Guide complet sur les systèmes de machines d'emballage de plats préparés

Les plats cuisinés prêts à consommer connaissent un succès fulgurant ces derniers temps grâce à leur parfait équilibre entre nutriments et saveur. Ils permettent de s'épargner la corvée de la cuisine : il suffit de les acheter, de les réchauffer quelques minutes au micro-ondes et de savourer ! Fini la vaisselle sale et les tracas : un gain de temps précieux !

D'après une étude récente, environ 86 % des adultes consomment des plats préparés, et trois sur dix en consomment au moins une fois par semaine. Si vous faites partie de ces consommateurs, vous êtes-vous déjà demandé quel type d'emballage permet de conserver la fraîcheur des plats préparés ? Quels emballages préservent leur fraîcheur ? Quelles technologies et machines sont utilisées lors de leur fabrication ?

Les machines d'emballage de plats préparés disponibles sur le marché se concentrent toutes sur l'emballage automatique, mais Smart Weigh se distingue. Nous automatisons l'intégralité du processus : alimentation, pesage, remplissage, scellage, codage, etc. Ce guide complet est fait pour vous si vous souhaitez en savoir plus sur les machines d'emballage de plats préparés. Commençons sans plus attendre !

Un aperçu des machines d'emballage de plats préparés

Alors que tous les secteurs adoptent l'automatisation et la numérisation, pourquoi pas l'industrie de l'emballage des plats préparés ? De fait, de plus en plus d'entreprises d'emballage révolutionnent leurs méthodes de travail en introduisant des machines innovantes d'emballage sous vide pour plats préparés, afin de réduire les manipulations et les erreurs, et de gagner du temps et de l'argent.

Quelles technologies sont mises en œuvre dans l'emballage des aliments prêts à consommer ?

Voici les principales technologies mises en œuvre par les machines d'emballage d'aliments prêts à consommer :

Conditionnement sous atmosphère modifiée – Également appelé conditionnement sous atmosphère réduite, le conditionnement sous atmosphère modifiée consiste à remplir l'emballage alimentaire d'oxygène pur, de dioxyde de carbone et d'azote. Il n'utilise aucun additif chimique ni conservateur susceptible de provoquer des allergies chez certaines personnes et d'altérer la qualité des aliments.

Emballage sous vide – L'emballage sous vide (VSP) utilise la technologie du film VSP pour emballer les plats préparés en toute sécurité. Le principe consiste à créer un vide entre le film et l'aliment afin de garantir une fermeture hermétique et de ne pas endommager le contenant. Ce type d'emballage préserve parfaitement la fraîcheur des aliments.

Liste des systèmes de machines d'emballage de plats préparés

Ces machines peuvent être de plusieurs types, notamment :

· Machines d'alimentation : Ces machines acheminent les produits alimentaires frais vers les machines de pesage.

· Machines à peser : Ces balances pèsent les produits à un poids prédéfini ; elles sont flexibles et permettent de peser différents types d'aliments.

• Mécanisme de remplissage : Ces machines remplissent un ou plusieurs contenants avec les plats préparés. Leur niveau d’automatisation varie de semi-automatique à entièrement automatique.

• Machines de scellage pour plats préparés : Il peut s'agir de scelleuses à chaud ou à froid qui créent un vide à l'intérieur des contenants et les scellent correctement pour éviter toute contamination.

• Étiqueteuses : Elles servent principalement à étiqueter les plats préparés, en mentionnant le nom de l'entreprise, la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles et toutes les autres informations que l'on attend d'une étiquette de plat préparé.

Accès aux machines de scellage de plats préparés

Ces machines d'emballage pour aliments prêts à consommer sont les principales parmi toutes les autres, car elles assurent directement le scellage des aliments et les protègent de toute contamination. Il en existe cependant plusieurs types, selon la technologie utilisée. Examinons quelques-uns des plus courants !

1. Machine d'emballage sous vide pour plats cuisinés

En tête de liste figurent les machines d'emballage sous vide pour plats cuisinés. Ces machines scellent principalement les plats cuisinés dans un film thermoformable souple.

Le matériau d'emballage utilisé doit résister aux températures extrêmes, aussi bien le froid que la chaleur. En effet, une fois emballés sous vide, les produits sont stérilisés et conservés au congélateur, tandis qu'après achat, les consommateurs les cuisinent sans retirer l'opercule.

Caractéristiques:

l Prolonge la durée de conservation en réduisant la croissance microbienne aérobie.

Différents modèles sont disponibles pour les applications à petite échelle et industrielles.

Certains modèles sont équipés d'un système de rinçage au gaz pour une meilleure conservation.

2. Machine d'emballage thermoformée pour plats préparés

Le procédé consiste à chauffer une feuille de plastique jusqu'à ce qu'elle devienne malléable, puis à la mouler selon une forme spécifique, et enfin à la découper et à la sceller pour créer un emballage.

Le meilleur dans tout ça ? Grâce à l'emballage thermoformé, vous pouvez suspendre vos plats préparés sans vous soucier de la présentation ni des risques de fuite de liquide.

Caractéristiques:

Personnalisation des moules, haut niveau de personnalisation des formes et des dimensions des emballages.

Le thermoformage sous vide aspire la feuille de plastique sur le moule, tandis que le thermoformage sous pression applique une pression par le haut, permettant un emballage plus détaillé et texturé.

l Intégration avec les systèmes de remplissage pour liquides, solides et poudres.

3. Machine de scellage de barquettes de plats préparés

Ces machines sont conçues pour le conditionnement de plats préparés emballés dans du papier aluminium et des barquettes plastiques. Selon le type de plat préparé à conditionner, vous pouvez opter pour un simple scellage ou utiliser les technologies de scellage sous vide ou sous atmosphère modifiée (MAP).

