Hướng dẫn toàn diện về hệ thống máy đóng gói thực phẩm chế biến sẵn

Các bữa ăn chế biến sẵn đang ngày càng được ưa chuộng nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Bữa ăn chế biến sẵn giúp bạn không cần phải đeo tạp dề và dành thời gian nấu nướng, vì tất cả những gì bạn cần làm là lấy chúng ra, hâm nóng trong lò vi sóng vài phút và thưởng thức! Không bừa bộn, không cần rửa bát – tất cả những gì chúng ta cần là tiết kiệm thời gian!

Theo một nghiên cứu gần đây, khoảng 86% người trưởng thành tiêu thụ thức ăn chế biến sẵn, trong đó ba trên mười người ăn những bữa ăn này mỗi tuần một lần. Nếu bạn nằm trong số những người này, bạn đã bao giờ tự hỏi loại bao bì nào giúp thức ăn chế biến sẵn không bị hỏng chưa? Loại bao bì nào giữ được độ tươi ngon? Công nghệ và máy móc nào được sử dụng trong quá trình này?

Các máy đóng gói thực phẩm chế biến sẵn trên thị trường hiện nay đều tập trung vào khâu đóng gói tự động, nhưng Smart Weigh thì khác. Chúng tôi có thể tự động hóa toàn bộ quy trình, bao gồm cấp liệu tự động, cân, chiết rót, niêm phong, mã hóa và nhiều hơn nữa. Nếu bạn đang tìm hiểu về máy đóng gói thực phẩm chế biến sẵn, hãy tham khảo hướng dẫn toàn diện này. Hãy cùng bắt đầu khám phá ngay!

Một cái nhìn thoáng qua về các máy đóng gói thực phẩm chế biến sẵn

Trong khi mọi ngành công nghiệp đều đang hướng tới tự động hóa và số hóa, tại sao ngành công nghiệp đóng gói thực phẩm chế biến sẵn lại không? Điều đó cho thấy, ngày càng nhiều công ty đóng gói đang cách mạng hóa chiến lược làm việc của họ, giới thiệu các máy đóng gói chân không thực phẩm chế biến sẵn tiên tiến để giảm thiểu sự can thiệp của con người và sai sót, đồng thời tiết kiệm thời gian và chi phí.

Những công nghệ nào được áp dụng trong bao bì thực phẩm ăn liền?

Sau đây là các công nghệ chính mà máy đóng gói thực phẩm ăn liền áp dụng trong quá trình hoạt động:

Bao bì khí quyển biến đổi – Còn được gọi là bao bì giảm oxy, MAP bao gồm việc bơm đầy bao bì thực phẩm bằng oxy tinh khiết, carbon dioxide và nitơ. Phương pháp này không sử dụng bất kỳ chất phụ gia hoặc chất bảo quản hóa học nào có thể gây dị ứng cho một số người và thậm chí có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

Bao bì chân không (Vacuum Skin Packaging ) – Tiếp theo, chúng ta có bao bì VSP dựa trên công nghệ màng VSP để đóng gói các bữa ăn sẵn một cách an toàn. Nguyên tắc là tạo ra một lớp chân không giữa lớp niêm phong và thực phẩm để đảm bảo bao bì kín và không làm hư hại hộp đựng. Loại bao bì này giữ được độ tươi ngon của thực phẩm một cách hoàn hảo.

Danh sách hệ thống máy đóng gói bữa ăn sẵn

Loại máy móc này có thể bao gồm nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như:

· Máy cấp liệu : Những máy này vận chuyển thực phẩm ăn liền đến máy cân.

· Máy cân : Những máy cân này cân sản phẩm theo trọng lượng đã được cài đặt trước, chúng linh hoạt trong việc cân nhiều loại thực phẩm khác nhau.

• Cơ chế đóng gói : Những máy này đóng gói các bữa ăn chế biến sẵn vào một hoặc nhiều hộp đựng. Mức độ tự động hóa của chúng khác nhau, từ bán tự động đến hoàn toàn tự động.

• Máy đóng gói thức ăn chế biến sẵn : Đây có thể là máy đóng gói nóng hoặc lạnh, tạo chân không bên trong hộp đựng và đóng kín đúng cách để ngăn ngừa ô nhiễm.

• Máy dán nhãn : Các máy này chủ yếu chịu trách nhiệm dán nhãn cho các bữa ăn đóng gói, ghi rõ tên công ty, thành phần, thông tin dinh dưỡng và tất cả những thông tin mà bạn mong đợi trên nhãn thực phẩm chế biến sẵn.

Tìm hiểu về máy đóng gói thực phẩm chế biến sẵn

Máy đóng gói thực phẩm ăn liền là loại máy đóng gói chính trong số tất cả các loại máy khác vì chúng trực tiếp tham gia vào việc niêm phong thực phẩm và ngăn ngừa ô nhiễm. Tuy nhiên, chúng có thể có nhiều loại khác nhau, tùy thuộc vào công nghệ được sử dụng. Hãy cùng xem xét một vài loại phổ biến nhất!

