راهنمای جامع سیستم دستگاه بسته بندی غذای آماده

این روزها غذاهای آماده به دلیل ترکیب بی‌نظیر مواد مغذی و طعم لذیذشان، طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند. غذاهای آماده راهی برای فرار از دست و پا زدن در آشپزخانه و غرق شدن در فرآیند تهیه غذا هستند، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را بردارید، چند دقیقه در مایکروویو قرار دهید و لذت ببرید! بدون کثیفی، بدون ظرف کثیف - تنها چیزی که می‌خواهیم صرفه‌جویی در زمان است!

طبق یک مطالعه اخیر، حدود ۸۶٪ از بزرگسالان غذاهای آماده مصرف می‌کنند و از هر ده نفر، سه نفر هفته‌ای یک بار از این غذاها استفاده می‌کنند. اگر خودتان را جزو این آمار می‌دانید، آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چه بسته‌بندی از انقضای غذاهای آماده جلوگیری می‌کند؟ چه نوع بسته‌بندی تازگی آنها را حفظ می‌کند؟ از چه فناوری و ماشین‌آلاتی در این فرآیند استفاده می‌شود؟

دستگاه‌های بسته‌بندی غذای آماده موجود در بازار همگی بر بخش بسته‌بندی خودکار تمرکز دارند، اما Smart Weigh متفاوت است. ما می‌توانیم کل فرآیند، از جمله تغذیه خودکار، وزن‌کشی، پر کردن، آب‌بندی، کدگذاری و موارد دیگر را خودکار کنیم. اگر در حال بررسی بسته‌بندی و دستگاه بسته‌بندی غذای آماده هستید، در این راهنمای جامع شما را پوشش داده‌ایم. بیایید برای شروع بررسی، وارد جزئیات شویم!

نگاهی اجمالی به ماشین آلات بسته بندی غذای آماده

در جایی که هر صنعتی اتوماسیون و دیجیتالی شدن را در بر می‌گیرد، چرا صنعت بسته‌بندی غذای آماده این کار را نکند؟ با این اوصاف، شرکت‌های بسته‌بندی بیشتری در حال متحول کردن استراتژی‌های کاری خود هستند و دستگاه‌های بسته‌بندی وکیوم نوآورانه غذای آماده را معرفی می‌کنند تا تماس و خطاهای انسانی را کاهش داده و در زمان و هزینه صرفه‌جویی کنند.

چه فناوری‌هایی در بسته‌بندی مواد غذایی آماده به کار گرفته می‌شوند؟

در ادامه فناوری‌های اصلی که دستگاه‌های بسته‌بندی مواد غذایی آماده در کار خود به کار می‌برند، آورده شده است:

بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده - که با نام بسته‌بندی با اکسیژن کاهش‌یافته نیز شناخته می‌شود، MAP شامل پر کردن بسته غذا با اکسیژن خالص، دی‌اکسید کربن و نیتروژن است. این روش شامل استفاده از هیچ گونه افزودنی یا نگهدارنده شیمیایی که می‌تواند برای برخی افراد حساسیت‌زا باشد و حتی ممکن است بر کیفیت غذا تأثیر بگذارد، نمی‌شود.

بسته‌بندی وکیوم اسکین - در مرحله بعد، ما یک VSP داریم که برای بسته‌بندی ایمن غذاهای آماده به فناوری فیلم VSP متکی است. همه چیز در مورد ایجاد خلاء بین پلمپ و غذا است تا اطمینان حاصل شود که بسته‌بندی محکم می‌ماند و به ظرف آسیب نمی‌رساند. چنین بسته‌بندی کاملاً تازگی غذا را حفظ می‌کند.

لیست سیستم های بسته بندی غذای آماده

این دستگاه می‌تواند انواع مختلفی داشته باشد، از جمله:

· دستگاه‌های تغذیه : این دستگاه‌ها محصولات غذایی را به دستگاه‌های توزین تحویل می‌دهند.

