Sanoat texnologiyalarining rivojlanishini cheklovchi qadoqlash mashinalarining tiqilib qolishi

Sut mahsulotlarining ajralmas qismi sifatida sut mahsulotlarini qadoqlash sut sanoatining rivojlanishi bilan birga rivojlandi va sut sanoatining rivojlanishiga chuqur ta'sir ko'rsatdi. Yuqori sifatli qadoqlash sut ishlab chiqarish korxonalari uchun mahalliy bozorga kirish va tashqi bozorni kengaytirish uchun muqarrar tanlovdir va bozor ulushi va ishlab chiqarish ko'lamini kengaytirish uchun zarur vositadir. Sut mahsulotlarini qadoqlash qiymat tizimiga asoslangan: yuqori sifatli qadoqlash va narx-navo nisbati bo'yicha qadoqlash. So'nggi yillarda Xitoy sut sanoatining jadal rivojlanishi bilan sut mahsulotlari ishlab chiqaruvchilari o'rtasidagi raqobat ham kuchaydi, bu esa unga tegishli qayta ishlash va qadoqlash mashinalari sanoatining rivojlanishiga olib keldi. Sanoat tuzilmasini jiddiy birlashtirish bilan mahalliy sut sanoati raqobatining asosiy yo'nalishi sut manbalari raqobati, bozorni egallash va texnologik yangilashga qaratilgan. Bir nechta sut gigantlaridan tashqari, ko'pgina sut korxonalari cheklangan resurs afzalliklarini bozor iqtisodiy foydalariga aylantirishning samarali usullarini izlamoqdalar va omon qolish va rivojlanish uchun joy topmoqdalar. Sut manbai, bozori va sanoati atrofidagi har xil munozaralarda odamlar sanoat zanjirining ajralmas qismi bo'lgan qadoqlashni qayta ishlash mashinalari texnologiyasini rivojlantirishni e'tiborsiz qoldirishdi. Hozirgi vaqtda Xitoyning sut mahsulotlarini qadoqlash va qayta ishlash mashinalari sanoatining rivojlanishi quyidagi qarama-qarshiliklarga ega: birlamchi mahsulotlarning past darajasi va tayyor mahsulotlarning yuqori xavfsizlik talablari o'rtasidagi ziddiyat suti yuqori o'z vaqtida tayyorlanadigan oziq-ovqat turi bo'lib, qayta ishlash va qadoqlash jarayonida tayyor mahsulotlarning barcha mikrobial ko'rsatkichlari oziq-ovqat xavfsizligi talablariga javob berishini ta'minlash zarur. Xitoyda yangi sutning mikrobial ko'rsatkichi rivojlangan mamlakatlarnikidan ancha orqada. Bu sutni qayta ishlash jarayonida ishlatiladigan qayta ishlash va qadoqlash uskunalarining texnik ko'rsatkichlari tayyor mahsulotlar xavfsizligini ta'minlashda yuqori talablarga ega bo'lishini talab qiladi. Ya'ni, qayta ishlash va qadoqlash jarayonining har bir jarayonidan, mukammal uskunalarning texnik holatidan boshlab, bu kafolatlanishi kerak. Jarayon uskunalari texnologiyasi keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan ta'sirni minimallashtirish. Biroq, turli sut korxonalari o'z mahsulotlarini turli xil afzalliklarga ega qilish uchun bozor uchun raqobatlashadilar, xom sutni sun'iy ravishda quyuqlashtiradilar va xushbo'ylashtiradilar, xom ashyoni asl qayta ishlash texnologiyasini o'zgartiradilar, bu qayta ishlash va qadoqlash uskunalari uchun texnik mas'uliyatni yanada oshirdi. Faqatgina uskunalarning sog'lig'i va xavfsizligining izchilligi va uzluksizligini oshirish orqali biz ushbu xom ashyoning asl ishlab chiqarishdagi o'zgarishlariga dosh bera olamiz. Sanoatning maxsus talablari va sut mahsulotlarini qayta ishlash va qadoqlash uskunalarida aralash texnik iste'dodlarning yetishmasligi, UHT va aseptik texnologiyalar o'rtasidagi ziddiyat yuqori texnik darajada joylashgan va tegishli texnik fanlarning keng qamrovli yutuqlari hisoblanadi, shuningdek, Xitoyda yo'q qilinishi kerak bo'lgan asosiy texnologiya va uskunalardir. Sut mahsulotlarini qayta ishlash va qadoqlash uskunalari sanoati maxsus talablarga ega sanoatdir; Texnik jihatdan ishlab chiqaruvchilar biokimyoviy farmatsevtika uskunalarini ishlab chiqarish texnologiyasi, sut mahsulotlarini qayta ishlash bo'yicha mutaxassislarning tajribasi, avtomatik integratsiya texnologiyasi va to'liq sifat nazorati vositalari kabi keng qamrovli fazilatlarga ega bo'lishi kerak. Asosiy texnologiyani yo'q qilish uchun, yetarli tadqiqot va ishlanmalarni moliyalashtirishni qo'llab-quvvatlash zaruratidan tashqari, eng muhimi, xorijiy ilg'or texnologiyalarni o'zlashtira olish va o'zlashtira olish, innovatsion vositalarning yutuqli va integratsiyalashgan integratsiyasi bilan uskunalarning keng qamrovli ishlashining yuqori ishonchliligi va yuqori xavfsizligini har tomonlama yaxshilashdir. Bu texnologik integratsiya va innovatsion imkoniyatlarga ega yuqori sifatli aralash iste'dodlarni talab qiladi. Sanoatning rivojlanish tarixi va kapital tuzilishi tufayli yuqori sifatli iste'dodlarning haddan tashqari yetishmasligi shubhasiz haqiqatga aylandi va sanoatning texnologik darajasini rivojlantirishni cheklovchi to'siq bo'lib qoldi. Sanoatning rivojlanish modeli va makro-yo'naltirilganlikning yo'qligi o'rtasidagi ziddiyat, sut mahsulotlarini qadoqlash va qayta ishlash mashinasozligi sanoatining o'ziga xosligi quyidagi jihatlarda namoyon bo'ladi: keng texnik doira, kuchli komplekslik, katta bozor rivojlanish maydoni va boshqalar. Biroq, sanoatning kapital tuzilishi nisbatan sodda, naqsh nisbatan tarqoq, korxonalar bir-biridan to'sib qo'yilgan, texnologiya monopollashtirilgan va yopiq eshiklar ortida avtomobil qurish hodisasi jiddiyroq. Texnik darajada ularning aksariyati past darajadagi keng tarqalgan an'anaviy uskunalar ishlab chiqarishdir, yuqori sifatli iste'dodlar juda kam va mustaqil innovatsiya va tadqiqot va ishlanmalar qobiliyatiga ega ishlab chiqaruvchilar juda kam. Sanoatning makro rahbarligi ko'plab sanoat uyushmalariga tegishli va ko'plab siyosiy idoralar aniq makro rahbarlik, rivojlanishni qo'llab-quvvatlash siyosati va texnik xususiyatlarsiz uchta yo'q sanoatni shakllantirdilar, bu umumiy texnik darajani yaxshilashni jiddiy ravishda cheklaydi va sut sanoati rivojlanishidan ancha orqada qolmoqda.