1. Máy đóng gói chân không thực phẩm chế biến sẵn

Đầu tiên trong danh sách là các máy đóng gói chân không thức ăn chế biến sẵn. Các máy này chủ yếu dùng màng bọc nhiệt dẻo để niêm phong thức ăn chế biến sẵn.

Vật liệu đóng gói được sử dụng ở đây phải chịu được cả nhiệt độ khắc nghiệt, lạnh và nóng. Bởi vì sau khi đóng gói chân không, các gói hàng được khử trùng và bảo quản trong tủ đông, trong khi đó, sau khi người tiêu dùng mua về, họ nấu các món ăn mà không cần mở bao bì.

Đặc trưng:

Kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách giảm sự phát triển của vi sinh vật hiếu khí.

Có nhiều mẫu mã khác nhau dành cho các ứng dụng quy mô nhỏ và công nghiệp.

Một số mẫu máy có tích hợp chức năng bơm khí để bảo quản tốt hơn.

2. Máy đóng gói định hình nhiệt cho bữa ăn sẵn

Máy hoạt động bằng cách làm nóng một tấm nhựa cho đến khi nó trở nên mềm dẻo, sau đó tạo hình nó thành hình dạng cụ thể bằng khuôn, và cuối cùng cắt và hàn kín để tạo thành bao bì.

Điều tuyệt vời nhất? Với bao bì định hình nhiệt, bạn có thể treo các bữa ăn sẵn của mình mà không cần lo lắng về hình thức hay chất lỏng bị chảy ra ngoài.

Đặc trưng:

Gia công khuôn mẫu theo yêu cầu, mức độ tùy chỉnh cao về hình dạng và kích thước bao bì.

Phương pháp tạo hình bằng hút chân không hút tấm nhựa vào khuôn, trong khi phương pháp tạo hình bằng áp suất tạo áp lực từ phía trên, cho phép tạo ra bao bì có chi tiết và kết cấu phức tạp hơn.

Tích hợp với các hệ thống chiết rót cho chất lỏng, chất rắn và bột.

3. Máy niêm phong khay thức ăn chế biến sẵn

Những máy này được thiết kế để niêm phong các bữa ăn sẵn đựng trong giấy bạc và khay nhựa. Tùy thuộc vào loại bữa ăn sẵn bạn đang đóng gói, bạn có thể quyết định chỉ niêm phong hoặc kết hợp thêm công nghệ niêm phong chân không hoặc MAP.

Cần lưu ý rằng vật liệu niêm phong ở đây phải chịu được lò vi sóng để người tiêu dùng có thể dễ dàng hâm nóng thức ăn trước khi dùng. Hơn nữa, những máy này cũng đảm bảo khử trùng ở nhiệt độ cao để bảo quản thực phẩm tốt hơn.

Đặc trưng:

Có thể sử dụng với nhiều kích thước và hình dạng khay khác nhau.

Có khả năng tích hợp bao bì khí quyển biến đổi (MAP) để kéo dài thời hạn sử dụng.

Thường được trang bị bộ điều khiển nhiệt độ để hàn kín bằng nhiệt.

4. Máy đóng gói thức ăn chế biến sẵn dạng túi tiệt trùng

Túi tiệt trùng là một loại bao bì mềm dẻo có thể chịu được nhiệt độ cao của quá trình tiệt trùng. Máy đóng gói túi quay có khả năng xử lý hoàn hảo loại túi này, từ khâu chọn, chiết rót đến niêm phong. Nếu cần, chúng tôi cũng cung cấp máy đóng gói túi hút chân không để quý khách lựa chọn.

Đặc trưng:

Khả năng thích ứng cao với nhiều kiểu túi khác nhau.

Với 8 trạm làm việc, có khả năng vận hành tốc độ cao.

Kích thước túi có thể điều chỉnh trên màn hình cảm ứng, dễ dàng thay đổi kích thước nhanh chóng.

5. Máy đóng gói màng co thực phẩm chế biến sẵn

Cuối cùng, chúng ta có máy đóng gói màng co. Trong loại máy này, sản phẩm sẽ di chuyển theo chiều ngang dọc theo máy sau khi được bọc màng và niêm phong.

Các máy đóng gói này chủ yếu được sử dụng để bán các bữa ăn sẵn hoặc mì ăn liền trong ngày mà không cần bất kỳ loại bao bì MAP hoặc hút chân không nào để kéo dài thời hạn sử dụng.

