Guida all'acquisto di macchine per il confezionamento della carne

La carne è un alimento problematico da confezionare perché è appiccicosa e contiene acqua o sugo. Pesarla accuratamente e sigillarla ermeticamente durante il confezionamento diventa difficile a causa della sua appiccicosità e della presenza di acqua; pertanto, è necessario rimuovere quanta più acqua/liquido possibile. Esistono diverse macchine confezionatrici sul mercato, ma le più utilizzate sono quelle sottovuoto e quelle VFFS.

Questa guida all'acquisto vi fornirà una panoramica di queste macchine per l'imballaggio e le linee guida per l'acquisto.

Guida per confezionare i diversi tipi di carne

Il settore del confezionamento della carne è vasto e complesso perché coinvolge molti tipi diversi di macchinari e processi. Non importa quale macchina o processo di confezionamento le aziende di confezionamento della carne utilizzino per confezionare la carne.

L'obiettivo di ogni azienda è fornire ai clienti carne fresca e ben confezionata. Esistono diversi modi per confezionare la carne, ma mantenerla in linea con gli standard di qualità, freschezza e FDA dipende da come la si confeziona. Alcune modifiche dipendono dal tipo di carne confezionata e conservata; ne analizziamo alcune qui.

Manzo e maiale

La carne di manzo e di maiale subisce pressoché lo stesso processo di confezionamento fino alla consegna al macellaio o al cliente. Di solito vengono confezionate con l'aiuto di una macchina sottovuoto, poiché la carne si deteriora rapidamente se conservata all'aria aperta.

Per preservare la carne di manzo e di maiale, l'aria viene eliminata dal sacchetto di confezionamento attraverso il sottovuoto, poiché la carne può essere fresca solo in assenza di aria. Anche se, durante il processo di confezionamento, rimane una piccola quantità d'aria all'interno della confezione, questa cambierà il colore della carne e la farà irrancidire rapidamente.

Nel settore delle macchine per il confezionamento della carne, vengono utilizzati anche alcuni gas specifici nel processo di confezionamento per garantire che ogni singola molecola di ossigeno venga estratta tramite il separatore di vassoi. La carne di manzo e di maiale viene tagliata in grossi pezzi e poi confezionata in imballaggi flessibili con l'ausilio di una macchina sottovuoto.

Prodotti ittici

Anche la conservazione e il confezionamento dei prodotti ittici non sono semplici, perché possono inacidirsi rapidamente. Le industrie utilizzano la surgelazione rapida per evitare che i prodotti ittici invecchino durante il confezionamento per la fornitura e la logistica.

In alcuni settori, il processo di inscatolamento è fondamentale per preservare la qualità dei prodotti ittici e resistere all'invecchiamento. A questo scopo, vengono utilizzati diversi tipi di macchinari e materiali, con l'ausilio di un disimpilatore di vassoi. Il confezionamento dei prodotti ittici è più complesso rispetto a quello della carne di manzo o di maiale, perché ogni prodotto ittico richiede un processo diverso per essere conservato e confezionato.

Come pesci d'acqua dolce, molluschi, pesci d'acqua salata e crostacei, tutti questi articoli vengono confezionati attraverso processi diversi e con macchinari diversi.

Le migliori macchine per il confezionamento della carne

Ecco le migliori macchine per il confezionamento della carne, ognuna con vantaggi e caratteristiche diverse. Puoi scegliere la macchina per il confezionamento più adatta alle tue esigenze aziendali.

Macchina per confezionamento sottovuoto

La maggior parte degli alimenti viene conservata e confezionata con la tecnologia del sottovuoto. Le macchine confezionatrici basate su sistemi sottovuoto sono ampiamente utilizzate per il confezionamento di prodotti di consumo, in particolare carne, e durante il processo di riscaldamento e sigillatura di tali prodotti.

La carne è un alimento delicato e può deteriorarsi facilmente in poco tempo se non viene conservata correttamente. Per garantire la massima qualità del confezionamento della carne, il nastro trasportatore viene utilizzato per eliminare l'acqua prima del confezionamento.

Caratteristiche

· Grazie alla tecnologia del vuoto, l'aria viene completamente aspirata da alimenti come carne, formaggio e prodotti acquatici contenenti acqua.

· Questa macchina per il confezionamento sottovuoto può funzionare con una bilancia combinata per la pesatura automatica e può essere adattata a piccoli spazi di lavoro.

· È automatizzato e aumenta notevolmente la tua linea di produzione.

