Kikwazo cha mitambo ya kufungasha kinachozuia maendeleo ya teknolojia ya viwanda

Kama sehemu muhimu ya bidhaa za maziwa, vifungashio vya maziwa vimekua pamoja na maendeleo ya tasnia ya maziwa na vina athari kubwa katika maendeleo ya tasnia ya maziwa. Vifungashio vya ubora wa juu ni chaguo lisiloepukika kwa makampuni ya uzalishaji wa maziwa kufikia kupenya kwa soko la ndani na upanuzi wa soko la nje, na ni njia muhimu ya kupanua sehemu ya soko na kiwango cha uzalishaji. Vifungashio vya maziwa vinategemea mfumo wa thamani: ikijumuisha vifungashio vya kiwango cha juu na vifungashio vya thamani kwa pesa. Katika miaka ya hivi karibuni, pamoja na maendeleo ya haraka ya tasnia ya maziwa ya China, ushindani miongoni mwa wazalishaji wa maziwa pia umeongezeka, ambayo pia imesababisha maendeleo ya tasnia yake ya usindikaji na mashine za vifungashio. Mkazo wa ushindani wa tasnia ya maziwa ya ndani pamoja na ujumuishaji mkubwa wa muundo wa viwanda unazingatia ushindani wa vyanzo vya maziwa, kukamatwa kwa soko na uboreshaji wa kiteknolojia. Isipokuwa kwa makampuni machache makubwa ya maziwa, makampuni mengi ya maziwa yanatafuta njia bora za kubadilisha faida zao ndogo za rasilimali kuwa faida za kiuchumi za soko, na kupata nafasi ya kuishi na maendeleo. Katika kila aina ya mijadala kuhusu chanzo cha maziwa, soko na tasnia, watu wamepuuza maendeleo ya Teknolojia ya Mashine za Kusindika Vifungashio, sehemu muhimu ya mnyororo wa viwanda. Kwa sasa, maendeleo ya tasnia ya ufungashaji na mashine za usindikaji wa maziwa nchini China yana utata ufuatao: utata kati ya kiwango cha chini cha bidhaa za msingi na mahitaji ya juu ya usalama wa bidhaa za mwisho maziwa ni aina ya chakula chenye wakati unaofaa, katika mchakato wa usindikaji na ufungashaji, ni muhimu kuhakikisha kwamba fahirisi zote za vijidudu vya bidhaa za mwisho zinakidhi mahitaji ya usalama wa chakula. Fahirisi ya vijidudu ya maziwa safi nchini China iko nyuma sana ya ile ya nchi zilizoendelea. Hii inahitaji kwamba utendaji wa kiufundi wa vifaa vya usindikaji na ufungashaji vinavyotumika katika mchakato wa usindikaji wa maziwa uwe na mahitaji ya juu katika kuhakikisha usalama wa bidhaa za mwisho. Hiyo ni kusema, kutoka kwa kila mchakato wa usindikaji na ufungashaji, kutoka kwa hali ya kiufundi ya vifaa bora, lazima ihakikishwe. Punguza athari ambayo inaweza kusababishwa na teknolojia ya vifaa vya usindikaji. Hata hivyo, makampuni mbalimbali ya maziwa hushindana kwa ajili ya soko ili kutengeneza bidhaa zao wenyewe faida tofauti, kwa kuongeza unene bandia na kuongeza ladha ya maziwa ghafi, kubadilisha teknolojia ya asili ya usindikaji wa malighafi, hii imeongeza zaidi jukumu la kiufundi la vifaa vya usindikaji na ufungashaji. Ni kwa kuboresha uthabiti na mwendelezo wa afya na usalama wa vifaa pekee ndipo tunaweza kukabiliana na mabadiliko katika utengenezaji wa asili wa malighafi hii. Mkanganyiko kati ya mahitaji maalum ya tasnia na ukosefu wa vipaji vya kiufundi vya mchanganyiko katika vifaa vya usindikaji wa maziwa na ufungashaji, UHT na teknolojia ya aseptic ziko katika kiwango cha juu cha kiufundi na ni mafanikio kamili ya taaluma zinazohusiana za kiufundi, pia ni teknolojia na vifaa muhimu vinavyohitaji kusomwa nchini China. Sekta ya usindikaji wa maziwa na vifaa vya ufungashaji ni tasnia yenye mahitaji maalum; Kitaalamu, wazalishaji wanapaswa kuwa na sifa kamili kama vile teknolojia ya utengenezaji wa vifaa vya dawa vya biokemikali, uzoefu wa mafundi wa usindikaji wa maziwa, uwezo wa teknolojia ya ujumuishaji otomatiki na njia za udhibiti kamili wa ubora. Ili kupitia teknolojia muhimu, pamoja na hitaji la usaidizi wa kutosha wa utafiti na ufadhili wa maendeleo, jambo muhimu zaidi ni kuweza kuchimba na kunyonya teknolojia ya hali ya juu ya kigeni, kwa mafanikio na ujumuishaji jumuishi wa njia bunifu, kuboresha kikamilifu uaminifu wa hali ya juu na usalama wa hali ya juu wa utendaji kamili wa vifaa. Hii inahitaji vipaji vya mchanganyiko vya ubora wa juu na uwezo wa ujumuishaji wa kiteknolojia na uvumbuzi. Kutokana na historia ya maendeleo ya tasnia na muundo wa mtaji, ukosefu mkubwa wa vipaji vya ubora wa juu umekuwa ukweli usiopingika na kikwazo kinachozuia maendeleo ya kiwango cha kiteknolojia cha tasnia. Mkanganyiko kati ya muundo wa maendeleo ya tasnia na ukosefu wa mwelekeo mkuu, upekee wa tasnia ya ufungaji na mashine za usindikaji wa maziwa unaonyeshwa katika nyanja zifuatazo: upana wa kiufundi, upana mkubwa, nafasi kubwa ya maendeleo ya soko, n.k. Hata hivyo, muundo wa mtaji wa tasnia ni rahisi kiasi, muundo umetawanyika kiasi, biashara zimezuiliwa, teknolojia inadhibitiwa, na jambo la kujenga gari nyuma ya milango iliyofungwa ni kubwa zaidi. Katika kiwango cha kiufundi, nyingi kati yao ni uzalishaji wa vifaa vya kawaida vya kiwango cha chini, vipaji vya ubora wa juu vinakosekana sana, na kuna wazalishaji wachache tu wenye uvumbuzi huru na uwezo wa utafiti na maendeleo. Mwongozo mkuu wa tasnia ni wa vyama vingi vya tasnia, na idara nyingi za kisiasa zimeunda tasnia isiyo na watu watatu bila mwongozo wazi wa jumla, sera za usaidizi wa maendeleo, na vipimo vya kiufundi, inazuia vikali uboreshaji wa kiwango cha jumla cha kiufundi na iko nyuma sana ya maendeleo ya tasnia ya maziwa.