· دستگاه‌های توزین : این ترازوها محصولات را با وزن از پیش تعیین‌شده وزن می‌کنند و برای وزن کردن مواد غذایی مختلف انعطاف‌پذیر هستند.

· مکانیزم پر کردن : این دستگاه‌ها غذاهای آماده را در یک یا چند ظرف پر می‌کنند. سطح اتوماسیون آنها از نیمه اتوماتیک تا تمام اتوماتیک متغیر است.

دستگاه‌های سیل کردن غذای آماده : این دستگاه‌ها می‌توانند سیل‌کننده‌های گرم یا سرد باشند که درون ظروف خلاء ایجاد می‌کنند و آنها را به درستی سیل می‌کنند تا از آلودگی جلوگیری شود.

دستگاه‌های برچسب‌گذاری : این دستگاه‌ها عمدتاً مسئول برچسب‌گذاری وعده‌های غذایی بسته‌بندی‌شده، ذکر نام شرکت، تجزیه مواد تشکیل‌دهنده، اطلاعات تغذیه‌ای و هر آنچه که انتظار دارید یک برچسب غذای آماده نشان دهد، هستند.

آشنایی با دستگاه‌های آب‌بندی غذای آماده

این دستگاه‌های بسته‌بندی مواد غذایی آماده، در بین انواع دیگر، بسته‌بندی‌کننده‌های اصلی هستند زیرا مستقیماً در آب‌بندی غذا و جلوگیری از آلودگی آن نقش دارند. با این حال، بسته به فناوری که در آن‌ها پیاده‌سازی شده‌اند، می‌توانند انواع مختلفی داشته باشند. بیایید نگاهی به چند مورد از رایج‌ترین انواع آن‌ها بیندازیم!

1. دستگاه بسته بندی وکیوم غذای آماده

اولین مورد در این لیست، دستگاه‌های بسته‌بندی وکیوم غذای آماده هستند. این دستگاه‌ها عمدتاً غذاهای آماده را در فیلم ترموفرمینگ انعطاف‌پذیر مهر و موم می‌کنند.

مواد بسته‌بندی مورد استفاده در اینجا باید در برابر دماهای بسیار بالا، چه سرد و چه گرم، مقاومت کنند. دلیلش این است که پس از بسته‌بندی در خلاء، بسته‌ها استریل شده و در فریزر نگهداری می‌شوند، در حالی که پس از خرید، مصرف‌کنندگان می‌توانند بدون برداشتن پلمپ، غذاها را بپزند.

ویژگی‌ها:

l با کاهش رشد میکروبی هوازی، ماندگاری را افزایش می‌دهد.

مدل‌های مختلف موجود برای کاربردهای کوچک و صنعتی.

بعضی از مدل‌ها شامل قابلیت‌های شستشوی گاز برای حفظ بیشتر هستند.

۲. دستگاه بسته‌بندی ترموفرمینگ غذای آماده

این روش با گرم کردن یک ورق پلاستیکی تا زمانی که انعطاف‌پذیر شود، سپس شکل دادن آن به شکل خاص با استفاده از قالب و در نهایت برش و آب‌بندی آن برای ایجاد یک بسته‌بندی، کار می‌کند.

بهترین قسمت ماجرا؟ با بسته‌بندی ترموفرمینگ، می‌توانید غذاهای آماده خود را بدون نگرانی از نحوه‌ی ارائه یا جاری شدن مایع، آویزان کنید.

ویژگی‌ها:

l سفارشی‌سازی قالب، سطح بالایی از سفارشی‌سازی در شکل‌ها و اندازه‌های بسته‌بندی.

l شکل‌دهی خلاء، ورق پلاستیکی را روی قالب می‌مکد، در حالی که شکل‌دهی فشاری از بالا فشار وارد می‌کند و امکان بسته‌بندی دقیق‌تر و بافت‌دارتر را فراهم می‌کند.

l ادغام با سیستم‌های پرکن برای مایعات، جامدات و پودرها.

