צוואר בקבוק של מכונות אריזה מגביל את פיתוח הטכנולוגיה התעשייתית

אריזות חלב, כחלק בלתי נפרד ממוצרי חלב, התפתחו עם התפתחות תעשיית החלב ויש להן השפעה עמוקה על התפתחותה. אריזה איכותית היא בחירה בלתי נמנעת עבור מפעלי ייצור חלב כדי לממש חדירה לשוק המקומי ולהרחבת שווקים בחו"ל, והיא אמצעי הכרחי להרחבת נתח השוק והיקף הייצור. אריזות חלב מבוססות על מערכת ערכים: כולל אריזות איכותיות ואריזות משתלמות. בשנים האחרונות, עם ההתפתחות המהירה של תעשיית החלב הסינית, גם התחרות בין יצרני החלב התגברה, מה שהוביל גם לפיתוח תעשיית מכונות העיבוד והאריזה הקשורה אליה. המיקוד של התחרות בתעשיית החלב המקומית עם הומוגניזציה משמעותית של המבנה התעשייתי מתמקד בתחרות על מקורות חלב, תפיסת שוק ושדרוג טכנולוגי. מלבד כמה ענקיות חלב, רוב מפעלי החלב מחפשים דרכים יעילות להפוך את יתרונות המשאבים המוגבלים שלהם ליתרונות כלכליים בשוק, ולמצוא מקום להישרדות ופיתוח. בכל מיני דיונים סביב מקור חלב, שוק ותעשייה, אנשים הזניחו את פיתוח טכנולוגיית מכונות עיבוד אריזה, חלק חיוני בשרשרת התעשייתית. כיום, פיתוח תעשיית מכונות האריזה והעיבוד של מוצרי החלב בסין כרוך בסתירות הבאות: הסתירה בין רמת המוצרים הראשוניים הנמוכה לבין דרישות הבטיחות הגבוהות של מוצרי הקצה. חלב הוא סוג של מזון בעל עמידה גבוהה בזמן. בתהליך העיבוד והאריזה יש צורך להבטיח שכל המדדים המיקרוביאליים של המוצרים הסופיים עומדים בדרישות בטיחות המזון. המדד המיקרוביאלי של חלב טרי בסין מפגר בהרבה מזה של המדינות המפותחות. זה דורש שהביצועים הטכניים של ציוד העיבוד והאריזה המשמש בתהליך עיבוד החלב יהיו בעלי דרישות גבוהות יותר להבטחת בטיחות המוצרים הסופיים. כלומר, מכל תהליך של תהליך העיבוד והאריזה, מהמצב הטכני של הציוד המעולה, יש להבטיח. יש למזער את ההשפעה שעלולה להיגרם מטכנולוגיית ציוד התהליך. עם זאת, מפעלי חלב שונים מתחרים על השוק כדי לייצר יתרונות שונים למוצרים שלהם, עיבוי וטעם מלאכותיים של חלב גולמי, שינוי טכנולוגיית העיבוד המקורית של חומרי הגלם, דבר שהגדיל עוד יותר את האחריות הטכנית על ציוד העיבוד והאריזה. רק על ידי שיפור העקביות וההמשכיות של בריאות ובטיחות הציוד נוכל להתמודד עם השינויים ביכולת הייצור המקורית של חומר גלם זה. הסתירה בין הדרישות המיוחדות של התעשייה לבין היעדר כישרונות טכניים מורכבים בציוד לעיבוד ואריזה של מוצרי חלב, טכנולוגיית UHT ואספטיה ממוקמות ברמה טכנית גבוהה יותר והן הישגים מקיפים של דיסציפלינות טכניות קשורות, זוהי גם הטכנולוגיה והציוד המרכזיים שיש לפרוץ בסין. תעשיית ציוד לעיבוד ואריזה של מוצרי חלב היא תעשייה עם דרישות מיוחדות; מבחינה טכנית, על היצרנים להיות בעלי תכונות מקיפות כגון טכנולוגיית ייצור ציוד ביוכימי-פרמצבטי, ניסיון של טכנאי עיבוד מוצרי חלב, יכולת טכנולוגיית אינטגרציה אוטומטית ואמצעי בקרת איכות מלאה. כדי לפרוץ את הטכנולוגיה המרכזית, בנוסף לצורך בתמיכה נאותה במימון מחקר ופיתוח, חשוב יותר להיות מסוגלים לעכל ולספוג טכנולוגיה מתקדמת זרה, עם פריצת דרך ואינטגרציה משולבת של אמצעים חדשניים, לשפר באופן מקיף את האמינות הגבוהה והבטיחות הגבוהה של הביצועים המקיפים של הציוד. זה דורש כישרונות מורכבים איכותיים עם יכולות אינטגרציה טכנולוגית וחדשנות. בשל היסטוריית הפיתוח של התעשייה ומבנה ההון, המחסור הקיצוני בכישרונות איכותיים הפך לעובדה שאין עליה עוררין ולצוואר בקבוק המגביל את התפתחות הרמה הטכנולוגית של התעשייה. הסתירה בין דפוס הפיתוח של התעשייה לבין היעדר אוריינטציה מאקרו בייחודיות של תעשיית מכונות אריזת ועיבוד מוצרי החלב מתבטאת בהיבטים הבאים: טווח טכני רחב, מקיפות חזקה, מרחב פיתוח שוק גדול וכו'. עם זאת, מבנה ההון של התעשייה פשוט יחסית, הדפוס מפוזר יחסית, המפעלים חסומים זה מזה, הטכנולוגיה מונופול, ותופעת בניית מכונית בדלתיים סגורות חמורה יותר. ברמה הטכנית, רובם ייצור ציוד קונבנציונלי נפוץ ברמה נמוכה, כישרונות איכותיים חסרים מאוד, ויש רק קומץ יצרנים בעלי יכולות חדשנות ומחקר ופיתוח עצמאיות. ההנחיה המקרו של התעשייה שייכת לאיגודי תעשייה רבים, ומשרדים פוליטיים רבים יצרו תעשייה של שלושה לא ללא הנחיות מאקרו ברורות, מדיניות תמיכה בפיתוח ומפרטים טכניים, זה מגביל קשות את שיפור הרמה הטכנית הכוללת ומפגר הרחק אחרי התפתחות תעשיית החלב.