বিভিন্ন পোষ্যখাদ্য ও চিকিৎসা সামগ্রী থেকে ১৩টি পণ্য প্রত্যাহারের ঘটনা নথিভুক্ত করেছে, যার মধ্যে ১০টি সালমোনেলা বা লিজট ব্যাকটেরিয়ার দূষণের কারণে ঘটেছে।
এর মানে এই নয় যে, সালমোনেলার ​​কারণে প্লাস্টিকের নাইলাবোন খেলনা চিবিয়ে ফেলবে।
২০১৪ সালে পেডিগ্রি "বহিরাগত উপাদানের উপস্থিতি"র কারণে পণ্য প্রত্যাহারের ঘোষণা দেয়।
ধাতব টুকরা গিলে ফেললে তা ক্ষতিকর হতে পারে।
এক বছর আগে সালমোনেলা সমস্যার কারণে ক্যালিফোর্নিয়া নেচার, ইভো, ইনোভা ও অন্যান্য ব্র্যান্ড প্রত্যাহার করা হয়েছিল।
ডায়মন্ড পেট ফুড ২০১২ সালে তাদের নিজস্ব সালমোনেলা-জনিত পণ্য প্রত্যাহার করে নেয়, যার মধ্যে তাদের সাধারণ ব্র্যান্ড এবং উচ্চ মূল্য অন্তর্ভুক্ত ছিল।
বন্য লেবেলের শেষ স্বাদ।
২০১৪ সালে, আমরা ইভো ব্র্যান্ডের নির্দিষ্ট কিছু শুকনো বিড়ালের খাবার ও বেজির খাবারের পাশাপাশি নির্দিষ্ট জাতের শুকনো কুকুরের খাবারও সীমিত পরিসরে স্বেচ্ছায় প্রত্যাহার করে নিয়েছিলাম,” হাফিংটন পোস্টকে দেওয়া এক লিখিত বিবৃতিতে একথা জানান মার্স-এর মুখপাত্রী কেসি উইলিয়ামস।
উভয় ক্ষেত্রেই আমরা দ্রুত সমস্যাটি শনাক্ত করে সমাধান করেছি।
আমাদের গুণমান ও খাদ্য নিরাপত্তা কর্মসূচি শিল্প মানদণ্ড পূরণ করে এবং তা অতিক্রমও করে;
তবে, আমরা পোষ্যখাদ্যের নিরাপত্তা আরও ভালোভাবে নিশ্চিত করার উপায় শিখছি এবং খুঁজছি।
ব্লু বাফেলো ও পুরিনার মধ্যকার একটি অপ্রীতিকর মামলা এমন অনেক সমস্যাকে উন্মোচিত করেছে, যেগুলোকে বিশেষজ্ঞরা পোষ্যখাদ্য শিল্পে সাধারণ বলে মনে করেন।
বিড়াল ও কুকুরের খাবারের বাজারে, পুরিনা হলো ১২ বিলিয়ন ডলার মূল্যের এক বিশাল প্রতিষ্ঠান, যা কেবল মার্স-এর পরেই দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে।
২০১৪ সালের মে মাসে, কোম্পানিটি ব্লু বাফেলোর বিরুদ্ধে মামলা করে। তাদের অভিযোগ ছিল, ছোট এই কোম্পানিটি ক্রমাগত মিথ্যা বিজ্ঞাপন দিয়ে যাচ্ছিল, যেখানে দাবি করা হচ্ছিল যে তাদের পণ্য পুষ্টিগুণে ‘বিখ্যাত’ ব্র্যান্ডের কুকুরের খাবারের চেয়েও ভালো এবং এতে বমি বমি ভাব হয় না।
শুনে মনে হচ্ছে এটা পশুর উপজাত।
যেসব প্রাণী মানুষ সাধারণত খেতে পছন্দ করে না, তার মধ্যে রয়েছে মুরগির পা, ঘাড় এবং নাড়িভুঁড়ি।
পুরিনা দাবি করেছে যে একটি স্বাধীন বিশ্লেষণে ব্লু বাফেলো খাবারে বিপুল পরিমাণে পোল্ট্রি উপজাত পাওয়া গেছে।
যদি ব্লু বাফেলো ২০০৭ সালের পর তাদের সরবরাহ শৃঙ্খল ব্যবস্থাপনা ঠিক করে, তবে তাদের আদালতে পুরিনার মুখোমুখি হতে হবে না।
কিন্তু ব্লু বাফেলো বদলাতে পারে না।
