मांस पैकिंग मशीन खरीदने के लिए गाइड

मांस को पैक करना एक मुश्किल काम है क्योंकि यह चिपचिपा होता है और इसमें पानी या सॉस मिला होता है। चिपचिपाहट और पानी की मौजूदगी के कारण पैकेजिंग के दौरान इसे सटीक रूप से तौलना और अच्छी तरह सील करना चुनौतीपूर्ण हो जाता है; इसलिए, इसमें से जितना हो सके उतना पानी/तरल पदार्थ निकालना आवश्यक है। बाजार में कई तरह की पैकेजिंग मशीनें उपलब्ध हैं, लेकिन मांस पैकिंग के लिए सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली मशीनें वैक्यूम और वीएफएफएस (VFFS) हैं।

यह खरीदारी गाइड आपको इन पैकेजिंग मशीनों का संक्षिप्त विवरण और खरीदारी संबंधी दिशानिर्देश प्रदान करेगी।

विभिन्न प्रकार के मांस को पैक करने के लिए मार्गदर्शिका

मांस पैकेजिंग उद्योग विशाल और जटिल है क्योंकि इसमें कई अलग-अलग प्रकार की मशीनें और प्रक्रियाएं शामिल होती हैं। मांस पैकेजिंग कंपनियां मांस को पैक करने के लिए चाहे किसी भी मशीन या प्रक्रिया का उपयोग करें, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

हर कंपनी का लक्ष्य ग्राहकों को ताज़ा और अच्छी तरह से पैक किया हुआ मांस उपलब्ध कराना होता है। मांस को पैक करने के कई तरीके हैं, लेकिन गुणवत्ता, ताज़गी और FDA मानकों के अनुसार इसे सुरक्षित रखना इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे पैक करते हैं। कुछ बदलाव पैक किए जाने वाले और संरक्षित किए जाने वाले मांस के प्रकार पर निर्भर करते हैं; आइए यहाँ उनमें से कुछ पर चर्चा करें।

बीफ और पोर्क

गोमांस और सूअर का मांस लगभग एक ही पैकेजिंग प्रक्रिया से गुजरता है जब तक कि वह कसाई या ग्राहक तक नहीं पहुंच जाता। इन्हें आमतौर पर वैक्यूम सीलर की मदद से पैक किया जाता है, क्योंकि मांस खुले में रखने पर जल्दी खराब हो जाता है।

इसलिए गोमांस और सूअर के मांस को सुरक्षित रखने के लिए, वैक्यूम के माध्यम से उनकी पैकेजिंग बैग से हवा निकाल दी जाती है, क्योंकि हवा की अनुपस्थिति में ही यह ताजा रह सकता है। पैकेजिंग प्रक्रिया के दौरान यदि पैक के अंदर थोड़ी मात्रा में भी हवा रह जाती है, तो इससे मांस का रंग बदल जाएगा और वह जल्दी खराब हो जाएगा।

मांस पैकेजिंग मशीन उद्योग में, ट्रे डेनेस्टर का उपयोग करके यह सुनिश्चित करने के लिए पैकेजिंग प्रक्रिया में कुछ विशिष्ट गैसों का भी उपयोग किया जाता है कि ऑक्सीजन का प्रत्येक अणु पूरी तरह से निकल जाए। गोमांस और सूअर के मांस को बड़े टुकड़ों में काटकर वैक्यूम सीलर की सहायता से लचीली पैकेजिंग में पैक किया जाता है।

समुद्री खाद्य पदार्थ

समुद्री भोजन का संरक्षण और पैकेजिंग भी आसान नहीं है क्योंकि यह जल्दी खराब हो सकता है। उद्योग आपूर्ति और लॉजिस्टिक्स के लिए पैकेजिंग करते समय समुद्री भोजन को खराब होने से बचाने के लिए फ्लैश फ्रीजिंग का उपयोग करते हैं।

कुछ उद्योगों में, समुद्री भोजन को संरक्षित रखने और उसे खराब होने से बचाने के लिए डिब्बाबंदी प्रक्रिया अत्यंत महत्वपूर्ण है। इसके लिए ट्रे डिनेस्टर की सहायता से विभिन्न प्रकार की मशीनों और सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। समुद्री भोजन की पैकेजिंग गोमांस या सूअर के मांस की तुलना में अधिक जटिल होती है क्योंकि प्रत्येक समुद्री भोजन को संरक्षित और पैक करने के लिए एक अलग प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।

जैसे कि मीठे पानी की मछलियाँ, मोलस्क, खारे पानी की मछलियाँ और क्रस्टेशियन; इन सभी वस्तुओं को अलग-अलग प्रक्रियाओं और अलग-अलग मशीनों के माध्यम से पैक किया जाता है।