Các yếu tố cần cân nhắc khi lựa chọn máy đóng gói thực phẩm chế biến sẵn

Chìa khóa để lựa chọn hệ thống đóng gói bữa ăn sẵn phù hợp là hiểu rõ hơn nhu cầu kinh doanh của bạn. Sau đây là những yếu tố cần xem xét:

• Bạn muốn đóng gói loại thức ăn chế biến sẵn nào?

Các loại máy khác nhau phù hợp với các loại thực phẩm khác nhau. Ví dụ, đóng gói chân không lý tưởng cho các mặt hàng dễ hỏng, trong khi đóng gói khay có thể tốt hơn cho các món ăn như mì Ý hoặc salad. Và hãy xem xét các loại vật liệu đóng gói tương thích với máy, chẳng hạn như nhựa, giấy bạc hoặc vật liệu phân hủy sinh học, và đảm bảo chúng phù hợp với nhu cầu sản phẩm và mục tiêu bền vững của bạn.

• Bữa ăn gồm những thành phần thực phẩm nào?

Sự kết hợp phổ biến nhất là thịt cắt khối + rau thái lát hoặc thịt cắt khối + mì hoặc cơm. Điều quan trọng là bạn cần cho nhà cung cấp biết sẽ đóng gói bao nhiêu loại thịt, rau và thực phẩm chính, cũng như bao nhiêu sự kết hợp khác nhau.

• Bạn cần bao nhiêu chai lọ để đáp ứng nhu cầu kinh doanh?

Tốc độ của máy móc cần phù hợp với yêu cầu sản xuất của bạn. Hãy xem xét toàn bộ quy trình, bao gồm chiết rót, niêm phong và dán nhãn. Các dây chuyền sản xuất khối lượng lớn có thể hưởng lợi từ các hệ thống hoàn toàn tự động, trong khi các hoạt động nhỏ hơn có thể cần các máy móc linh hoạt hơn hoặc bán tự động.

• Bạn có thể phân bổ bao nhiêu dung lượng cho hệ thống của mình?

Nhìn chung, máy móc hoàn toàn tự động chiếm nhiều không gian hơn so với máy móc bán tự động. Việc thông báo trước cho nhà cung cấp về nhu cầu không gian của bạn sẽ giúp họ đưa ra giải pháp phù hợp hơn.

Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo hệ thống đóng gói bữa ăn sẵn của chúng tôi nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp đóng gói bữa ăn cao cấp. Tại Smart Weigh, chúng tôi tin tưởng vào việc cung cấp một bộ giải pháp đóng gói tự động hoàn chỉnh cho các bữa ăn sẵn, phá vỡ mọi giới hạn. Máy đóng gói của chúng tôi có thể được sử dụng kết hợp theo nhiều cách khác nhau tùy thuộc vào tính chất của sản phẩm đóng gói để tạo thành một dây chuyền máy đóng gói hoàn chỉnh.

Máy đóng gói thực phẩm ăn liền cân thông minh có các tính năng nổi bật:

1. Cung cấp một bộ giải pháp đóng gói tự động hoàn chỉnh cho các bữa ăn chế biến sẵn, vượt qua những hạn chế và hiện thực hóa các chức năng cân và dỡ hàng tự động.

2. Máy cân tự động - cân đa đầu kết hợp, có thể cân các loại thịt đã nấu chín, rau củ cắt khối hoặc lát, gạo và mì.

3. Khi máy đóng gói là máy đóng gói khí quyển biến đổi, máy đóng gói định hình nhiệt hoặc máy đóng gói khay, cơ cấu/máy chiết rót do Smart Weigh độc quyền phát triển có thể dỡ nhiều khay cùng lúc để phù hợp với tốc độ của máy đóng gói.

4. Smart Weigh là nhà sản xuất máy đóng gói thực phẩm chế biến sẵn với nhiều kinh nghiệm, đã hoàn thành hơn 20 dự án thành công trong 2 năm qua.

Kết thúc rồi!

Máy đóng gói thức ăn chế biến sẵn đã góp phần cải thiện chất lượng thức ăn chế biến sẵn và giúp bảo quản chúng trong thời gian dài hơn, kéo dài thời hạn sử dụng. Với những máy móc này, chúng ta có thể giảm chi phí đóng gói tổng thể và đảm bảo độ chính xác tối ưu với sự tham gia của tối thiểu nhân công.

Nhờ đó giảm thiểu nguy cơ xảy ra sai sót do con người, dẫn đến đóng gói không đúng cách và cuối cùng là thực phẩm bị hư hỏng. Hy vọng bạn thấy thông tin này hữu ích. Hãy đón chờ thêm nhiều hướng dẫn bổ ích khác!

Nếu bạn đang tìm kiếm máy đóng gói thực phẩm ăn liền, Smart Weigh là sự lựa chọn tốt nhất! Hãy chia sẻ thông tin chi tiết và yêu cầu của bạn ngay bây giờ!