Kompleksowy przewodnik po systemie maszyn pakujących gotowe posiłki

Dania gotowe do spożycia zyskują ostatnio ogromną popularność dzięki idealnemu połączeniu składników odżywczych i smaku. Dania gotowe oferują ucieczkę od konieczności zagłębiania się w proces przygotowywania jedzenia – wystarczy je wziąć, podgrzać w mikrofalówce przez kilka minut i delektować się! Bez bałaganu, bez brudnych naczyń – po prostu chcemy zaoszczędzić więcej czasu!

Według najnowszych badań około 86% dorosłych spożywa gotowe posiłki, a trzy na dziesięć osób spożywa je raz w tygodniu. Jeśli zaliczasz się do tych statystyk, czy zastanawiałeś się kiedyś, jakie opakowania zapobiegają przeterminowaniu się gotowych posiłków? Jakie opakowania zachowują świeżość? Jakie technologie i maszyny są wykorzystywane w tym procesie?

Wszystkie dostępne na rynku maszyny do pakowania dań gotowych koncentrują się na automatycznym pakowaniu, ale Smart Weigh działa inaczej. Możemy zautomatyzować cały proces, w tym automatyczne podawanie, ważenie, napełnianie, zamykanie, kodowanie i wiele innych. Jeśli interesuje Cię pakowanie i pakowanie dań gotowych, przygotowaliśmy dla Ciebie ten kompleksowy poradnik. Zanurzmy się w temat i zacznijmy odkrywać!

Rzut oka na maszyny pakujące gotowe posiłki

Skoro każda branża stawia na automatyzację i digitalizację, dlaczego nie miałoby się to tyczyć branży pakowania dań gotowych? Mimo to coraz więcej firm pakujących rewolucjonizuje swoje strategie działania, wprowadzając innowacyjne maszyny do pakowania próżniowego dań gotowych, aby ograniczyć ingerencję człowieka i liczbę błędów, a także zaoszczędzić czas i pieniądze.

Jakie technologie są stosowane w opakowaniach żywności gotowej do spożycia?

Poniżej przedstawiono główne technologie stosowane w maszynach pakujących gotową żywność :

Pakowanie w atmosferze modyfikowanej ( MAP) – znane również jako pakowanie o obniżonej zawartości tlenu, polega na wypełnieniu opakowania posiłku czystym tlenem, dwutlenkiem węgla i azotem. Nie zawiera żadnych chemicznych dodatków ani konserwantów, które mogą powodować alergie u niektórych osób, a nawet wpływać na jakość żywności.

Pakowanie próżniowe typu skin – Kolejnym przykładem jest VSP, który wykorzystuje technologię folii VSP do bezpiecznego pakowania gotowych posiłków. Polega ona na wytworzeniu próżni między zgrzewem a żywnością, aby zapewnić szczelność opakowania i zapobiec jego uszkodzeniu. Takie opakowanie doskonale zachowuje świeżość żywności.

Lista systemów maszyn pakujących gotowe posiłki

Maszyny te mogą być różnego rodzaju, w tym:

· Maszyny podające : Maszyny te dostarczają gotowe produkty spożywcze do wag.

· Wagi : Tego typu wagi ważą produkty według ustalonej wagi, nadają się do ważenia różnych rodzajów żywności.

· Mechanizm napełniający : Maszyny te napełniają gotowe posiłki do jednego lub kilku pojemników. Poziom automatyzacji waha się od półautomatycznego do w pełni automatycznego.

· Maszyny do zgrzewania gotowych dań : Mogą to być zgrzewarki działające na gorąco lub na zimno, które wytwarzają próżnię wewnątrz pojemników i dokładnie je zgrzewają, zapobiegając zanieczyszczeniu.

· Maszyny etykietujące : Ich głównym zadaniem jest etykietowanie zapakowanych posiłków, umieszczanie na nich nazwy firmy, podziału składników, informacji o wartościach odżywczych i wszystkich innych informacji, których można się spodziewać na etykiecie gotowego posiłku.

Wprowadzenie do maszyn do pakowania gotowych posiłków

Te maszyny pakujące żywność gotową do spożycia są głównymi urządzeniami pakującymi wśród wszystkich innych typów, ponieważ bezpośrednio odpowiadają za uszczelnianie żywności i zapobieganie jej zanieczyszczeniu. Mogą jednak występować w wielu rodzajach, w zależności od zastosowanej technologii. Przyjrzyjmy się kilku najpopularniejszym typom!

