Подробное руководство по системам оборудования для упаковки готовых блюд

Готовые к употреблению блюда сейчас невероятно популярны благодаря идеальному сочетанию питательных веществ и восхитительного вкуса. Готовые блюда избавляют от необходимости надевать фартук и заниматься приготовлением еды, ведь все, что вам нужно сделать, это взять их, разогреть в микроволновке несколько минут и наслаждаться! Никакой грязи, никакой грязной посуды – все, что нам нужно, чтобы сэкономить время!

Согласно недавнему исследованию, около 86% взрослых употребляют готовые блюда, при этом трое из десяти едят их раз в неделю. Если вы относитесь к этой категории, задумывались ли вы когда-нибудь о том, какая упаковка предотвращает порчу готовых блюд? Какая упаковка сохраняет свежесть? Какие технологии и оборудование используются в этом процессе?

Представленные на рынке машины для упаковки готовых блюд ориентированы на автоматизацию процесса упаковки, но Smart Weigh отличается от них. Мы можем автоматизировать весь процесс, включая автоматическую подачу, взвешивание, наполнение, запечатывание, кодирование и многое другое. В этом подробном руководстве мы расскажем обо всем, что вас интересует в сфере упаковки и машин для упаковки готовых блюд. Давайте начнем!

Взгляд изнутри на машины для упаковки готовых блюд

В то время как все отрасли внедряют автоматизацию и цифровизацию, почему бы не сделать то же самое и с индустрией упаковки готовых блюд? В связи с этим все больше и больше упаковочных компаний революционизируют свои рабочие стратегии, внедряя инновационные вакуумные упаковочные машины для готовых блюд, чтобы сократить участие человека и ошибки, а также сэкономить время и средства.

Какие технологии используются при упаковке готовых к употреблению продуктов питания?

Ниже перечислены основные технологии, используемые в работе упаковочных машин для готовых к употреблению продуктов питания :

Упаковка в модифицированной атмосфере (также известная как упаковка с пониженным содержанием кислорода) предполагает заполнение упаковки для продуктов чистым кислородом, углекислым газом и азотом. Она не включает в себя использование каких-либо химических добавок или консервантов, которые могут вызывать аллергию у некоторых людей и даже влиять на качество пищевых продуктов.

Вакуумная пленочная упаковка – Далее у нас идет вакуумная пленочная упаковка (VSP), которая использует технологию VSP для надежной упаковки готовых блюд. Суть заключается в создании вакуума между пленкой и продуктом, чтобы упаковка оставалась герметичной и не повреждала контейнер. Такая упаковка идеально сохраняет свежесть продуктов.

Список систем оборудования для упаковки готовых блюд

Данное оборудование может быть нескольких типов, в том числе:

· Подающие устройства : Эти устройства подают готовые пищевые продукты к весовым машинам.

· Весы : Эти весы взвешивают продукты по заданному весу и позволяют гибко взвешивать различные продукты питания.

• Механизм розлива : Эти машины разливают готовые блюда в один или несколько контейнеров. Уровень их автоматизации варьируется от полуавтоматического до полностью автоматического.

• Машины для герметизации готовых блюд : это могут быть машины для горячих или холодных упаковок, которые создают вакуум внутри контейнеров и надежно герметизируют их, предотвращая загрязнение.

• Маркировочные машины : В основном они отвечают за маркировку упакованных блюд, указывая название компании, состав ингредиентов, пищевую ценность и все, что вы ожидаете увидеть на этикетке готового блюда.

Как попасть внутрь упаковочных машин для готовых блюд

Эти машины для упаковки готовых к употреблению продуктов являются основными среди всех типов упаковочного оборудования, поскольку они непосредственно участвуют в герметизации продуктов и предотвращении их загрязнения. Однако они могут быть разных типов в зависимости от используемой технологии. Давайте рассмотрим несколько наиболее распространенных типов!

1. Вакуумная упаковочная машина для готовых блюд

Первыми в списке идут машины для вакуумной упаковки готовых блюд. Эти машины в основном запечатывают готовые блюда в гибкую термоформовочную пленку.

Используемый здесь упаковочный материал должен выдерживать как низкие, так и высокие температуры. Это связано с тем, что после вакуумной упаковки продукты стерилизуются и хранятся в морозильных камерах, тогда как покупатели готовят еду, не снимая защитную пленку.

Функции:

l Продлевает срок хранения за счет снижения роста аэробных микроорганизмов.

Доступны различные модели для мелкомасштабного и промышленного применения.

Некоторые модели оснащены функцией продувки газом для дополнительной консервации.

2. Термоформовочная упаковочная машина для готовых блюд

Принцип работы заключается в нагревании пластикового листа до тех пор, пока он не станет податливым, затем придании ему определенной формы с помощью формы, и, наконец, разрезании и запечатывании для создания упаковки.

Самое приятное? Благодаря термоформованной упаковке вы можете подвешивать готовые блюда, не беспокоясь о внешнем виде или вытекании жидкости.

Функции:

Изготовление пресс-форм на заказ, высокий уровень индивидуализации форм и размеров упаковки.