বহু ভোক্তার আস্থাভাজন একই ধরনের নামগুলোর মতো, এই কোম্পানিটিও মূলত পোষ্যখাদ্য প্রস্তুতকারক নয়।
এটি এমন একটি বিপণন সংস্থা যার প্যাকেটজাত খাবারের উপর নিয়ন্ত্রণ সীমিত।
এর প্রতিষ্ঠাতা, বিল বিশপ, একজন পেশাদার বিজ্ঞাপন বিশেষজ্ঞ যিনি অবশেষে সোবি এনার্জি ড্রিংক সাম্রাজ্য গড়ে তোলার আগে একটি তামাক কোম্পানির জন্য বিজ্ঞাপন সম্পাদনার কাজ করতেন।
২০০৭ সালের এপ্রিলে ব্লু বাফেলো যখন তাদের পণ্য প্রত্যাহারের ঘোষণা দেয়, তখন তারা এর প্রস্তুতকারক প্রতিষ্ঠান আমেরিকান নিউট্রিশনকে অভিযুক্ত করেছিল।
উইলবার এলিস নামে একজন পণ্য সরবরাহকারী।
এএনআই নিজস্ব আমেরিকান পেট নিউট্রিশন লেবেলযুক্ত পোষ্যখাদ্য বিক্রি করে।
ভিটাবোন, অ্যাটাবয়! সহ বিভিন্ন ব্র্যান্ড।
এবং সুপার সম্পদ
কিন্তু এর প্রধান ব্যবসা হলো অন্যান্য ব্র্যান্ডের জন্য পোষ্যপ্রাণীর খাবার উৎপাদন করা।
ব্লু বাফেলোর তথ্য অনুযায়ী, এএনআই উইলবারের কাছ থেকে এক চালান রাইস প্রোটিন পেয়েছে।
এলিস মেলামাইন নামক একটি রাসায়নিক দ্বারা দূষিত ছিল।
যখন এএনআই তার সমস্ত উপাদান একত্রিত করে ব্লু বাফেলো খাবার তৈরি করে এবং বিড়াল ও কুকুরের টিনজাত খাবারে ছাপ দেওয়া শুরু করে, তখন অবশেষে সেই মিশ্রণে মেলামাইন প্রবেশ করে।
২০০৭ সালের পণ্য প্রত্যাহারের মূল প্রাণঘাতী উপাদানটি ছিল মেলামাইন।
যেকোনো পোষ্যের খাবারে প্রোটিন হলো সবচেয়ে দামি পুষ্টি উপাদান, মেলামাইন শুধু আসল প্রোটিনের চেয়ে সস্তাই নয় ---
এটি প্রোটিনের মতো নাইট্রোজেন নির্গত করে পরীক্ষাগারের পরীক্ষাকে ধোঁকা দিতে পারে, যার ফলে পরিদর্শকরা মনে করেন যে বিষ আসলে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার।
২০০৭ সালের ঘটনাটিতে ওই দুই বিক্রেতা ঠিক এটাই করার চেষ্টা করছিল বলে মনে হচ্ছে।
উইলবারে মেলামাইন
অবশেষে এএনআই-কে দেওয়া এলিসের পণ্যগুলোর উৎস একজন চীনা সরবরাহকারী হিসেবে শনাক্ত করা হয় এবং অন্যান্য ব্র্যান্ডের দূষিত গমের প্রোটিনের বিকল্প হিসেবেও মেলামাইন ব্যবহৃত হতো।
আজও পোষ্যখাদ্যের ভোক্তারা চীনা উপাদানযুক্ত যেকোনো পণ্যের ব্যাপারে খুবই সতর্ক থাকেন।
২০১৪ সালের অক্টোবরে, পোল্ট্রি উপজাতের ওপর নির্ভরতার বিষয়ে পুরিনার করা অভিযোগের অবশেষে যখন ব্লু বাফেলো জবাব দেয়, তখন এর প্রতিষ্ঠাতা বিশপ আবারও একজন সরবরাহকারীকে দোষারোপ করেন: উইলবার-এলিস।
তিনি স্বীকার করেছেন যে, ব্লু বাফেলো এখনও সেই একই সরবরাহকারীর কাছ থেকে কাঁচামাল গ্রহণ করছে, যে সাত বছর আগে তাদের পণ্যে বিষ মিশিয়েছিল।
ব্লু বাফেলো বছরের পর বছর ধরে প্রতিযোগীদের আক্রমণ করে আসছে, কারণ তাদের পোষ্যখাদ্যে পোল্ট্রি উপজাত দ্রব্য থাকে।
