Hướng dẫn mua máy đóng gói thịt

Thịt là một loại thực phẩm khó đóng gói vì nó dính và chứa nước hoặc nước sốt. Việc cân chính xác và niêm phong kín trong quá trình đóng gói trở nên khó khăn do độ dính và sự hiện diện của nước; do đó, bạn cần loại bỏ càng nhiều nước/chất lỏng càng tốt. Có nhiều loại máy đóng gói trên thị trường, nhưng máy đóng gói thịt được sử dụng phổ biến nhất là máy hút chân không và máy đóng gói VFFS.

Hướng dẫn mua hàng này sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về các máy đóng gói và các nguyên tắc mua hàng.

Hướng dẫn cách đóng gói các loại thịt khác nhau

Ngành công nghiệp đóng gói thịt rất lớn và phức tạp vì việc đóng gói thịt liên quan đến nhiều loại máy móc và quy trình khác nhau. Không quan trọng công ty đóng gói thịt sử dụng loại máy móc hay quy trình nào để đóng gói thịt.

Mục tiêu của mọi công ty là cung cấp cho khách hàng thịt tươi ngon và được đóng gói đẹp mắt. Có nhiều cách đóng gói thịt khác nhau, nhưng việc đảm bảo chất lượng, độ tươi ngon và đáp ứng các tiêu chuẩn của FDA phụ thuộc vào cách đóng gói. Một số thay đổi phụ thuộc vào loại thịt được đóng gói và bảo quản; chúng ta hãy cùng thảo luận một số điểm khác biệt ở đây.

Thịt bò và thịt lợn

Thịt bò và thịt lợn hầu như trải qua cùng một quy trình đóng gói cho đến khi được giao đến tay người bán thịt hoặc khách hàng. Chúng thường được đóng gói bằng máy hút chân không, vì thịt sẽ nhanh hỏng nếu để ngoài không khí.

Để bảo quản thịt bò và thịt lợn, không khí được loại bỏ khỏi túi đóng gói bằng phương pháp hút chân không vì thịt chỉ tươi khi không có không khí. Ngay cả khi trong quá trình đóng gói, một lượng nhỏ không khí vẫn còn sót lại bên trong túi, nó sẽ làm thay đổi màu sắc của thịt và khiến thịt nhanh chóng bị ôi thiu.

Trong ngành công nghiệp máy đóng gói thịt, một số loại khí đặc biệt cũng được sử dụng trong quá trình đóng gói để đảm bảo mọi phân tử oxy đều được loại bỏ bằng máy tách khay. Thịt bò và thịt lợn được cắt thành từng miếng lớn rồi đóng gói trong bao bì mềm dẻo bằng máy hút chân không.

Các mặt hàng hải sản

Việc bảo quản và đóng gói hải sản cũng không dễ dàng vì hải sản có thể bị chua nhanh chóng. Các ngành công nghiệp sử dụng phương pháp đông lạnh nhanh để ngăn ngừa hải sản bị hư hỏng khi đóng gói để cung cấp và vận chuyển.

Trong một số ngành công nghiệp, quy trình đóng hộp rất quan trọng để bảo quản hải sản và chống lại sự lão hóa. Để phục vụ mục đích này, nhiều loại máy móc và vật liệu khác nhau được sử dụng với sự hỗ trợ của máy tách khay. Việc đóng gói hải sản phức tạp hơn so với thịt bò hoặc thịt lợn vì mỗi loại hải sản đòi hỏi một quy trình bảo quản và đóng gói khác nhau.

Chẳng hạn như cá nước ngọt, động vật thân mềm, cá nước mặn và động vật giáp xác; tất cả các mặt hàng này đều được đóng gói thông qua các quy trình và bằng các máy móc khác nhau.

Máy đóng gói thịt tốt nhất

Dưới đây là những máy đóng gói thịt hàng đầu, mỗi máy đều có những ưu điểm và tính năng khác nhau. Bạn có thể chọn bất kỳ máy đóng gói nào phù hợp nhất với mục đích kinh doanh của mình.

Máy đóng gói chân không

Hầu hết các mặt hàng thực phẩm được bảo quản và đóng gói bằng công nghệ hút chân không. Máy đóng gói dựa trên hệ thống hút chân không được sử dụng rộng rãi để đóng gói các mặt hàng tiêu dùng, đặc biệt là thịt, và trong quá trình làm nóng và niêm phong các mặt hàng này.

Thịt là một loại thực phẩm dễ bị hư hỏng nhanh chóng nếu không được bảo quản đúng cách. Để đảm bảo chất lượng đóng gói thịt tốt, băng chuyền được sử dụng để loại bỏ nước trước khi đóng gói.

Đặc trưng

• Nhờ công nghệ hút chân không, không khí được hút hoàn toàn ra khỏi các thực phẩm như thịt, pho mát và các loại thực phẩm thủy sản có chứa nước.

• Máy đóng gói chân không này có thể hoạt động với cân kết hợp để tự động cân trọng lượng và có thể được điều chỉnh để phù hợp với không gian làm việc nhỏ.

• Hệ thống này được tự động hóa và giúp tăng đáng kể năng suất dây chuyền sản xuất của bạn.

Máy tách khay

Nếu thịt được cung cấp cho siêu thị để phục vụ thực đơn hàng ngày, máy tách khay là một thiết bị thiết yếu. Máy tách khay có chức năng gắp và đặt khay rỗng vào vị trí đóng gói; nếu được kết hợp với máy cân đa đầu, máy cân đa đầu sẽ tự động cân và đóng gói thịt vào khay.

