Мошинҳои бастабандӣ, ки рушди технологияи саноатиро маҳдуд мекунанд, монеа эҷод мекунанд

Ҳамчун як қисми ҷудонашавандаи маҳсулоти ширӣ, бастабандии ширӣ бо рушди саноати ширӣ рушд карда, ба рушди саноати ширӣ таъсири амиқ мерасонад. Бастабандии баландсифат интихоби ногузир барои корхонаҳои истеҳсоли ширӣ барои ноил шудан ба воридшавӣ ба бозори маҳаллӣ ва густариши бозори хориҷӣ мебошад ва воситаи зарурии васеъ кардани саҳми бозор ва миқёси истеҳсолот мебошад. Бастабандии ширӣ бар асоси системаи арзишӣ сохта шудааст: аз ҷумла бастабандии баландсифат ва бастабандии арзишманд. Дар солҳои охир, бо рушди босуръати саноати ширии Чин, рақобат байни истеҳсолкунандагони ширӣ низ шиддат гирифтааст, ки ин боиси рушди саноати коркард ва мошинҳои бастабандии марбут ба он низ шудааст. Таваҷҷӯҳи рақобати саноати ширии ватанӣ бо якхелакунии ҷиддии сохтори саноатӣ ба рақобати манбаъҳои шир, забти бозор ва навсозии технологӣ равона шудааст. Ба истиснои чанд ширкати бузурги ширӣ, аксари корхонаҳои ширӣ роҳҳои муассири табдил додани бартариҳои маҳдуди захираҳои худро ба манфиатҳои иқтисодии бозор ва пайдо кардани ҷой барои зинда мондан ва рушд меҷӯянд. Дар ҳама гуна баҳсҳо дар бораи манбаъ, бозор ва саноат, одамон рушди Технологияи мошинҳои коркарди бастабандиро, ки қисми ҷудонашавандаи занҷираи саноатӣ аст, нодида гирифтаанд. Дар айни замон, рушди саноати бастабандӣ ва коркарди маҳсулоти ширии Чин бо чунин зиддиятҳо рӯбарӯ аст: зиддият байни сатҳи пасти маҳсулоти аввалия ва талаботи баланди бехатарии маҳсулоти ниҳоӣ шир як навъ хӯрокворӣ бо саривақтии баланд аст, дар раванди коркард ва бастабандӣ зарур аст, ки ҳамаи нишондиҳандаҳои микробӣ маҳсулоти ниҳоӣ ба талаботи бехатарии хӯрокворӣ ҷавобгӯ бошанд. Нишондиҳандаи микробӣ дар шири тару тоза дар Чин аз кишварҳои пешрафта хеле қафо мондааст. Ин талаб мекунад, ки иҷрои техникии таҷҳизоти коркард ва бастабандии истифодашуда дар раванди коркарди шир талаботи баландтарро барои таъмини бехатарии маҳсулоти ниҳоӣ дошта бошад. Яъне, аз ҳар як раванди раванди коркард ва бастабандӣ, аз ҳолати техникии таҷҳизоти аъло, бояд кафолат дода шавад. Таъсиреро, ки метавонад аз технологияи таҷҳизоти раванд ба вуҷуд ояд, ба ҳадди ақалл расонед. Бо вуҷуди ин, корхонаҳои гуногуни ширӣ барои бартариятҳои гуногун ба маҳсулоти худ рақобат мекунанд, шири хомро ба таври сунъӣ ғафс ва мазза медиҳанд, технологияи аслии коркарди ашёи хомро тағйир медиҳанд, ки ин масъулияти техникиро барои таҷҳизоти коркард ва бастабандӣ боз ҳам афзоиш додааст. Танҳо бо беҳтар кардани мувофиқат ва пайвастагии саломатӣ ва бехатарии таҷҳизот, мо метавонем бо тағйирот дар қобилияти истеҳсолии аслии ин ашёи хом мубориза барем. Мухолифати байни талаботи махсуси соҳа ва набудани истеъдодҳои техникии мураккаб дар таҷҳизоти коркарди шир ва бастабандӣ, UHT ва технологияи асептикӣ дар сатҳи баланди техникӣ ҷойгир буда, дастовардҳои ҳамаҷонибаи фанҳои техникии марбута мебошанд, инчунин технология ва таҷҳизоти калидӣ аст, ки бояд дар Чин аз он гузаранд. Саноати коркарди шир ва таҷҳизоти бастабандӣ саноатест, ки талаботи махсус дорад; Аз нигоҳи техникӣ, истеҳсолкунандагон бояд сифатҳои ҳамаҷониба, аз қабили технологияи истеҳсоли таҷҳизоти дорусозии биохимиявӣ, таҷрибаи техникҳои коркарди шир, қобилияти технологияи ҳамгироии автоматӣ ва воситаҳои назорати пурраи сифат дошта бошанд. Барои аз технологияи калидӣ гузаштан, илова бар ниёз ба дастгирии кофии маблағгузории тадқиқот ва рушд, муҳимтар аз ҳама он аст, ки қобилияти азхуд ва азхуд кардани технологияи пешрафтаи хориҷӣ, бо ҳамгироии пешрафта ва муттаҳиди воситаҳои инноватсионӣ, эътимоднокии баланд ва бехатарии баланди кори ҳамаҷонибаи таҷҳизотро ба таври ҳамаҷониба беҳтар созем. Ин истеъдодҳои мураккаби баландсифатро бо қобилиятҳои ҳамгироии технологӣ ва инноватсионӣ талаб мекунад. Аз сабаби таърихи рушди соҳа ва сохтори сармоя, набудани аз ҳад зиёди мутахассисони баландихтисос ба як далели бебаҳс ва монеае табдил ёфтааст, ки рушди сатҳи технологии соҳаро маҳдуд мекунад. Ихтилофи байни намунаи рушди соҳа ва набудани самти макро, хусусияти саноати бастабандӣ ва коркарди мошинҳои ширӣ дар ҷанбаҳои зерин зоҳир мешавад: доираи васеи техникӣ, ҳамаҷонибаи қавӣ, фазои калони рушди бозор ва ғайра. Аммо, сохтори сармояи соҳа нисбатан содда аст, намуна нисбатан пароканда аст, корхонаҳо аз якдигар ҷудо шудаанд, технология монополия карда шудааст ва падидаи сохтани мошин дар паси дарҳои баста ҷиддитар аст. Дар сатҳи техникӣ, аксари онҳо истеҳсоли таҷҳизоти анъанавии сатҳи пасти маъмулӣ мебошанд, мутахассисони баландихтисос хеле каманд ва танҳо чанд истеҳсолкунанда бо қобилиятҳои мустақили инноватсия ва таҳқиқот ва рушд мавҷуданд. Роҳнамоии макрои соҳа ба бисёр иттиҳодияҳои соҳавӣ тааллуқ дорад ва бисёре аз идораҳои сиёсӣ бидуни роҳнамоии возеҳи макро, сиёсати дастгирии рушд ва мушаххасоти техникӣ як соҳаи сеҷонибаро ташкил кардаанд, ки ин ба беҳтар шудани сатҳи умумии техникӣ таъсири манфӣ мерасонад ва аз рушди саноати ширӣ хеле қафо мемонад.