Guia de compra de máquinas de embalagem de carne

A carne é um alimento problemático para embalar, pois é pegajosa e contém água ou molho. Pesá-la com precisão e selá-la hermeticamente durante a embalagem torna-se um desafio devido à sua viscosidade e à presença de água; portanto, é necessário remover o máximo de água/líquido possível. Existem várias máquinas de embalagem no mercado, mas as mais utilizadas para embalar carne são as máquinas de embalagem a vácuo e as VFFS (Variable Fat-Flying).

Este guia de compra fornecerá uma visão geral dessas máquinas de embalagem e orientações para a compra.

Guia para embalar os diferentes tipos de carne

A indústria de embalagens de carne é grande e complexa, pois envolve muitos tipos diferentes de máquinas e processos. Não importa qual máquina ou processo as empresas de embalagens de carne utilizem para embalar a carne.

O objetivo de toda empresa é entregar aos clientes carne fresca e bem embalada. Existem várias maneiras de embalar a carne, mas manter a qualidade, o frescor e atender aos padrões da Anvisa depende de como ela é embalada. Algumas mudanças dependem do tipo de carne embalada e conservada; vamos discutir algumas delas aqui.

Carne bovina e suína

A carne bovina e suína passam por um processo de embalagem praticamente idêntico até chegar ao açougue ou ao cliente. Geralmente, são embaladas a vácuo, pois a carne se deteriora rapidamente se exposta ao ar.

Para conservar a carne bovina e suína, o ar é removido da embalagem a vácuo, pois ela só se mantém fresca na ausência de ar. Mesmo que, durante o processo de embalagem, uma pequena quantidade de ar permaneça dentro da embalagem, isso alterará a cor da carne e fará com que ela fique rançosa rapidamente.

Na indústria de máquinas de embalagem de carne, gases específicos também são utilizados no processo de embalagem para garantir que cada molécula de oxigênio seja extraída, utilizando o desempilhador de bandejas. Carne bovina e suína é cortada em pedaços grandes e, em seguida, embalada em embalagens flexíveis com o auxílio de uma seladora a vácuo.

Produtos do mar

Preservar e embalar frutos do mar também não é fácil, pois eles podem azedar rapidamente. As indústrias utilizam o congelamento ultrarrápido para evitar que os frutos do mar amadureçam durante o processo de embalagem para fornecimento e logística.

Em algumas indústrias, o processo de enlatamento é vital para preservar os frutos do mar e evitar o envelhecimento. Para isso, são utilizados diferentes tipos de máquinas e materiais, com o auxílio de desempilhadeiras de bandejas. O enlatamento de frutos do mar é mais complexo do que o de carne bovina ou suína, pois cada fruto do mar requer um processo diferente de conservação e embalagem.

Produtos como peixes de água doce, moluscos, peixes de água salgada e crustáceos são embalados por meio de processos diferentes e com máquinas distintas.

Melhores máquinas de embalagem para carne

Aqui estão as melhores máquinas de embalagem de carne, e cada máquina possui diferentes vantagens e recursos. Você pode escolher a máquina de embalagem que melhor se adapte às necessidades do seu negócio.

Máquina de embalagem a vácuo

Na maioria dos casos, os alimentos são conservados e embalados por meio da tecnologia de vácuo. As máquinas de embalagem baseadas em sistemas de vácuo são amplamente utilizadas para embalar produtos alimentícios, especialmente carne, e durante o processo de aquecimento e selagem desses produtos.

A carne é um alimento sensível e pode estragar-se facilmente em pouco tempo se não for conservada corretamente. Para garantir a qualidade da embalagem da carne, utiliza-se uma esteira transportadora para eliminar a água antes do embalamento.

Características

• Com o auxílio da tecnologia de vácuo, o ar é completamente removido de alimentos como carne, queijo e itens aquáticos que contenham água.

Esta máquina de embalagem a vácuo pode funcionar com balança combinada para pesagem automática e pode ser ajustada para espaços de trabalho pequenos.

• É automatizado e aumenta drasticamente sua linha de produção.

Máquina de Desempilhamento de Bandejas

Se a carne for fornecida a supermercados para o cardápio diário, a desempilhadora de bandejas é uma máquina essencial. Essa máquina pega uma bandeja vazia e a posiciona para o enchimento. Se utilizada com balanças multicabeçais, estas pesam e enchem as bandejas automaticamente.