• Hệ thống này được tự động hóa và giúp tăng đáng kể năng suất dây chuyền sản xuất của bạn.

• Kích thước khay máy có thể được tùy chỉnh và điều chỉnh trong phạm vi cho phép.

• Máy cân điện tử cho độ chính xác và tốc độ cao hơn so với phương pháp cân thủ công.

Máy đóng gói định hình nhiệt

Máy đóng gói định hình nhiệt được coi là lựa chọn tốt nhất để đóng gói các loại thịt khác nhau. Máy hoàn toàn tự động cho phép người dùng tùy chỉnh các cài đặt theo tiêu chuẩn của công ty mình.

Quá trình tạo hình nhiệt có thể hoạt động liên tục mà không làm giảm năng suất. Để duy trì dây chuyền sản xuất ổn định và chất lượng thịt, bạn chỉ cần bảo trì và cập nhật hệ thống tạo hình nhiệt.

Đặc trưng

• Quá trình tạo hình nhiệt được thực hiện tự động, do đó chỉ cần một số lượng công nhân tối thiểu để vận hành.

• Hệ thống AI tiên tiến, giúp công việc trở nên dễ dàng hơn.

• Cấu trúc của máy ép nhiệt được làm bằng thép không gỉ và được thiết kế để ngăn ngừa vi khuẩn, điều này có nghĩa là máy cũng đảm bảo vệ sinh.

• Lưỡi dao được sử dụng trong máy ép nhiệt rất sắc bén và bền lâu.

• Máy đóng gói định hình nhiệt cung cấp nhiều chế độ đóng gói khác nhau.

Máy đóng gói VFFS

Máy đóng gói VFFS được sử dụng rộng rãi để đóng gói nhiều loại sản phẩm khác nhau, trong đó thịt là một trong những mặt hàng quan trọng nhất. Có nhiều kích cỡ túi khác nhau mà bạn có thể tạo ra bằng máy VFFS này. Hầu hết các loại túi đóng gói là túi gối, túi đáy xếp và túi bốn cạnh được hàn kín, và mỗi loại túi đều có kích thước tiêu chuẩn riêng.

Hệ thống bao bì VFFS được thiết kế để đóng gói nhiều sản phẩm. Nếu bạn định đóng gói một miếng thịt lớn, bạn phải sử dụng túi chuyên dụng vì không thể đóng gói thịt trong túi nhỏ; nếu không, bạn phải cắt thịt thành từng miếng nhỏ hơn. Tuy nhiên, nếu bạn định đóng gói các mặt hàng hải sản như tôm và cá hồi hồng, chúng có thể được đóng gói trong túi có kích thước tiêu chuẩn.

Đặc trưng

• VFFS sử dụng cuộn màng phẳng để tự động gấp, tạo hình và niêm phong phần trên và phần dưới.

• VFFS có thể thực hiện nhiều tác vụ cùng lúc như chiết rót, cân và niêm phong.

• Máy cân đa đầu VFFS cung cấp độ chính xác tốt nhất có thể là ±1,5 gram.

• Máy tiêu chuẩn có thể đóng tối đa 60 túi mỗi phút.

· Hệ thống VFFS bao gồm một máy cân đa đầu có thể đóng gói nhiều mặt hàng và sản phẩm khác nhau.

• Hoàn toàn tự động, do đó không có nguy cơ mất năng suất.

Nên mua máy đóng gói thịt ở đâu?

Công ty TNHH Máy móc đóng gói Smart Weigh tại Quảng Đông là nhà sản xuất máy cân và đóng gói uy tín, chuyên thiết kế, sản xuất và lắp đặt các loại cân đa đầu tốc độ cao, độ chính xác cao, cân tuyến tính, cân kiểm tra trọng lượng, máy dò kim loại và các sản phẩm dây chuyền cân và đóng gói hoàn chỉnh để đáp ứng các yêu cầu tùy chỉnh khác nhau.

Kể từ khi thành lập vào năm 2012, nhà sản xuất máy đóng gói Smart Weigh đã nhận thức và thấu hiểu những khó khăn mà ngành công nghiệp thực phẩm phải đối mặt.

Các quy trình tự động hóa hiện đại cho việc cân, đóng gói, dán nhãn và xử lý thực phẩm cũng như hàng hóa phi thực phẩm đang được phát triển bởi một nhà sản xuất chuyên nghiệp về máy cân và đóng gói thông minh, phối hợp chặt chẽ với tất cả các đối tác.

Phần kết luận

Trong bài viết này, chúng ta đã thảo luận về nhiều loại thịt khác nhau và cách đóng gói, bảo quản từng loại dựa trên đặc tính tự nhiên của chúng. Mỗi loại thịt đều có hạn sử dụng, sau đó sẽ bị phân hủy.

Tác giả: Smartweigh – Máy cân đa đầu

Tác giả: Smartweigh – Nhà sản xuất cân đa đầu

Tác giả: Smartweigh – Cân tuyến tính

Tác giả: Smartweigh – Máy đóng gói cân tuyến tính

Tác giả: Smartweigh – Máy đóng gói cân đa đầu

Tác giả: Smartweigh – Tray Denester

Tác giả: Smartweigh – Máy đóng gói dạng vỏ sò

Tác giả: Smartweigh – Cân kết hợp

Tác giả: Smartweigh – Máy đóng gói Doypack

Tác giả: Smartweigh – Máy đóng gói bao bì sẵn

Tác giả: Smartweigh – Máy đóng gói quay

Tác giả: Smartweigh – Máy đóng gói thẳng đứng

Tác giả: Smartweigh – Máy đóng gói VFFS