কিন্তু বিশপ আশ্বাস দেন যে তাঁর গ্রাহকদের ভয় পাওয়ার কিছু নেই: এই উপজাতগুলো ব্লু বাফেলোর নিজস্ব খাবারে "স্বাস্থ্য, নিরাপত্তা বা পুষ্টিগত" কোনো প্রভাব ফেলে না। উইলবার-
এলিসের মুখপাত্র সান্ড্রা গার্লিব স্বীকার করেছেন যে, তারা ব্লু বাফেলোর কাছে যে পণ্যগুলো বিক্রি করেছিল সেগুলোকে ‘ভুল’ হিসেবে লেবেল করা হয়েছিল, কিন্তু তিনি বলেছেন যে সেগুলো ‘পোষ্যের খাবারে সাধারণত ব্যবহৃত হয়’।
গরিব বলেছেন যে, কোম্পানির কঠোর গুণগত মানের প্রয়োজনীয়তাগুলো মেনে চলা নিশ্চিত করতে এবং এই প্রয়োজনীয়তাগুলো পূরণ হচ্ছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য অতিরিক্ত ঊর্ধ্বতন তত্ত্বাবধান প্রদানের লক্ষ্যে, কোম্পানিটি অভিযুক্ত কেন্দ্রগুলোর কার্যপ্রণালী ও মান উন্নত করেছে।
ব্লু বাফেলো নিবন্ধটি সম্পর্কে হাফিংটন পোস্টের অনুসন্ধানের কোনো জবাব দেয়নি এবং এখন উইলবার-এলিসের বিরুদ্ধে মামলা করছে।
কোম্পানিটি পুরিনার বিরুদ্ধে একটি পাল্টা মামলাও দায়ের করে, এই দাবি করে যে বৃহত্তর কোম্পানিটি ব্লু বাফেলোর বিরুদ্ধে একটি "সুপরিকল্পিত মানহানির প্রচারণা" চালিয়েছিল।
পোষ্যের খাবার প্রস্তুতকারী সংস্থাগুলো তাদের দুর্বল সরবরাহ ব্যবস্থাপনা থেকে মুক্তি পাচ্ছে, কারণ তারা ধনী ও ক্ষমতাশালী এবং এফডিএ দুর্বল ও তহবিল সংকটে ভুগছে।
এতগুলো কংগ্রেসীয় নির্বাচনী এলাকায় এতগুলো পোষা প্রাণী মারা যাওয়ায়, কেন্দ্রীয় সরকার পোষা প্রাণীর খাবার প্রত্যাহারের বিষয়টি উপেক্ষা করতে পারে না।
২০১০ সালে, কংগ্রেস তার চিরাচরিত আইন প্রণয়ন দক্ষতার সাথে খাদ্য নিরাপত্তা আধুনিকীকরণ আইনটি পাস করে।
এই আইনটি পোষ্যখাদ্যের উপর এফডিএ-এর ক্ষমতা প্রসারিত করে, যাতে সংস্থাটি বাধ্যতামূলকভাবে পণ্য প্রত্যাহার (রিকল) কার্যকর করতে পারে।
২০০৭ সালের প্রত্যাহারগুলো হলো প্রযুক্তি ক্ষেত্রে বেসরকারি কোম্পানিগুলোর দ্বারা গৃহীত "স্বেচ্ছামূলক" পদক্ষেপ।
এই আইনটি এফডিএ-কে এমন একটি বিধি প্রণয়ন করারও নির্দেশ দেয়, যা পোষ্যখাদ্য উৎপাদন সরবরাহ শৃঙ্খলের অখণ্ডতা নিশ্চিত করবে এবং মৌলিক স্বাস্থ্যবিধির মান নির্ধারণ করবে।
এর উদ্দেশ্য হলো, সরবরাহকারীরা যখন মৌলিক নিরাপত্তা মান উপেক্ষা করে, তখন ব্র্যান্ড কোম্পানিগুলোকে সমস্যাটিকে ভিন্ন দৃষ্টিকোণ থেকে দেখা থেকে বিরত রাখা।
নতুন নিয়মগুলো ২০১২ সালের জুলাই মাসে চালু করা হবে।
এটি এখনও চূড়ান্ত করা হয়নি এবং মানুষের খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত FSMA-এর অন্য কোনো নিয়ম নেই।
সংস্থাটি বর্তমানে একটি আদালতের আদেশের অধীনে কাজ করছে, যে অনুযায়ী ২০১৫ সালের শেষ নাগাদ নিয়মটি কার্যকর করতে হবে।