1. Maszyna do pakowania próżniowego dań gotowych

Na pierwszym miejscu na liście znajdują się maszyny do pakowania próżniowego dań gotowych. Maszyny te służą głównie do pakowania dań gotowych w elastyczną folię termoformującą.

Materiał opakowaniowy użyty w tym przypadku musi być odporny na skrajne temperatury, zarówno niskie, jak i wysokie. Dzieje się tak, ponieważ po zapakowaniu próżniowym opakowania są sterylizowane i przechowywane w zamrażarkach, a po zakupie konsumenci mogą je przyrządzać bez zdejmowania plomb.

Cechy:

l Wydłuża okres przydatności do spożycia poprzez ograniczenie rozwoju drobnoustrojów tlenowych.

l Dostępne są różne modele do zastosowań na małą skalę i przemysłowych.

l Niektóre modele posiadają funkcję płukania gazem w celu dalszej konserwacji.

2. Maszyna do pakowania dań gotowych metodą termoformowania

Proces ten polega na podgrzaniu folii plastikowej, aż stanie się elastyczna, a następnie nadaniu jej określonego kształtu za pomocą formy, a na koniec przycięciu i zamknięciu w celu utworzenia opakowania.

A co najlepsze? Dzięki opakowaniom termoformowanym możesz powiesić gotowe posiłki, nie martwiąc się o ich wygląd ani o rozlewanie się płynów.

Cechy:

l Personalizacja form, wysoki poziom personalizacji kształtów i rozmiarów opakowań.

l Formowanie próżniowe polega na zasysaniu folii z tworzywa sztucznego do formy, natomiast formowanie ciśnieniowe polega na wywieraniu nacisku od góry, co pozwala na tworzenie bardziej szczegółowych i teksturowanych opakowań.

l Integracja z systemami napełniania cieczami, ciałami stałymi i proszkami.

3. Maszyna do zamykania tacek z gotowymi posiłkami

Maszyny te przeznaczone są do zgrzewania dań gotowych w folii aluminiowej i plastikowych tackach. W zależności od rodzaju pakowanego dania gotowego, można zdecydować, czy zgrzewać wyłącznie metodą próżniową, czy też w technologii MAP.

Należy pamiętać, że materiał uszczelniający powinien nadawać się do użycia w kuchence mikrofalowej, aby konsumenci mogli wygodnie podgrzać posiłki przed ich spożyciem. Co więcej, urządzenia te zapewniają również sterylizację w wysokiej temperaturze, co pozwala na lepszą konserwację posiłków.

Cechy:

l Obsługuje różne rozmiary i kształty tacek.

l Możliwość stosowania pakowania w atmosferze modyfikowanej (MAP) w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia.

l Często wyposażone w regulację temperatury do zgrzewania.

4. Maszyna pakująca gotowe posiłki w torebki foliowe

Torebki retortowe to rodzaj elastycznego opakowania, które jest odporne na wysokie temperatury procesu retortowania (sterylizacji). Rotacyjna maszyna pakująca doskonale radzi sobie z tym rodzajem torebek, pobierając, napełniając i zamykając. W razie potrzeby oferujemy również maszynę pakującą próżniowo do wyboru.

Cechy:

l Wszechstronność w obsłudze różnych stylów torebek.

l Z 8 stanowiskami roboczymi, umożliwiającymi szybką pracę.

l Rozmiary saszetek można regulować za pomocą ekranu dotykowego, szybka zmiana rozmiaru.

5. Maszyny pakujące przepływowo gotowe posiłki

Wreszcie mamy maszyny pakujące typu flow-pack. W pierwszym przypadku produkty, po owinięciu folią i zgrzaniu, przemieszczają się poziomo wzdłuż maszyny.

Tego rodzaju maszyny pakujące są wykorzystywane głównie do sprzedaży tego samego dnia gotowych dań lub makaronów instant, które nie wymagają pakowania MAP ani pakowania próżniowego w celu przedłużenia terminu przydatności do spożycia.

Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze maszyny do pakowania gotowych posiłków

Kluczem do uzyskania odpowiedniego systemu pakowania dań gotowych jest lepsze zrozumienie wymagań Twojej firmy. Oto czynniki, które należy wziąć pod uwagę:

· Jakiego rodzaju gotowe posiłki chcesz spakować?

Różne urządzenia nadają się do różnych rodzajów posiłków. Na przykład, pakowanie próżniowe jest idealne dla produktów łatwo psujących się, a zamykanie tacek może być lepszym rozwiązaniem dla dań takich jak makaron czy sałatki. Warto również rozważyć rodzaje materiałów opakowaniowych kompatybilnych z urządzeniem, takich jak plastik, folia czy materiały biodegradowalne, i upewnić się, że są one zgodne z potrzebami produktu i celami zrównoważonego rozwoju.

· Jakie są składniki posiłku?

Najczęstszym zestawieniem jest mięso w kostkach + plasterki warzyw lub kostki + makaron lub ryż. Ważne jest, aby poinformować dostawcę, ile rodzajów mięsa, warzyw i podstawowych produktów spożywczych będzie pakowanych, a także ile jest ich kombinacji.

· Jaką pojemność musisz mieć, aby sprostać wymaganiom swojego biznesu?

Prędkość maszyny powinna być dostosowana do wymagań produkcyjnych. Należy wziąć pod uwagę cały proces, w tym napełnianie, zamykanie i etykietowanie. Linie produkcyjne o dużej wydajności mogą skorzystać z systemów w pełni zautomatyzowanych, podczas gdy mniejsze zakłady mogą wymagać bardziej elastycznych lub półautomatycznych maszyn.

· Ile miejsca możesz przeznaczyć na swój system?

Zazwyczaj maszyny w pełni automatyczne zajmują więcej miejsca niż półautomatyczne. Poinformowanie dostawców z wyprzedzeniem o zapotrzebowaniu na przestrzeń pozwoli im lepiej zaoferować Ci rozwiązanie.

Jeśli szukasz rozwiązania premium w zakresie pakowania posiłków, polecamy zapoznanie się z naszym systemem pakowania dań gotowych. W Smart Weigh wierzymy w dostarczanie kompletnego zestawu zautomatyzowanych rozwiązań do pakowania dań gotowych, przełamując ograniczenia. Nasze maszyny pakujące mogą być używane w różnych kombinacjach, w zależności od rodzaju pakowanych produktów, tworząc kompletną linię maszyn pakujących.

Cechy inteligentnej maszyny do pakowania żywności gotowej do spożycia:

1. Zapewnij kompletny zestaw zautomatyzowanych rozwiązań w zakresie pakowania gotowych dań, przełamując ograniczenia i realizując funkcje automatycznego ważenia i rozładunku.

2. Automatyczna waga – wielogłowicowa waga kombinowana, która może ważyć różne rodzaje gotowanego mięsa, kostki lub plasterki warzyw, ryż i makaron

3. Jeśli maszyną pakującą jest maszyna pakująca w atmosferze modyfikowanej, maszyna pakująca przez termoformowanie lub maszyna pakująca na tackach, mechanizm napełniający/maszyna napełniająca opracowana wyłącznie przez Smart Weigh może rozładowywać wiele tac jednocześnie, dostosowując się do prędkości maszyny pakującej.

4. Smart Weigh to producent maszyn pakujących gotowe posiłki z bogatym doświadczeniem, który w ciągu ostatnich 2 lat zakończył ponad 20 pomyślnych realizacji.

Podsumowanie!

Maszyny pakujące gotowe posiłki rzeczywiście przyczyniły się do poprawy jakości gotowych dań i ich dłuższego przechowywania, wydłużając tym samym okres przydatności do spożycia. Dzięki tym maszynom możemy obniżyć całkowity koszt pakowania i zapewnić optymalną dokładność przy minimalnym zaangażowaniu siły roboczej.

Zmniejszając w ten sposób ryzyko błędu ludzkiego, który może prowadzić do niewłaściwego pakowania i ostatecznie zepsucia żywności. Mam nadzieję, że te informacje były dla Ciebie warte przeczytania. Wkrótce więcej takich poradników!

Jeśli szukasz maszyny do pakowania żywności gotowej do spożycia, Smart Weigh to najlepszy wybór! Podaj nam swoje dane i złóż zamówienie już teraz!