Macchina per la deposizione dei vassoi

Se la carne viene fornita al supermercato per il menu giornaliero, il disimpilatore di vassoi è una macchina essenziale. Il disimpilatore di vassoi preleva e posiziona un vassoio vuoto nella posizione di riempimento; se utilizzato con pesatrici multitesta, il disimpilatore peserà e riempirà automaticamente la carne nei vassoi.

· È automatizzato e aumenta notevolmente la tua linea di produzione.

· La dimensione del vassoio della macchina può essere personalizzata e regolabile entro l'intervallo

· La pesatrice garantisce maggiore precisione e velocità rispetto alla pesatura manuale

Macchina per imballaggio termoformabile

La termoformatrice è considerata la soluzione ideale per il confezionamento di diverse tipologie di carne. La macchina, completamente automatica, consente all'utente di personalizzare le impostazioni in base agli standard aziendali.

Il processo di termoformatura può essere eseguito in sequenza senza diminuire la produttività. Per mantenere stabile la linea di produzione e la qualità della carne, è sufficiente mantenere la termoformatura sotto controllo e aggiornata.

Caratteristiche

· La termoformatura è automatica, quindi è necessario un numero minimo di operatori per l'operazione.

· Sistema di intelligenza artificiale avanzato, che rende il lavoro ancora più accessibile.

· La struttura della termoformatrice è in acciaio inossidabile e progettata per tenere lontani i batteri, il che la rende anche igienica.

· Le lame utilizzate nelle macchine termoformatrici sono affilate e durevoli.

· La macchina termoformatrice offre diverse modalità di confezionamento.

Macchina confezionatrice VFFS

La confezionatrice VFFS viene utilizzata per il confezionamento di diversi prodotti e per la vasta gamma di prodotti e articoli in cui la carne è uno dei più importanti. Questa confezionatrice VFFS può produrre sacchetti di diverse dimensioni. La maggior parte dei sacchetti per imballaggio sono a cuscino, a soffietto e a quadrupla saldatura, e ogni sacchetto ha una dimensione standard.

Il sistema VFFS è progettato per il confezionamento di più prodotti. Se si intende confezionare un pezzo di carne di grandi dimensioni, è necessario utilizzare sacchetti personalizzati perché non è possibile confezionare la carne in sacchetti piccoli; in caso contrario, è necessario tagliarla in pezzi più piccoli. Tuttavia, se si intende confezionare prodotti ittici come gamberi e salmone rosa, è possibile confezionarli nei sacchetti di dimensioni standard.

Caratteristiche

· VFFS utilizza un rotolo di pellicola piatto per piegare automaticamente, formare e sigillare la parte superiore e inferiore

· La VFFS può svolgere più attività, come il riempimento, la pesatura e la sigillatura.

· La macchina pesatrice multitesta VFFS offre la massima precisione possibile di ±1,5 grammi

· Il modello standard può confezionare al massimo 60 sacchetti al minuto.

· La VFFS è costituita da una pesatrice multitesta in grado di confezionare diversi articoli e prodotti.

· Completamente automatico, quindi non c'è rischio di perdita di potenza produttiva.

Dove acquistare la tua macchina per il confezionamento della carne?

Smart Weigh Packaging Machinery Co., Ltd. di Guangdong è un rinomato produttore di macchine per la pesatura e il confezionamento, specializzato nella progettazione, produzione e installazione di pesatrici multitesta ad alta velocità e alta precisione, pesatrici lineari, bilance di controllo, metal detector e prodotti completi per la pesatura e il confezionamento, per soddisfare vari requisiti personalizzati.

Fin dalla sua fondazione nel 2012, il produttore di macchine confezionatrici Smart Weigh ha riconosciuto e compreso le difficoltà che affliggono l'industria alimentare.

I moderni processi di automazione per la pesatura, il confezionamento, l'etichettatura e la manipolazione di prodotti alimentari e non alimentari vengono sviluppati da un produttore professionista di macchine confezionatrici intelligenti in stretta collaborazione con tutti i partner.

Conclusione

In questo articolo abbiamo parlato di vari tipi di carne e di come ciascuna viene confezionata e conservata in base alle sue caratteristiche naturali. Ogni carne ha una data di scadenza, dopo la quale si decompone.

Autore: Smartweigh – Pesatrice multitesta

Autore: Smartweigh – Produttori di pesatrici multitesta

Autore: Smartweigh– Pesatrice lineare

Autore: Smartweigh – Macchina confezionatrice pesatrice lineare

Autore: Smartweigh – Macchina confezionatrice pesatrice multitesta

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