मांस के लिए सर्वश्रेष्ठ पैकेजिंग मशीनें

यहां शीर्ष मांस पैकेजिंग मशीनों की सूची दी गई है, और प्रत्येक मशीन की अपनी अलग-अलग खूबियां और विशेषताएं हैं। आप अपनी व्यावसायिक आवश्यकताओं के अनुरूप सबसे उपयुक्त पैकेजिंग मशीन का चयन कर सकते हैं।

वैक्यूम पैकेजिंग मशीन

खाद्य पदार्थों को अधिकतर वैक्यूम तकनीक द्वारा संरक्षित और पैक किया जाता है। वैक्यूम सिस्टम पर आधारित पैकेजिंग मशीनें उपभोग्य वस्तुओं, विशेष रूप से मांस, की पैकिंग और इन वस्तुओं की हीटिंग और सीलिंग प्रक्रिया के दौरान व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं।

मांस एक नाजुक खाद्य पदार्थ है और अगर इसे सही तरीके से संरक्षित न किया जाए तो यह बहुत जल्दी खराब हो सकता है। मांस की बेहतर पैकेजिंग के लिए, पैकिंग से पहले उसमें से पानी निकालने के लिए कन्वेयर का उपयोग किया जाता है।

विशेषताएँ

वैक्यूम तकनीक की मदद से, मांस, पनीर जैसे खाद्य पदार्थों और पानी युक्त जलीय पदार्थों से हवा को पूरी तरह से बाहर निकाल दिया जाता है।

• यह वैक्यूम पैकेजिंग मशीन स्वचालित वजन के लिए संयोजन वेइगर के साथ काम कर सकती है और इसे छोटे कार्यस्थलों में समायोजित किया जा सकता है।

• यह स्वचालित है और आपकी उत्पादन लाइन को नाटकीय रूप से बढ़ा देता है।

ट्रे डीनेस्टिंग मशीन

यदि मांस की आपूर्ति सुपरमार्केट को दैनिक मेनू के लिए की जाती है, तो ट्रे डिनेस्टिंग मशीन एक आवश्यक मशीन है। ट्रे डिनेस्टिंग मशीन खाली ट्रे को उठाकर भरने की जगह पर रखती है। यदि इसे मल्टीहेड वेटिंग मशीनों के साथ इस्तेमाल किया जाता है, तो मल्टीहेड वेटिंग मशीन स्वचालित रूप से मांस का वजन करके उसे ट्रे में भर देगी।

• यह स्वचालित है और आपकी उत्पादन लाइन को नाटकीय रूप से बढ़ा देता है।

मशीन की ट्रे का आकार सीमा के भीतर अनुकूलित और समायोज्य किया जा सकता है।

• वजन मापने की मशीन हाथ से वजन मापने की तुलना में अधिक सटीकता और गति प्रदान करती है।

थर्मोफॉर्मिंग पैकेजिंग मशीन

थर्मोफॉर्मिंग पैकेजिंग मशीन विभिन्न प्रकार के मांस की पैकेजिंग के लिए सर्वोत्तम मानी जाती है। यह पूरी तरह से स्वचालित मशीन उपयोगकर्ता को अपनी कंपनी के मानकों के अनुसार इसकी सेटिंग्स को अनुकूलित करने की सुविधा देती है।

थर्मोफॉर्मिंग प्रक्रिया उत्पादन दर को कम किए बिना लगातार काम कर सकती है। उत्पादन लाइन को स्थिर रखने और मांस की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, आपको केवल थर्मोफॉर्मिंग का रखरखाव और अद्यतन करना होगा।

विशेषताएँ

· थर्मोफॉर्मिंग एक स्वचालित प्रक्रिया है, इसलिए इसके संचालन के लिए न्यूनतम संख्या में श्रमिकों की आवश्यकता होती है।

• उन्नत एआई प्रणाली, जो काम को और भी अधिक सुलभ बनाती है।

· थर्मोफॉर्मिंग मशीन की संरचना स्टेनलेस स्टील की है और इसे बैक्टीरिया को दूर रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसका अर्थ है कि यह स्वच्छ भी है।

थर्मोफॉर्मिंग मशीनों में इस्तेमाल होने वाले ब्लेड तेज और टिकाऊ होते हैं।

· थर्मोफॉर्मिंग पैकेजिंग मशीन विभिन्न पैकेजिंग मोड प्रदान करती है।

वीएफएफएस पैकेजिंग मशीन

VFFS पैकेजिंग मशीन का उपयोग विभिन्न उत्पादों की पैकेजिंग में किया जाता है, और उन उत्पादों और वस्तुओं की विस्तृत सूची में भी इसका उपयोग होता है जिनमें मांस सबसे महत्वपूर्ण होता है। इस VFFS से आपको विभिन्न आकारों के बैग मिल सकते हैं। अधिकांश पैकेजिंग बैग पिलो बैग, गसेट बैग और क्वाड-सील्ड बैग होते हैं, और प्रत्येक बैग का अपना मानक आकार होता है।

