Пълно ръководство за системата за опаковане на готови храни

Готовите за консумация ястия набират огромна популярност напоследък заради перфектната си комбинация от хранителни вещества и вкус. Готовите ястия предлагат бягство от това да се задълбочите в процеса на приготвяне на храна, тъй като всичко, което трябва да направите, е да ги вземете, да ги затоплите в микровълновата за няколко минути и да се насладите! Без бъркотия, без мръсни чинии – всичко, което искаме, е да спестим повече време!

Според скорошно проучване около 86% от възрастните консумират готови ястия, като трима от десет консумират тези ястия веднъж седмично. Ако се причислявате към тези статистики, замисляли ли сте се каква опаковка предпазва готовите ястия от изтичане на срока им на годност? Какъв вид опаковка запазва свежестта им? Какви технологии и машини се използват в процеса?

Машините за опаковане на готови храни на пазара се фокусират върху автоматичното опаковане, но Smart Weigh е различна. Ние можем да автоматизираме целия процес, включително автоматично подаване, претегляне, пълнене, запечатване, кодиране и други. В това подробно ръководство сме ви обхванали, ако проучвате опаковането и машините за опаковане на готови храни. Нека се потопим в проучването!

Поглед към машините за опаковане на готови храни

Там, където всяка индустрия приема автоматизацията и дигитализацията, защо не и индустрията за опаковане на готови храни? Въпреки това, все повече компании за опаковане революционизират своите работни стратегии, въвеждайки иновативни машини за вакуумно опаковане на готови храни, за да намалят човешкото участие и грешките и да спестят време и разходи.

Какви технологии се прилагат в опаковките за готови за консумация храни?

Следват основните технологии, които машините за опаковане на готови за консумация храни прилагат в работата си:

Опаковка в модифицирана атмосфера – известна още като опаковка с намалено съдържание на кислород, MAP включва пълнене на опаковката за храна с чист кислород, въглероден диоксид и азот. Не включва употребата на химически добавки или консерванти, които могат да бъдат алергични към някои хора и дори да повлияят на качеството на храната.

Вакуумно опаковане със скин – След това имаме VSP, което разчита на технологията на VSP фолиото, за да опакова сигурно готовите ястия. Всичко е свързано със създаването на вакуум между уплътнението и храната, за да се гарантира, че опаковката остава плътна и не поврежда контейнера. Такава опаковка перфектно запазва свежестта на храната.

Списък със системи за опаковане на готови храни

Тази машина може да бъде от няколко вида, включително:

· Машини за хранене : Тези машини доставят готови хранителни продукти до кантари.

· Кантари : Тези кантари претеглят продукти с предварително зададено тегло и са гъвкави за претегляне на различни храни.

· Механизъм за пълнене : Тези машини пълнят готовите ястия в един или няколко контейнера. Нивото им на автоматизация варира от полуавтоматично до напълно автоматично.

· Машини за запечатване на готови ястия : Това могат да бъдат топли или студени запечатващи машини, които създават вакуум вътре в контейнерите и ги запечатват правилно, за да предотвратят замърсяване.

· Машини за етикетиране : Те са отговорни основно за етикетирането на опакованите ястия, като посочват името на компанията, разпределението на съставките, хранителните стойности и всичко, което очаквате да разкрие етикетът на готовата храна.

Влизане в машините за запечатване на готови ястия

Тези машини за опаковане на готови за консумация храни са основните опаковчици сред всички останали видове, защото те участват пряко в запечатването на храната и предотвратяването на замърсяването ѝ. Те обаче могат да бъдат от няколко вида, в зависимост от технологията, която прилагат. Нека разгледаме някои от най-често срещаните видове!

1. Машина за вакуумно опаковане на готови ястия

Първи в списъка са вакуумните опаковъчни машини за готови ястия. Тези машини запечатват готовите ястия предимно в гъвкаво термоформоващо фолио.

Опаковъчният материал, използван тук, трябва да издържа както на температурни крайности, така и на студ. Това е така, защото след като бъдат вакуумно опаковани, опаковките се стерилизират и съхраняват във фризери, докато след като потребителите ги закупят, те приготвят ястията, без да премахват печатите.

Характеристики:

Удължава срока на годност чрез намаляване на аеробния микробен растеж.

l Предлагат се различни модели за малки и промишлени приложения.

Някои модели включват възможност за промиване с газ за по-нататъшно съхранение.

2. Машина за термоформоване на готови ястия

Работи чрез нагряване на пластмасов лист, докато стане гъвкав, след което му се придава специфична форма с помощта на калъп и накрая се изрязва и запечатва, за да се създаде опаковка.

Най-хубавото? С термоформоващите опаковки можете да окачите готовите си ястия, без да се притеснявате за представянето или за изтичането на течността.

Характеристики:

l Персонализиране на матрици, високо ниво на персонализиране във формите и размерите на опаковките.

Вакуумното формоване засмуква пластмасовия лист върху матрицата, докато формоването под налягане прилага налягане отгоре, което позволява по-детайлно и текстурирано опаковане.

Интеграция със системи за пълнене на течности, твърди вещества и прахообразни вещества.

