食肉包装機の購入ガイド

肉は粘着性があり、水分やソースを含んでいるため、包装が難しい食品です。粘着性と水分の存在により、正確な計量と包装時の密封は困難を極めます。そのため、肉から水分や液体を可能な限り除去する必要があります。市場には様々な包装機がありますが、最もよく使われているのは真空包装機とVFFS包装機です。

この購入ガイドでは、これらの包装機械の概要と購入ガイドラインを説明します。

様々な種類の肉の梱包ガイド

食肉包装業界は、多種多様な機械と工程が絡むため、規模が大きく複雑です。食肉包装会社がどのような食肉包装機械や工程を使用して肉を包装しているかは、問題ではありません。

どの企業も、新鮮で丁寧に包装された肉をお客様にお届けすることを目標としています。肉の包装方法は様々ですが、品質、鮮度、そしてFDA基準を遵守するには、包装方法に大きく左右されます。包装・保存方法によっても多少の違いがありますので、ここでいくつか例を挙げてみましょう。

牛肉と豚肉

牛肉と豚肉は、精肉店や消費者に届けられるまで、ほぼ同じ包装工程を経ます。肉は空気中に放置するとすぐに腐ってしまうため、通常は真空パック機を使って包装されます。

牛肉や豚肉を保存するには、真空パックで包装袋内の空気を完全に除去する必要があります。空気がない状態でのみ、肉は鮮度を保つことができるからです。包装工程で少量の空気がパック内に残っていると、肉の色が変わり、急速に腐敗してしまいます。

食肉包装機械業界では、トレイデネスターを用いて酸素分子一つ一つを確実に除去するために、包装工程で特定のガスも使用されています。牛肉と豚肉は大きな塊に切り分けられ、真空シーラーを用いてフレキシブル包装に詰められます。

シーフード

魚介類はすぐに酸っぱくなってしまうため、保存と包装も容易ではありません。業界では、供給や物流のために包装する際に、魚介類の老化を防ぐため、急速冷凍を利用しています。

一部の業界では、水産物の保存と老化防止のために缶詰工程が不可欠です。この目的のために、トレイデネスターを活用し、様々な機械と資材が使用されます。水産物の包装は、牛肉や豚肉よりも複雑です。なぜなら、それぞれの水産物は保存と包装に異なる工程を必要とするからです。

淡水魚、軟体動物、海水魚、甲殻類など、これらすべての品目は、さまざまな工程とさまざまな機械で梱包されます。

肉類に最適な包装機

厳選された食肉包装機をご紹介します。それぞれの機械には異なる利点と機能があり、お客様のビジネス目的に最適な包装機をお選びいただけます。

真空包装機

食品の多くは真空技術によって保存・包装されています。真空システムをベースにした包装機は、特に肉類などの消耗品の包装や、加熱・密封工程に広く利用されています。

肉は繊細な食品であり、適切に保存しないとすぐに腐ってしまいます。肉の包装品質を保つため、包装前にコンベアで水分を除去します。

特徴

· 真空技術の助けにより、肉、チーズ、水を含む水産物などの食品から空気が完全に真空除去されます。

・この真空包装機は、自動計量用の組み合わせ計量機と連動し、狭い作業場所にも調整可能です。

· 自動化され、生産ラインが大幅に増加します。

トレイデネスティングマシン

スーパーマーケットの日替わりメニュー用に肉を供給する場合、トレイデネスターは必須の機械です。トレイデネスターは、空のトレイを取り出し、充填位置に配置する機械です。マルチヘッド計量機と連携すれば、マルチヘッド計量機が自動的に肉を計量し、トレイに充填します。

· 自動化され、生産ラインが大幅に増加します。

· 機械トレイのサイズは範囲内でカスタマイズおよび調整可能

· 計量機は手動計量よりも高い精度と速度を提供します

熱成形包装機

熱成形包装機は、様々な種類の肉の包装に最適と考えられています。この全自動機械は、ユーザーが会社の基準に合わせて設定をカスタマイズできます。

熱成形工程は、生産率を低下させることなく連続稼働が可能です。生産ラインの安定性と肉の品質を維持するには、熱成形のメンテナンスと更新を継続的に行うだけで十分です。

特徴

· 熱成形は自動化されているため、操作には最小限の作業員しか必要ありません。

・高度なAIシステムにより、作業がさらに容易になります。

· 熱成形機の構造はステンレス製で、細菌の侵入を防ぐように設計されているため、衛生的です。

· 熱成形機で使用されるブレードは鋭く、長持ちします。

· 熱成形包装機はさまざまな包装モードを提供します。

VFFS包装機

VFFS包装機は、様々な製品の包装に使用され、肉類が最も重要な製品の一つである幅広い製品や品目に使用されています。このVFFSでは、様々なサイズの袋を製造できます。包装袋の多くはピロー袋、ガセット袋、クワッドシール袋で、それぞれに標準サイズがあります。

VFFSは複数製品の包装用に設計されています。大きな肉を包装する場合は、小さな袋に詰めることができないため、専用の袋を使用する必要があります。そうでなければ、肉を小さく切る必要があります。ただし、エビやカラフトマスなどの魚介類を包装する場合は、標準サイズの袋で包装できます。

特徴

· VFFSは、平らなフィルムロールを使用して、上部と下部を自動的に折り畳み、成形し、密封します。

· VFFS は充填、計量、密封などのマルチタスクを実行できます。

· マルチヘッド計量機vffsは±1.5グラムの最高の精度を提供します

・標準モデルは1分間に最大60袋を梱包できます。

· VFFS は、さまざまなアイテムや製品を梱包できるマルチヘッド計量機で構成されています。

・全自動なので生産力の低下がありません。

食肉包装機はどこで購入できますか?

広東省の Smart Weigh Packaging Machinery Co., Ltd. は、さまざまなカスタマイズされた要件を満たす高速で高精度のマルチヘッド計量機、線形計量機、チェック計量機、金属探知機、完全な計量および梱包ライン製品の設計、製造、設置を専門とする、計量および梱包機械の評判の高いメーカーです。

2012 年の設立以来、Smart Weigh 包装機のメーカーは、食品業界が直面する困難を認識し、理解してきました。

スマート計量包装機の専門メーカーが、すべてのパートナーと緊密に協力しながら、計量、梱包、ラベル付け、食品および非食品の取り扱いに関する最新の自動化プロセスを開発しています。

結論

この記事では、様々な種類の肉について、それぞれの肉の特性に合わせた包装方法と保存方法について解説しました。肉にはそれぞれ賞味期限があり、それを過ぎると腐敗していきます。

著者: Smartweigh –マルチヘッド計量機

著者: Smartweigh –マルチヘッド計量機メーカー

著者: Smartweigh –リニア計量機

著者: Smartweigh –リニア計量機・梱包機

著者: Smartweigh –マルチヘッド計量包装機

著者: Smartweigh– Tray Denester

著者: Smartweigh–クラムシェルパッキングマシン

著者: Smartweigh –複合計量機

著者: Smartweigh– Doypack 梱包機

著者: Smartweigh –既製バッグパッキングマシン

著者: Smartweigh–ロータリーパッキングマシン

著者: Smartweigh –垂直包装機

著者: Smartweigh– VFFS 包装機