• É automatizado e aumenta drasticamente sua linha de produção.

• O tamanho da bandeja da máquina pode ser personalizado e ajustado dentro da faixa

• A balança oferece maior precisão e velocidade do que a pesagem manual.

Máquina de embalagem termoformável

A máquina de embalagem por termoformagem é considerada a melhor opção para embalar diferentes tipos de carne. Totalmente automática, a máquina permite ao usuário personalizar suas configurações de acordo com os padrões da empresa.

O processo de termoformagem pode funcionar em sequência sem diminuir a taxa de produção. Para manter a linha de produção estável e a qualidade da carne, basta manter o sistema de termoformagem em bom estado de funcionamento e atualizado.

Características

• A termoformagem é automática, portanto, é necessário um número mínimo de trabalhadores para a operação.

• Sistema avançado de IA, tornando o trabalho ainda mais acessível.

• A estrutura da máquina de termoformagem é de aço inoxidável e projetada para impedir a entrada de bactérias, o que significa que também é higiênica.

• As lâminas utilizadas nas máquinas de termoformagem são afiadas e duráveis.

• A máquina de embalagem por termoformagem oferece diferentes modos de embalagem.

Máquina de embalagem VFFS

A máquina de embalagem VFFS é utilizada na embalagem de diversos produtos, incluindo uma vasta gama de itens, sendo a carne um dos mais importantes. A VFFS produz sacos em diferentes tamanhos, como sacos tipo almofada, sacos com reforço lateral e sacos com quatro selagens, cada um com seu tamanho padrão.

O sistema VFFS foi projetado para embalagens de múltiplos produtos. Se você for embalar um pedaço grande de carne, precisará usar sacos personalizados, pois não é possível embalar carne em sacos pequenos; caso contrário, terá que cortá-la em pedaços menores. No entanto, se a intenção for embalar frutos do mar, como camarão e salmão rosa, eles podem ser embalados em sacos de tamanho padrão.

Características

• O sistema VFFS utiliza um rolo plano de filme para dobrar, moldar e selar automaticamente as partes superior e inferior.

• O sistema VFFS pode executar várias tarefas simultaneamente, como enchimento, pesagem e selagem.

A balança multicabeças VFFS oferece a melhor precisão possível de ±1,5 gramas.

• O modelo padrão pode embalar no máximo 60 sacos por minuto.

• O sistema VFFS consiste em uma balança multicabeças que pode embalar diferentes itens e produtos.

• Totalmente automático, portanto não há risco de perda de capacidade produtiva.

Onde comprar sua máquina de embalagem de carne?

A Smart Weigh Packaging Machinery Co., Ltd., em Guangdong, é uma fabricante conceituada de máquinas de pesagem e embalagem, especializada no projeto, produção e instalação de balanças multicabeçais de alta velocidade e alta precisão, balanças lineares, balanças de verificação, detectores de metais e linhas completas de pesagem e embalagem para atender a diversas necessidades personalizadas.

Desde a sua fundação em 2012, o fabricante das máquinas de embalagem Smart Weigh reconhece e compreende as dificuldades enfrentadas pela indústria alimentar.

Um fabricante profissional de máquinas de embalagem e pesagem inteligentes está desenvolvendo, em estreita colaboração com todos os parceiros, processos modernos de automação para pesagem, embalagem, etiquetagem e manuseio de alimentos e produtos não alimentícios.

Conclusão

Neste artigo, discutimos vários tipos de carne e como cada um é embalado e armazenado de acordo com suas características naturais. Toda carne tem um prazo de validade, após o qual se decompõe.

Autor: Smartweigh – Balança Multicabeças

Autor: Smartweigh – Fabricantes de balanças multicabeçais

Autor: Smartweigh – Balança Linear

Autor: Smartweigh – Máquina de Embalagem com Balança Linear

Autor: Smartweigh – Máquina de Embalagem com Balança Multicabeças

Autor: Smartweigh – Desempilhador de Bandejas

Autor: Smartweigh – Máquina de Embalagem Clamshell

Autor: Smartweigh – Balança Combinada

Autor: Smartweigh – Máquina de Embalagem Doypack

Autor: Smartweigh – Máquina de Embalagem de Sacos Pré-fabricados

Autor: Smartweigh – Máquina de Embalagem Rotativa

Autor: Smartweigh – Máquina de Embalagem Vertical

Autor: Smartweigh – Máquina de Embalagem VFFS