3. Машина за запечатване на тави за готови ястия

Тези машини са предназначени за запечатване на готови ястия, поставени в алуминиево фолио и пластмасови тарелки. В зависимост от вида на готовото ястие, което опаковате, можете да решите дали да запечатвате само, или да използвате вакуумни или MAP технологии за запечатване.

Имайте предвид, че запечатващият материал тук трябва да е подходящ за микровълнова фурна, за да могат потребителите удобно да претоплят храната, преди да се захване с нея. Освен това, тези машини осигуряват и стерилизация при висока температура за по-добро съхранение на храната.

Характеристики:

Може да се справи с различни размери и форми на тави.

l Възможност за включване на опаковки в модифицирана атмосфера (MAP) за удължаване на срока на годност.

Често са оборудвани с контрол на температурата за термично запечатване.

4. Машина за опаковане в ретортни торбички за готови ястия

Ретортните пликове са вид гъвкава опаковка, която може да издържи на високите температури на ретортните (стерилизиращи) процеси. Ротационната машина за пакетиране в пликове е способна да обработва този тип пликове перфектно, да ги захваща, пълни и запечатва. Ако е необходимо, предлагаме и машина за вакуумно пакетиране в пликове по ваш избор.

Характеристики:

l Универсалност при работа с различни стилове торбички.

С 8 работни станции, способни на високоскоростни операции.

Размерите на торбичките се регулират на сензорния екран, бърза смяна за нов размер.

5. Машини за опаковане на готови ястия

И накрая, имаме машини за поточно опаковане. В първите продуктите се движат хоризонтално по машината, когато са опаковани във фолиото и запечатани.

Тези опаковъчни машини се използват главно за продажба на готови ястия или инстантни юфка в същия ден, които не изискват никакъв вид MAP или вакуумно опаковане за удължен срок на годност.

Фактори, които трябва да се вземат предвид при избора на машина за опаковане на готови храни

Ключът към получаването на правилната система за опаковане на готови храни е по-доброто разбиране на вашите бизнес изисквания. Следните съображения са важни за това:

· Какъв вид готови ястия искате да опаковате?

Различните машини са подходящи за различни видове ястия. Например, вакуумното опаковане е идеално за бързоразвалящи се продукти, докато запечатването на тави може да е по-добро за ястия като паста или салати. И помислете за видовете опаковъчни материали, съвместими с машината, като пластмаса, фолио или биоразградими материали, и се уверете, че те отговарят на вашите продуктови нужди и цели за устойчивост.

· Какви са хранителните компоненти на ястието?

Най-често срещаната колокация е кубчета месо + резени зеленчуци или кубчета + юфка или ориз. Важно е да кажете на вашия доставчик колко вида месо, зеленчуци и основни храни ще бъдат опаковани и каква е комбинацията тук.

· Колко капацитет е необходим за опаковане, за да задоволите нуждите на вашия бизнес?

Скоростта на машината трябва да отговаря на вашите производствени изисквания. Обмислете целия процес, включително пълнене, запечатване и етикетиране. Производствените линии с голям обем могат да се възползват от напълно автоматизирани системи, докато по-малките операции може да изискват по-гъвкави или полуавтоматизирани машини.

· Колко място можете да отделите за вашата система?

Обикновено напълно автоматичните машини заемат повече място от полуавтоматичните. Предварителното информиране на доставчиците ви, ако имате заявка за пространството, ще им позволи да ви предложат по-добро решение.

Препоръчваме ви да разгледате нашата система за опаковане на готови храни, ако търсите първокласно решение за опаковане на храна. В Smart Weigh вярваме в предоставянето на пълен набор от автоматизирани решения за опаковане на готови ястия, преодолявайки ограниченията. Нашите опаковъчни машини могат да се използват в различни комбинации в зависимост от естеството на опаковъчните продукти, за да образуват цялостна линия за опаковъчни машини.

Характеристики на машината за опаковане на готови за консумация храни с интелигентно тегло:

1. Осигуряване на пълен набор от автоматизирани решения за опаковане на готови ястия, преодоляване на ограниченията и реализиране на функции за автоматично претегляне и разтоварване.

2. Автоматична кантарска машина - комбинирана многоглава везна, която може да претегля различни видове сготвено месо, зеленчуци на кубчета или резени, ориз и юфка

3. Когато опаковъчната машина е машина за опаковане в модифицирана атмосфера, машина за термоформоване или машина за опаковане в тави, механизмът за пълнене/пълнещата машина, разработена ексклузивно от Smart Weigh, може да разтоварва няколко тави едновременно, за да се адаптира към скоростта на опаковъчната машина.

4. Smart Weigh е производител на машини за опаковане на готови храни с богат опит, като през тези 2 години са завършили повече от 20 успешни проекта.

Приключваме!

Машините за опаковане на готови храни наистина са допринесли за подобряване на качеството на готовите ястия и тяхното съхранение за по-дълги периоди с удължен срок на годност. С тези машини можем да намалим общите разходи за опаковане и да осигурим оптимална точност с минимално участие на работна ръка.

По този начин се намалява вероятността от човешка грешка, която може да доведе до неправилно опаковане и в крайна сметка до разваляне на храната. Надявам се, че сте намерили тази информация за полезна. Очаквайте още такива информативни ръководства!

Ако търсите машина за опаковане на готови за консумация храни, Smart Weigh е вашият най-добър избор! Споделете ни вашите данни и заявка още сега!