ভোক্তা অধিকার কর্মীরা আশা করছেন যে চূড়ান্ত আইনটি কঠোর হবে, কিন্তু অনেকেই সন্দেহ করছেন যে এফডিএ এই শিল্পকে জর্জরিত সমস্যাগুলো সমাধান করতে পারবে কিনা।
সংস্থাটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খুব অল্প সংখ্যক মানব খাদ্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেছে এবং বিদেশে তার চেয়েও কম।
পোষা প্রাণীর খাবারের পরিদর্শন ক্রমশ কমে আসছে।
অলাভজনক সংস্থা ফুড ক্যাম্পেইনের ভোক্তা অধিকার বিষয়ক সিনিয়র লবিস্ট এবং ফুড অ্যান্ড ওয়াটার ওয়াচের টনি কোলবো বলেন, “আমাদের এই চমৎকার আইন এবং সুন্দর বিধিমালা থাকবে, কিন্তু যদি সেগুলো ভালোভাবে বাস্তবায়িত না হয়, তবে কাগজে-কলমে লেখার কোনো মূল্যই থাকে না।”
পণ্য প্রত্যাহারের ক্ষমতা বাড়ানো হলেও, এফডিএ-এর প্রয়োগের রেকর্ড বড়জোর গড়পড়তা মানের।
২০০৭ সালে পোষ্যখাদ্য প্রত্যাহারের পর এর চেয়ে গুরুতর আর কিছু ঘটেনি, কিন্তু সংস্থাটির কাছে করা একটি ভোক্তা অভিযোগ অনুসারে, সেই বছর থেকেই পোষ্যখাদ্যজনিত সমস্যায় ১,১০০টিরও বেশি কুকুর মারা গেছে।
যদিও এফডিএ অবশেষে ভোক্তাদের সতর্কীকরণ বিজ্ঞপ্তি জারি করা শুরু করেছে, তবে এটি নির্দিষ্ট কোনো ব্র্যান্ডের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেয়নি।
এফডিএ-এর বছরের পর বছর নিষ্ক্রিয়তার পর, ২০১৩ সালে নিউইয়র্ক কৃষি বিভাগ পোষা প্রাণীর খাবারের একটি স্তূপে অননুমোদিত অ্যান্টিবায়োটিক খুঁজে পায়।
(আবারও চীনের নিম্নমানের সাথে যুক্ত)
এবং এর ফলে পুরিনা ও ডেল মন্টে পণ্য বাজার থেকে প্রত্যাহার করা হয়।
পুরিনার মুখপাত্র কিথ শপ অবৈধ অ্যান্টিবায়োটিক সংক্রান্ত বিভ্রান্তিকে "বিভিন্ন দেশের মধ্যে অসামঞ্জস্যপূর্ণ নিয়মকানুন" হিসেবে বর্ণনা করেছেন এবং বলেছেন যে এটি "পোষা প্রাণীর স্বাস্থ্য বা নিরাপত্তার জন্য কোনো ঝুঁকি" তৈরি করে না।
এফডিএ বলছে, তারা ২০১১ সাল থেকে চিকিৎসা সংক্রান্ত বিষয়গুলো নিয়ে সক্রিয়ভাবে তদন্ত করছে এবং তাদের বিশ্বাস, নিউইয়র্কের নিয়ন্ত্রকদের দ্বারা চিহ্নিত অ্যান্টিবায়োটিকগুলো মৃত্যুর জন্য দায়ী নয়।
"এটি একটি অত্যন্ত কঠিন তদন্ত," এফডিএ-র একজন মুখপাত্র হাফিংটন পোস্টকে বলেছেন।
আমরা তদন্তে প্রচুর সম্পদ বিনিয়োগ অব্যাহত রেখেছি এবং নিয়মিতভাবে জনসাধারণকে তদন্তের অগ্রগতি সম্পর্কে অবহিত করছি, পোষ্যের মালিক ও পশুচিকিৎসকদের পরামর্শ দিচ্ছি যে, একটি সম্পূর্ণ খাদ্যাভ্যাসের জন্য গরুর মাংসের ঝুরি অপরিহার্য নয় এবং প্রাণীদের মধ্যে কোনো উপসর্গ দেখা দিলে সেদিকে মনোযোগ দেওয়ার জন্য সতর্ক করছি। কিন্তু এমনকি বিরোধী...