۳. دستگاه آب‌بندی سینی غذای آماده

این دستگاه‌ها برای بسته‌بندی غذاهای آماده موجود در فویل آلومینیومی و سینی‌های پلاستیکی طراحی شده‌اند. بسته به نوع غذای آماده‌ای که بسته‌بندی می‌کنید، می‌توانید تصمیم بگیرید که آیا فقط بسته‌بندی کنید یا از فناوری‌های بسته‌بندی خلاء یا MAP استفاده کنید.

به خاطر داشته باشید که مواد درزگیر اینجا باید قابل استفاده در مایکروویو باشند تا مصرف‌کنندگان بتوانند به راحتی قبل از خوردن غذا، آن را دوباره گرم کنند. علاوه بر این، این دستگاه‌ها استریلیزاسیون در دمای بالا را نیز برای نگهداری بهتر غذا تضمین می‌کنند.

ویژگی‌ها:

l می‌تواند سینی‌هایی با اندازه‌ها و شکل‌های مختلف را مدیریت کند.

l قابلیت ترکیب بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده (MAP) برای افزایش ماندگاری.

l اغلب مجهز به کنترل دما برای آب بندی حرارتی است.

۴. دستگاه بسته‌بندی کیسه‌ای غذای آماده

کیسه‌های روتاری نوعی بسته‌بندی انعطاف‌پذیر هستند که می‌توانند در برابر دمای بالای فرآیندهای روتاری (استریلیزاسیون) مقاومت کنند. دستگاه بسته‌بندی کیسه روتاری قادر است این نوع کیسه را به طور کامل، جمع‌آوری، پر کردن و مهر و موم کند. در صورت نیاز، ما دستگاه بسته‌بندی کیسه وکیوم را نیز برای انتخاب شما ارائه می‌دهیم.

ویژگی‌ها:

l تطبیق پذیری در مدیریت سبک های مختلف کیسه.

l با 8 ایستگاه کاری، قادر به عملیات با سرعت بالا.

اندازه کیسه‌ها روی صفحه لمسی قابل تنظیم است و به سرعت می‌توان اندازه جدید را تغییر داد.

۵. دستگاه‌های بسته‌بندی غذای آماده

در نهایت، ما دستگاه‌های بسته‌بندی جریانی داریم. در حالت اول، محصولات هنگام پیچیده شدن در فیلم و بسته‌بندی، به صورت افقی در امتداد دستگاه جریان می‌یابند.

این دستگاه‌های بسته‌بندی عمدتاً برای فروش همان روز غذاهای آماده یا نودل‌های فوری که نیازی به هیچ نوع بسته‌بندی MAP یا وکیوم برای ماندگاری طولانی ندارند، استفاده می‌شوند.

عواملی که باید هنگام انتخاب دستگاه بسته بندی غذای آماده در نظر بگیرید

کلید دستیابی به سیستم بسته‌بندی مناسب غذای آماده ، درک بهتر نیازهای تجاری شماست. ملاحظات زیر در این زمینه مؤثر هستند:

چه نوع غذاهای آماده‌ای می‌خواهید بسته‌بندی کنید؟

دستگاه‌های مختلف برای انواع مختلف وعده‌های غذایی مناسب هستند. به عنوان مثال، بسته‌بندی وکیوم برای اقلام فاسدشدنی ایده‌آل است، در حالی که بسته‌بندی سینی ممکن است برای وعده‌های غذایی مانند پاستا یا سالاد بهتر باشد. و انواع مواد بسته‌بندی سازگار با دستگاه، مانند پلاستیک، فویل یا مواد زیست‌تخریب‌پذیر را در نظر بگیرید و مطمئن شوید که آنها با نیازهای محصول و اهداف پایداری شما همسو هستند.

· اجزای غذایی وعده غذایی چیست؟

رایج‌ترین ترکیب، تکه‌های گوشت + برش‌های سبزیجات یا تکه‌های گوشت + رشته فرنگی یا برنج است. مهم است که به تامین‌کننده خود بگویید چند نوع گوشت، سبزیجات و غذای اصلی بسته‌بندی خواهد شد و چند ترکیب اینجا وجود دارد.