VFFS को कई उत्पादों की पैकेजिंग के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि आप मांस का एक बड़ा टुकड़ा पैक करने जा रहे हैं, तो आपको विशेष बैग का उपयोग करना होगा क्योंकि आप मांस को छोटे बैग में पैक नहीं कर सकते; अन्यथा, आपको इसे छोटे टुकड़ों में काटना होगा। हालांकि, यदि आप झींगा और गुलाबी सैल्मन जैसी समुद्री खाद्य वस्तुओं को पैक करना चाहते हैं, तो उन्हें मानक आकार के बैग में पैक किया जा सकता है।

विशेषताएँ

· VFFS फिल्म के एक सपाट रोल का उपयोग करके स्वचालित रूप से ऊपर और नीचे के हिस्से को मोड़ता, आकार देता और सील करता है।

· वीएफएफएस भरने, तौलने और सील करने जैसे कई कार्य कर सकता है।

• मल्टीहेड वेइगर (VFFS) मशीन आपको ±1.5 ग्राम की सर्वोत्तम संभव सटीकता प्रदान करती है।

• स्टैंडर्ड मॉडल प्रति मिनट अधिकतम 60 बैग पैक कर सकता है।

· वीएफएफएस में एक मल्टीहेड वेइंग मशीन होती है जो विभिन्न वस्तुओं और उत्पादों को पैक कर सकती है।

• पूरी तरह से स्वचालित होने के कारण उत्पादन क्षमता में कमी आने की कोई संभावना नहीं है।

आप अपनी मांस पैकिंग मशीन कहाँ से खरीद सकते हैं?

गुआंगडोंग स्थित स्मार्ट वे पैकेजिंग मशीनरी कंपनी लिमिटेड, वजन और पैकेजिंग मशीनों की एक प्रतिष्ठित निर्माता है जो विभिन्न अनुकूलित आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उच्च गति, उच्च सटीकता वाले मल्टीहेड वेइंग मशीन, लीनियर वेइंग मशीन, चेक वेइंग मशीन, मेटल डिटेक्टर और संपूर्ण वजन और पैकिंग लाइन उत्पादों के डिजाइन, उत्पादन और स्थापना में विशेषज्ञता रखती है।

2012 में अपनी स्थापना के बाद से, स्मार्ट वे पैकिंग मशीनों के निर्माता ने खाद्य उद्योग द्वारा सामना की जाने वाली कठिनाइयों को पहचाना और समझा है।

स्मार्ट वे पैकिंग मशीनों के एक पेशेवर निर्माता द्वारा सभी भागीदारों के साथ घनिष्ठ सहयोग से वजन करने, पैकिंग करने, लेबल लगाने और खाद्य एवं गैर-खाद्य वस्तुओं को संभालने के लिए आधुनिक स्वचालन प्रक्रियाओं का विकास किया जा रहा है।

निष्कर्ष

इस लेख में हमने विभिन्न प्रकार के मांस के बारे में चर्चा की है और बताया है कि उनकी प्राकृतिक विशेषताओं के आधार पर उन्हें कैसे पैक और स्टोर किया जाता है। हर मांस की एक एक्सपायरी डेट होती है, जिसके बाद वह सड़ने लगता है।

लेखक: स्मार्टवे – मल्टीहेड वेइगर

लेखक: स्मार्टवे – मल्टीहेड वेइगर निर्माता

लेखक: स्मार्टवे – लीनियर वेइगर

लेखक: स्मार्टवे – लीनियर वेइगर पैकिंग मशीन

लेखक: स्मार्टवे – मल्टीहेड वेइगर पैकिंग मशीन

लेखक: स्मार्टवे – ट्रे डेनेस्टर

लेखक: स्मार्टवे – क्लैमशेल पैकिंग मशीन

लेखक: स्मार्टवे – कॉम्बिनेशन वेइगर

लेखक: स्मार्टवे – डोयपैक पैकिंग मशीन

लेखक: स्मार्टवे – प्रीमेड बैग पैकिंग मशीन

लेखक: स्मार्टवे – रोटरी पैकिंग मशीन

लेखक: स्मार्टवे – वर्टिकल पैकेजिंग मशीन

लेखक: स्मार्टवे – वीएफएफएस पैकिंग मशीन