কংগ্রেসের নিয়ন্ত্রকরা সংস্থাটিকে আরও সক্রিয় হওয়ার আহ্বান জানিয়েছেন।
প্রতিনিধি পরিষদ সম্প্রতি একটি বরাদ্দ বিল পাস করেছে, যেখানে এফডিএ-কে বরাদ্দকৃত অর্থের অর্ধেক আইনপ্রণেতাদের প্রদান করতে বলা হয়েছে।
এর দূষণ প্রতিকার তদন্তের বার্ষিক প্রতিবেদন।
খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞরা উদ্বিগ্ন যে পোষ্যখাদ্যের বাজারের সমস্যাগুলো মানুষের খাদ্যের ক্ষেত্রেও সমস্যার ইঙ্গিত দিতে পারে।
গত বছরের শেষের দিকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
কৃষি মন্ত্রণালয় যুক্তরাষ্ট্রে চীনা প্রক্রিয়াজাত মুরগির মাংস আমদানির অনুমতি দিতে সম্মত হয়েছে, যদিও পোষ্যখাদ্যের মতোই চীনে মানব খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালায় গুরুতর সমস্যা রয়েছে।
পরিবহন খরচের কারণে মার্কিন কৃষি বিভাগের নতুন ব্যাপক চুক্তিটি কেউ গ্রহণ করেনি, কিন্তু খাদ্য নিরাপত্তা কর্মীরা আশঙ্কা করছেন যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মুদি দোকানগুলোতে চীনা মুরগির মাংস প্রবেশ করা কেবল সময়ের ব্যাপার।
খাদ্য নিরাপত্তা প্রবক্তারা ভিয়েতনাম ও মালয়েশিয়ার সঙ্গে বাণিজ্য সম্প্রসারণ নিয়ে একই ধরনের উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন।
নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলোর কাছে দেশীয় উৎপাদন তদারকি করার এবং দুর্বলভাবে নিয়ন্ত্রিত আন্তর্জাতিক সরবরাহকারীদের কাছ থেকে আমদানি করার মতো সম্পদ নেই।
পোষ্যখাদ্য শিল্পে যদি এমন কোনো ইঙ্গিত থাকে যে এটি সরবরাহ শৃঙ্খলের আন্তর্জাতিক জটিলতা বাড়িয়ে দেবে-
কেউ কি খাবার তৈরি করে?
সম্ভবত এটা ভালো বুদ্ধি নয়।
কিন্তু অন্যান্য শিল্পের মতোই, পোষ্যখাদ্য শিল্পও কিছু লবিস্ট নিয়োগ করেছে, যারা বিধি-বিধান শিথিল করার ক্ষেত্রে ভূমিকা রেখেছে।
২০১৩ সালের অক্টোবরে এফডিএ যখন প্রথম পোষ্যপ্রাণীর খাবার ও পশুখাদ্যের ওপর বিধিমালা প্রস্তাব করে, তখন কোম্পানিটি সাধারণ ইলেকট্রনিক রেকর্ড রক্ষণাবেক্ষণ থেকে শুরু করে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামগুলিতে রোগজীবাণু আছে কিনা তা পরীক্ষা করা পর্যন্ত বিভিন্ন বিষয়ে আপত্তি তুলেছিল।
পেট ফুড অ্যাসোসিয়েশনের নেতৃত্বে লবিং।
"শিল্প খাত নিরাপত্তার ক্ষেত্রে ব্যাপক প্রচেষ্টা চালিয়েছে," পিএফআই-এর মুখপাত্র কার্ট গ্যালাঘার বলেছেন।
নিরাপত্তা প্রতিযোগিতার কোনো ক্ষেত্র নয়।
বৃহত্তম পোষ্যখাদ্য ব্র্যান্ডের পক্ষে তদবির করে গ্যালাঘার গ্রুপ।
পুরিনা, বংশতালিকা, আইমস এবং কারগিল।
ব্লু বাফেলোও একজন সদস্য।