· برای برآورده کردن تقاضای کسب و کار خود، به چه تعداد بسته بندی نیاز دارید؟

سرعت دستگاه باید با نیازهای تولید شما مطابقت داشته باشد. کل فرآیند، از جمله پر کردن، آب‌بندی و برچسب‌گذاری را در نظر بگیرید. خطوط تولید با حجم بالا ممکن است از سیستم‌های کاملاً خودکار بهره‌مند شوند، در حالی که عملیات‌های کوچک‌تر ممکن است به ماشین‌های انعطاف‌پذیرتر یا نیمه‌خودکار نیاز داشته باشند.

· چه مقدار فضا می‌توانید به سیستم خود اختصاص دهید؟

به طور کلی، ماشین‌های تمام اتوماتیک فضای بیشتری نسبت به ماشین‌های نیمه اتوماتیک اشغال می‌کنند. اگر از قبل به تامین‌کنندگان خود اطلاع دهید که آیا درخواست فضا دارید یا خیر، آنها می‌توانند راه‌حل بهتری به شما ارائه دهند.

اگر به دنبال یک راهکار بسته‌بندی غذای ممتاز هستید، توصیه می‌کنیم سیستم بسته‌بندی غذای آماده ما را بررسی کنید. در Smart Weigh، ما به ارائه مجموعه‌ای کامل از راهکارهای بسته‌بندی خودکار برای غذاهای آماده اعتقاد داریم و محدودیت‌ها را از بین می‌بریم. دستگاه‌های بسته‌بندی ما می‌توانند در ترکیب‌های مختلف با توجه به ماهیت محصولات بسته‌بندی برای تشکیل یک خط کامل ماشین بسته‌بندی استفاده شوند.

ویژگی‌های دستگاه بسته‌بندی مواد غذایی آماده مصرف با وزن هوشمند:

۱. ارائه مجموعه‌ای کامل از راه‌حل‌های بسته‌بندی خودکار برای وعده‌های غذایی آماده، عبور از محدودیت‌ها و تحقق عملکردهای توزین و تخلیه خودکار.

۲. دستگاه توزین خودکار - ترازوی ترکیبی چند سر، که می‌تواند انواع گوشت پخته شده، سبزیجات مکعبی یا ورقه‌ای، برنج و رشته فرنگی را وزن کند

۳. وقتی دستگاه بسته‌بندی از نوع دستگاه بسته‌بندی اتمسفر اصلاح‌شده، دستگاه بسته‌بندی ترموفرمینگ یا دستگاه بسته‌بندی سینی‌دار باشد، مکانیزم پرکن/دستگاه پرکن که منحصراً توسط Smart Weigh توسعه داده شده است، می‌تواند چندین سینی را به‌طور همزمان تخلیه کند تا با سرعت دستگاه بسته‌بندی سازگار شود.

۴. اسمارت وی (Smart Weigh) تولیدکننده‌ی دستگاه‌های بسته‌بندی غذاهای آماده با تجربه‌ای غنی است که در این دو سال بیش از ۲۰ مورد موفق را به پایان رسانده است.

جمع‌بندی!

دستگاه‌های بسته‌بندی غذای آماده در واقع به بهبود غذاهای آماده و حفظ آنها در طولانی مدت با افزایش ماندگاری کمک کرده‌اند. با این دستگاه‌ها، می‌توانیم هزینه کلی بسته‌بندی را کاهش داده و با حداقل دخالت نیروی انسانی، دقت بهینه را تضمین کنیم.

بنابراین احتمال هرگونه خطای انسانی که می‌تواند منجر به بسته‌بندی نامناسب و در نهایت فساد غذا شود، کاهش می‌یابد. امیدوارم این اطلاعات ارزش خواندن را داشته باشد. برای اطلاعات بیشتر در مورد این راهنماهای آموزنده با ما همراه باشید!

اگر به دنبال دستگاه بسته‌بندی مواد غذایی آماده برای خوردن هستید، Smart Weigh بهترین انتخاب شماست! همین حالا جزئیات و درخواست خود را با ما در میان بگذارید!