Il est important de noter que le matériau de scellage doit être compatible avec le micro-ondes afin que les consommateurs puissent réchauffer facilement les plats avant de les déguster. De plus, ces appareils assurent une stérilisation à haute température pour une meilleure conservation des aliments.

Caractéristiques:

Je peux manipuler des plateaux de tailles et de formes variées.

l Capable d'intégrer un emballage sous atmosphère modifiée (MAP) pour prolonger la durée de conservation.

l Souvent équipé d'un système de contrôle de la température pour le thermoscellage.

4. Machine d'emballage en sachets stérilisables pour plats préparés

Les sachets stérilisables sont un type d'emballage souple résistant aux hautes températures des procédés de stérilisation. La machine d'emballage rotative pour sachets est parfaitement adaptée à ce type de conditionnement : prélèvement, remplissage et scellage. Nous proposons également, si nécessaire, une machine d'emballage sous vide.

Caractéristiques:

l Polyvalence dans la manipulation de différents styles de pochettes.

l Avec 8 postes de travail, capable de fonctionner à grande vitesse.

Les dimensions des pochettes sont réglables sur l'écran tactile, permettant un changement rapide de taille.

5. Machines d'emballage flowpack pour plats préparés

Enfin, nous disposons de machines d'emballage flow-pack. Dans ce type de machine, les produits défilent horizontalement le long de la machine lorsqu'ils sont enveloppés dans le film puis scellés.

Ces machines d'emballage sont principalement utilisées pour la vente le jour même de plats préparés ou de nouilles instantanées qui ne nécessitent aucun type d'emballage sous atmosphère modifiée ou sous vide pour une durée de conservation prolongée.

Facteurs à prendre en compte lors du choix d'une machine d'emballage de plats préparés

Pour obtenir le système d'emballage de plats préparés adapté , il est essentiel de bien comprendre vos besoins. Voici les éléments à prendre en compte :

· Quel type de plats préparés souhaitez-vous emporter ?

Différentes machines sont adaptées à différents types de repas. Par exemple, l'emballage sous vide est idéal pour les produits périssables, tandis que le scellage en barquettes est plus approprié pour les pâtes ou les salades. Pensez également aux types de matériaux d'emballage compatibles avec la machine, tels que le plastique, le papier aluminium ou les matériaux biodégradables, et assurez-vous qu'ils correspondent aux besoins de votre produit et à vos objectifs de développement durable.

• Quels sont les éléments alimentaires qui composent ce repas ?

La combinaison la plus courante est celle de cubes de viande + tranches de légumes ou de cubes + nouilles ou riz. Il est important d'indiquer à votre fournisseur combien de types de viande, de légumes et d'aliments de base seront emballés, et combien de combinaisons sont possibles.

· De quelle capacité d'emballage avez-vous besoin pour répondre à la demande de votre entreprise ?

La vitesse de la machine doit correspondre à vos exigences de production. Prenez en compte l'ensemble du processus, y compris le remplissage, le scellage et l'étiquetage. Les lignes de production à haut volume peuvent tirer profit de systèmes entièrement automatisés, tandis que les opérations plus modestes peuvent nécessiter des machines plus flexibles ou semi-automatisées.

· Quel espace pouvez-vous allouer à votre système ?

En règle générale, les machines entièrement automatiques occupent plus d'espace que les semi-automatiques. Informer vos fournisseurs à l'avance de vos besoins en espace leur permettra de vous proposer une solution adaptée.

Si vous recherchez une solution d'emballage haut de gamme pour vos plats cuisinés, nous vous recommandons de découvrir notre système d'emballage. Chez Smart Weigh, nous avons à cœur de fournir une gamme complète de solutions d'emballage automatisées pour les plats cuisinés, repoussant ainsi les limites de la production. Nos machines d'emballage peuvent être combinées de différentes manières, selon la nature des produits, afin de constituer une ligne d'emballage complète.

Caractéristiques de la machine d'emballage d'aliments prêts à consommer Smart Weigh :

1. Fournir une gamme complète de solutions d'emballage automatisées pour les plats cuisinés, en surmontant les limitations et en réalisant des fonctions de pesage et de déchargement automatiques.

2. Balance automatique - balance combinée multi-têtes, capable de peser diverses viandes cuites, des cubes ou des tranches de légumes, du riz et des nouilles.

3. Lorsque la machine d'emballage est une machine d'emballage sous atmosphère modifiée, une machine d'emballage par thermoformage ou une machine d'emballage de barquettes, le mécanisme/la machine de remplissage développé exclusivement par Smart Weigh peut décharger plusieurs barquettes simultanément pour s'adapter à la vitesse de la machine d'emballage.

4. Smart Weigh est un fabricant de machines d'emballage de plats cuisinés possédant une riche expérience et ayant réalisé avec succès plus de 20 projets au cours des 2 dernières années.

C'est terminé !

Les machines d'emballage pour plats cuisinés ont incontestablement contribué à l'amélioration de ces plats et à leur conservation prolongée, augmentant ainsi leur durée de vie. Grâce à ces machines, nous pouvons réduire le coût global de l'emballage et garantir une précision optimale avec un minimum de main-d'œuvre.

Cela réduit ainsi les risques d'erreur humaine pouvant entraîner un emballage inadéquat et, à terme, la détérioration des aliments. Nous espérons que ces informations vous ont été utiles. Restez connectés pour découvrir d'autres guides informatifs !

Si vous recherchez une machine d'emballage pour aliments prêts à consommer, Smart Weigh est la solution idéale ! Faites-nous part de vos besoins et passez votre commande dès maintenant !