O gargalo das máquinas de embalagem restringe o desenvolvimento da tecnologia industrial.

Como parte integrante dos produtos lácteos, a embalagem evoluiu juntamente com a indústria de laticínios e tem um profundo impacto sobre o seu desenvolvimento. Uma embalagem de alta qualidade é uma escolha inevitável para as empresas produtoras de laticínios que desejam penetrar no mercado local e expandir para o mercado externo, sendo um meio necessário para aumentar a participação de mercado e a escala de produção. A embalagem de laticínios baseia-se em um sistema de valores: incluindo embalagens de alta qualidade e embalagens com boa relação custo-benefício. Nos últimos anos, com o rápido desenvolvimento da indústria de laticínios na China, a competição entre os fabricantes também se intensificou, o que levou ao desenvolvimento da indústria de máquinas de processamento e embalagem. O foco da competição na indústria de laticínios nacional, com a forte homogeneização da estrutura industrial, concentra-se na disputa pela origem do leite, na conquista do mercado e na modernização tecnológica. Com exceção de algumas gigantes do setor, a maioria das empresas de laticínios busca maneiras eficazes de transformar suas vantagens de recursos limitados em benefícios econômicos de mercado e encontrar espaço para sobreviver e crescer. Em meio a todos os debates sobre origem do leite, mercado e indústria, o desenvolvimento da tecnologia de máquinas de processamento e embalagem, parte indispensável da cadeia produtiva, tem sido negligenciado. Atualmente, o desenvolvimento da indústria de máquinas para embalagem e processamento de laticínios na China apresenta as seguintes contradições: a contradição entre o baixo nível dos produtos primários e os altos requisitos de segurança dos produtos finais. O leite é um alimento com alto prazo de validade e, durante o processamento e embalagem, é necessário garantir que todos os índices microbiológicos dos produtos finais atendam aos requisitos de segurança alimentar. O índice microbiológico do leite fresco na China está muito aquém do de países desenvolvidos. Isso exige que o desempenho técnico dos equipamentos de processamento e embalagem utilizados no processamento do leite apresente requisitos mais elevados para garantir a segurança dos produtos finais. Ou seja, em cada etapa do processo de processamento e embalagem, desde o nível tecnológico dos equipamentos, é preciso garantir a excelência técnica e minimizar o impacto que possa ser causado pela tecnologia dos equipamentos de processo. No entanto, diversas empresas de laticínios competem no mercado para diferenciar seus produtos, engrossando e aromatizando artificialmente o leite cru e alterando a tecnologia original de processamento da matéria-prima, o que aumentou ainda mais a responsabilidade técnica dos equipamentos de processamento e embalagem. Somente aprimorando a consistência e a continuidade da saúde e segurança dos equipamentos poderemos lidar com as mudanças na capacidade de fabricação original dessa matéria-prima. A contradição entre as exigências específicas da indústria e a falta de profissionais técnicos qualificados em equipamentos para processamento e embalagem de laticínios, como as tecnologias UHT e asséptica, que se encontram em um nível técnico superior e representam conquistas abrangentes de disciplinas técnicas relacionadas, é também a tecnologia e o equipamento-chave que precisam ser aprimorados na China. A indústria de equipamentos para processamento e embalagem de laticínios possui requisitos especiais; tecnicamente falando, os fabricantes devem possuir qualidades abrangentes, como tecnologia de fabricação de equipamentos bioquímicos e farmacêuticos, experiência de técnicos em processamento de laticínios, capacidade de integração de tecnologia automatizada e meios de controle de qualidade total. Para alcançar o sucesso tecnológico, além da necessidade de apoio financeiro adequado para pesquisa e desenvolvimento, é fundamental a capacidade de assimilar e absorver tecnologia estrangeira avançada, com inovação e integração de meios inovadores, a fim de aprimorar de forma abrangente a alta confiabilidade e a alta segurança do desempenho geral do equipamento. Isso requer profissionais qualificados com habilidades multidisciplinares, de integração tecnológica e inovação. Devido à história de desenvolvimento do setor e à estrutura de capital, a extrema escassez de talentos qualificados tornou-se um fato indiscutível e um gargalo que restringe o desenvolvimento tecnológico da indústria. A contradição entre o padrão de desenvolvimento do setor e a falta de uma orientação macroeconômica, particularidade da indústria de máquinas para embalagem e processamento de laticínios, manifesta-se nos seguintes aspectos: ampla gama técnica, forte abrangência, grande espaço de desenvolvimento de mercado, etc. No entanto, a estrutura de capital do setor é relativamente simples, o padrão é relativamente disperso, as empresas estão bloqueadas umas das outras, a tecnologia é monopolizada e o fenômeno de produção de equipamentos a portas fechadas é mais grave. No nível técnico, a maioria produz equipamentos convencionais comuns de baixo nível, há uma extrema escassez de talentos qualificados e existem apenas alguns fabricantes com capacidade independente de inovação e pesquisa e desenvolvimento. A orientação macroeconômica do setor é de responsabilidade de muitas associações industriais, e muitos departamentos políticos formaram uma política de três pilares para a indústria. Sem uma orientação macroeconômica clara, políticas de apoio ao desenvolvimento e especificações técnicas, isso restringe severamente a melhoria do nível técnico geral e atrasa muito o desenvolvimento da indústria de laticínios.