Astengiya makîneyên pakkirinê pêşveçûna teknolojiya pîşesaziyê asteng dike

Wekî beşek yekgirtî ya berhemên şîr, pakkirina şîr bi pêşketina pîşesaziya şîr re pêşketiye û bandorek kûr li ser pêşketina pîşesaziya şîr kiriye. Pakkirina bi kalîte bilind ji bo pargîdaniyên hilberîna şîr hilbijartinek neçar e da ku bigihîjin bazara herêmî û berfirehbûna bazara biyanî, û rêbazek pêwîst e ji bo berfirehkirina para bazarê û pîvana hilberînê. Pakkirina şîr li ser bingeha pergala nirxan e: di nav de pakkirina pola bilind û pakkirina nirx-ji-bo-pere. Di salên dawî de, bi pêşketina bilez a pîşesaziya şîr a Çînê re, pêşbaziya di navbera hilberînerên şîr de jî zêde bûye, ku ev jî bûye sedema pêşketina pîşesaziya makîneyên hilberandin û pakkirinê ya têkildar. Bala pêşbaziya pîşesaziya şîr a navxweyî bi homojenîzasyona cidî ya avahiya pîşesaziyê li ser pêşbaziya çavkaniya şîr, desteserkirina bazarê û nûvekirina teknolojîk e. Ji bilî çend mezinên şîr, piraniya pargîdaniyên şîr li rêyên bibandor digerin da ku avantajên çavkaniyên xwe yên sînorkirî veguherînin feydeyên aborî yên bazarê, û ji bo jiyan û pêşkeftinê cîh bibînin. Di her cûre nîqaşên li ser çavkaniya şîr, bazar û pîşesaziyê de, mirovan pêşkeftina Teknolojiya Makîneyên Hilberîna Pakkirinê, ku beşek girîng a zincîra pîşesaziyê ye, paşguh kirine. Niha, pêşveçûna pîşesaziya makîneyên pakkirin û hilberandina şîrê Çînê xwedî nakokiyên jêrîn e: nakokiya di navbera asta nizm a berhemên seretayî û pêdiviyên ewlehiyê yên bilind ên berhemên dawîn de ye. Şîr cureyek xwarinê ye ku pir demkî ye, di pêvajoya hilberandin û pakkirinê de, pêdivî ye ku hemî indeksên mîkrobî yên berhemên dawîn li gorî pêdiviyên ewlehiya xwarinê bin. Indeksa mîkrobî ya şîrê teze li Çînê ji ya welatên pêşketî pir paşde ye. Ev yek hewce dike ku performansa teknîkî ya alavên hilberandin û pakkirinê yên ku di pêvajoya hilberandina şîr de têne bikar anîn ji bo misogerkirina ewlehiya berhemên dawîn daxwazên bilindtir hebin. Ango, ji her pêvajoyek pêvajoya hilberandin û pakkirinê, ji rewşa teknîkî ya alavên hêja, divê ew were garantîkirin. Bandora ku dibe ku ji hêla teknolojiya alavên pêvajoyê ve çêbibe kêm bikin. Lêbelê, gelek pargîdaniyên şîr ji bo bazarê pêşbaziyê dikin da ku hilberên xwe bi avantajên cûda çêbikin, şîrê xav bi rengek sûnî qalind dikin û tam dikin, teknolojiya hilberandina orîjînal a madeyên xav diguhezînin, ev yek berpirsiyariya teknîkî ya ji bo alavên hilberandin û pakkirinê bêtir zêde kiriye. Tenê bi baştirkirina domdarî û berdewamiya tenduristî û ewlehiya alavan em dikarin bi guhertinên di çêkirina orîjînal a vê madeya xav de mijûl bibin. Nakokiya di navbera hewcedariyên taybetî yên pîşesaziyê û nebûna jêhatîyên teknîkî yên tevlihev di alavên hilberandin û pakkirina şîr de, teknolojiya UHT û aseptîk di astek teknîkî ya bilindtir de ne û destkeftiyên berfireh ên dîsîplînên teknîkî yên têkildar in, ew di heman demê de teknolojiya sereke û alavên ku hewce ne ku li Çînê werin şikandin e. Pîşesaziya alavên hilberandin û pakkirina şîr pîşesaziyek bi hewcedariyên taybetî ye; Ji hêla teknîkî ve, hilberîner divê xwedî taybetmendiyên berfireh bin wekî teknolojiya hilberîna alavên dermansaziyê yên biyokîmyayî, ezmûna teknîsyenên hilberandina şîr, şiyana teknolojiya entegrasyona otomatîk û amûrên kontrola kalîteya tevahî. Ji bo şikandina teknolojiya sereke, ji bilî hewcedariya piştgiriya fînansmana lêkolîn û pêşkeftinê ya têr, ya girîngtir ew e ku meriv bikaribe teknolojiya pêşkeftî ya biyanî bihelîne û bihelîne, bi pêşketin û entegrasyona yekgirtî ya amûrên nûjen, pêbaweriya bilind û ewlehiya bilind a performansa berfireh a alavan bi tevahî baştir bike. Ev hewceyê jêhatîyên tevlihev ên bi kalîteya bilind bi entegrasyona teknolojîk û kapasîteyên nûjeniyê ye. Ji ber dîroka pêşketina pîşesaziyê û avahiya sermayeyê, nebûna zêde ya jêhatîyên bi kalîte bûye rastiyek bêguman û astengiyek ku pêşketina asta teknolojîk a pîşesaziyê sînordar dike. Nakokiya di navbera şêweya pêşketina pîşesaziyê û nebûna makro-rêberiyê de - taybetmendiya pîşesaziya pakkirin û makîneyên hilberandina şîr - di aliyên jêrîn de xwe dide xuyakirin: firehiya teknîkî ya fireh, berfirehbûnek xurt, cîhê pêşketina bazarê ya mezin, û hwd. Lêbelê, avahiya sermayeyê ya pîşesaziyê nisbeten hêsan e, şêwe nisbeten belav e, pargîdanî ji hev hatine asteng kirin, teknoloji yekdestdar e, û diyardeya çêkirina otomobîlek li pişt deriyên girtî cidîtir e. Di asta teknîkî de, piraniya wan hilberîna alavên kevneşopî yên hevpar ên asta nizm in, jêhatîyên bi kalîte pir kêm in, û tenê çend hilberîner hene ku xwedî kapasîteyên nûjenî û lêkolîn û pêşkeftinê yên serbixwe ne. Rêberiya makro ya pîşesaziyê aîdî gelek komeleyên pîşesaziyê ye, û gelek beşên siyasî pîşesaziyek sê-na bêyî rêberiya makro ya zelal, polîtîkayên piştgiriya pêşkeftinê, û taybetmendiyên teknîkî ava kirine, ev yek bi giranî başkirina asta teknîkî ya giştî sînordar dike û ji pêşketina pîşesaziya şîr pir li paş dimîne.