Өнеркәсіптік технологияның дамуын шектейтін қаптама машиналарының тарылуы

Сүт өнімдерінің ажырамас бөлігі ретінде сүт өнімдерінің қаптамасы сүт өнеркәсібінің дамуымен бірге дамып, сүт өнеркәсібінің дамуына терең әсер етті. Жоғары сапалы қаптама сүт өндірісі кәсіпорындары үшін жергілікті нарыққа ену және сыртқы нарықты кеңейту үшін сөзсіз таңдау болып табылады және нарық үлесі мен өндіріс көлемін кеңейтудің қажетті құралы болып табылады. Сүт өнімдерінің қаптамасы құндылық жүйесіне негізделген: жоғары сапалы қаптама және ақшаға тұрарлық қаптама. Соңғы жылдары Қытайдың сүт өнеркәсібінің қарқынды дамуымен сүт өндірушілері арасындағы бәсекелестік те күшейіп, онымен байланысты өңдеу және қаптау машиналары өнеркәсібінің дамуына әкелді. Өнеркәсіптік құрылымды елеулі түрде біртекті етумен отандық сүт өнеркәсібінің бәсекелестігі сүт көздерінің бәсекелестігіне, нарықты басып алуға және технологиялық жаңартуға бағытталған. Бірнеше сүт алыптарынан басқа, сүт кәсіпорындарының көпшілігі шектеулі ресурстық артықшылықтарын нарықтық экономикалық пайдаға айналдырудың және өмір сүру мен даму үшін орын табудың тиімді жолдарын іздейді. Сүт көзі, нарығы және өнеркәсібі туралы барлық пікірталастарда адамдар өнеркәсіптік тізбектің ажырамас бөлігі болып табылатын қаптаманы өңдеу машиналары технологиясын дамытуды елемеді. Қазіргі уақытта Қытайдың сүт өнімдерін қаптау және өңдеу машиналары өнеркәсібінің дамуында келесі қарама-қайшылықтар бар: бастапқы өнімдердің төмен деңгейі мен дайын өнімдердің жоғары қауіпсіздік талаптары арасындағы қарама-қайшылық сүт - бұл жоғары уақтылы тағам түрі, өңдеу және қаптау процесінде дайын өнімдердің барлық микробтық көрсеткіштерінің тамақ қауіпсіздігі талаптарына сәйкес келуін қамтамасыз ету қажет. Қытайдағы жаңа сүттің микробтық индексі дамыған елдерден әлдеқайда артта қалып отыр. Бұл сүтті өңдеу процесінде қолданылатын өңдеу және қаптау жабдықтарының техникалық көрсеткіштеріне дайын өнімдердің қауіпсіздігін қамтамасыз етуде жоғары талаптар қоюды талап етеді. Яғни, өңдеу және қаптау процесінің әрбір процесінен бастап, тамаша жабдықтың техникалық жағдайына дейін кепілдік берілуі керек. Процесс жабдықтарының технологиясының әсерін азайту. Дегенмен, әртүрлі сүт кәсіпорындары өз өнімдерін әртүрлі артықшылықтарға айналдыру үшін нарық үшін бәсекелеседі, шикі сүтті жасанды түрде қоюландырады және хош иістендіреді, шикізатты бастапқы өңдеу технологиясын өзгертеді, бұл өңдеу және қаптау жабдықтарына техникалық жауапкершілікті одан әрі арттырды. Жабдықтардың денсаулығы мен қауіпсіздігінің тұрақтылығы мен үздіксіздігін жақсарту арқылы ғана біз осы шикізаттың бастапқы өндірістік қабілеттілігіндегі өзгерістерге төтеп бере аламыз. Өнеркәсіптің арнайы талаптары мен сүт өңдеу және қаптау жабдықтарындағы құрама техникалық таланттардың жетіспеушілігі, UHT және асептикалық технологиялар арасындағы қайшылық жоғары техникалық деңгейде орналасқан және байланысты техникалық пәндердің жан-жақты жетістіктері болып табылады, сонымен қатар Қытайда бұзу қажет негізгі технология мен жабдық болып табылады. Сүт өңдеу және қаптау жабдықтары өнеркәсібі - ерекше талаптары бар сала; Техникалық тұрғыдан алғанда, өндірушілерде биохимиялық фармацевтикалық жабдықтарды өндіру технологиясы, сүт өңдеу техниктерінің тәжірибесі, автоматты интеграция технологиясының қабілеті және сапаны толық бақылау құралдары сияқты жан-жақты қасиеттер болуы керек. Негізгі технологияны бұзу үшін, тиісті ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстарды қаржыландыруды қолдау қажеттілігінен басқа, шетелдік озық технологияларды сіңіріп, сіңіре білу, инновациялық құралдардың серпінді және кешенді интеграциясымен жабдықтың жан-жақты өнімділігінің жоғары сенімділігі мен жоғары қауіпсіздігін жан-жақты жақсарту маңызды. Бұл технологиялық интеграция және инновациялық мүмкіндіктері бар жоғары сапалы құрама таланттарды қажет етеді. Саланың даму тарихы мен капитал құрылымына байланысты жоғары сапалы мамандардың тапшылығы даусыз фактіге және саланың технологиялық деңгейінің дамуын шектейтін кедергіге айналды. Саланың даму үлгісі мен макробағдарланудың болмауы, сүт өнімдерін орау және өңдеу машиналары саласының ерекшелігі арасындағы қайшылық келесі аспектілерде көрінеді: кең техникалық ауқым, күшті кешенділік, үлкен нарықтық даму кеңістігі және т.б. Дегенмен, саланың капитал құрылымы салыстырмалы түрде қарапайым, үлгі салыстырмалы түрде шашыраңқы, кәсіпорындар бір-бірінен оқшауланған, технология монополияланған және жабық есік артында көлік құрастыру құбылысы күрделірек. Техникалық деңгейде олардың көпшілігі төмен деңгейлі кең таралған дәстүрлі жабдық өндірісі, жоғары сапалы мамандар өте жетіспейді және тәуелсіз инновациялық және зерттеу және әзірлеу мүмкіндіктері бар өндірушілер аз ғана. Саланың макробасқармасы көптеген салалық қауымдастықтарға тиесілі, ал көптеген саяси ведомстволар нақты макробасқарма, дамуды қолдау саясаты және техникалық сипаттамаларсыз үш жоқ саланы құрды, бұл жалпы техникалық деңгейдің жақсаруын қатты шектейді және сүт өнеркәсібінің дамуынан айтарлықтай артта қалады.