Вакуумная формовка притягивает пластиковый лист к форме, тогда как формовка под давлением создает давление сверху, что позволяет создавать более детализированную и текстурированную упаковку.

Интеграция с системами розлива жидкостей, твердых веществ и порошков.

3. Машина для запечатывания лотков с готовыми блюдами

Эти машины предназначены для герметизации готовых блюд, упакованных в алюминиевую фольгу и пластиковые лотки. В зависимости от типа упаковываемого готового блюда вы можете выбрать только герметизацию, вакуумную герметизацию или герметизацию в модифицированной газовой среде (MAP).

Следует помнить, что упаковочный материал должен быть пригоден для использования в микроволновой печи, чтобы потребители могли удобно разогревать еду перед употреблением. Кроме того, эти устройства обеспечивают высокотемпературную стерилизацию для лучшего сохранения продуктов.

Функции:

l Может работать с подносами различных размеров и форм.

Возможность использования упаковки в модифицированной атмосфере (MAP) для продления срока годности.

Часто оснащается регулятором температуры для термосварки.

4. Машина для упаковки готовых блюд в ретортные пакеты.

Пакеты для стерилизации в автоклаве — это тип гибкой упаковки, способной выдерживать высокие температуры процесса стерилизации в автоклаве. Роторная упаковочная машина идеально подходит для работы с такими пакетами: захвата, наполнения и запечатывания. При необходимости мы также предлагаем вакуумную упаковочную машину на ваш выбор.

Функции:

Универсальность в использовании различных типов пакетов.

l С 8 рабочими станциями, способными к высокоскоростной работе.

Размеры чехлов регулируются с помощью сенсорного экрана, быстрая смена размера.

5. Машины для упаковки готовых блюд в пленку.

Наконец, у нас есть упаковочные машины с поточной упаковкой. В таких машинах продукция перемещается горизонтально вдоль машины, будучи упакованной в пленку и запечатанной.

Эти упаковочные машины в основном используются для продажи готовых блюд или лапши быстрого приготовления в тот же день, поскольку для увеличения срока хранения не требуется упаковка в модифицированной газовой среде или вакуумная упаковка.

Факторы, которые следует учитывать при выборе машины для упаковки готовых блюд.

Ключ к выбору правильной системы упаковки готовых блюд — это более глубокое понимание потребностей вашего бизнеса. В этом отношении следует учитывать следующие факторы:

• Какие готовые блюда вы хотите взять с собой?

Разные машины подходят для разных типов блюд. Например, вакуумная упаковка идеально подходит для скоропортящихся продуктов, а запайка лотков может быть лучше для таких блюд, как макароны или салаты. Также следует учитывать типы упаковочных материалов, совместимых с машиной, таких как пластик, фольга или биоразлагаемые материалы, и убедиться, что они соответствуют потребностям вашего продукта и целям устойчивого развития.

• Из каких продуктов состоит это блюдо?

Наиболее распространенное сочетание — это кубики мяса + ломтики овощей или кубики + лапша или рис. Важно сообщить поставщику, сколько видов мяса, овощей и основных продуктов питания будет упаковано и в каком количестве.

• Какой объём продукции вам необходимо упаковать, чтобы удовлетворить потребности вашего бизнеса?

Скорость работы машины должна соответствовать вашим производственным требованиям. Учитывайте весь процесс, включая розлив, запечатывание и маркировку. Для линий с большим объемом производства могут быть выгодны полностью автоматизированные системы, в то время как для небольших предприятий могут потребоваться более гибкие или полуавтоматизированные машины.

• Сколько места вы можете выделить для своей системы?

Как правило, полностью автоматические машины занимают больше места, чем полуавтоматические. Заранее сообщите поставщикам о своих потребностях в пространстве, это позволит им предложить вам более подходящее решение.

Если вы ищете высококачественное решение для упаковки готовых блюд, рекомендуем ознакомиться с нашей системой упаковки. В Smart Weigh мы стремимся предоставлять полный набор автоматизированных решений для упаковки готовых блюд, преодолевая существующие ограничения. Наши упаковочные машины могут использоваться в различных комбинациях в зависимости от характера упаковываемой продукции, образуя полноценную линию упаковки.

Особенности машины для упаковки готовых к употреблению продуктов питания Smart Weigh:

1. Предложить полный набор автоматизированных решений для упаковки готовых блюд, преодолев существующие ограничения и внедрив функции автоматического взвешивания и разгрузки.

2. Автоматические весы — многоголовочные комбинированные весы, которые могут взвешивать различное вареное мясо, кубики или ломтики овощей, рис и лапшу.

3. Если упаковочная машина представляет собой машину для упаковки в модифицированной атмосфере, термоформовочную упаковочную машину или машину для упаковки в лотки, то механизм наполнения/наполнительная машина, разработанная компанией Smart Weigh, может одновременно выгружать несколько лотков, адаптируясь к скорости упаковочной машины.

4. Компания Smart Weigh — производитель оборудования для упаковки готовых блюд с богатым опытом, успешно реализовавший более 20 проектов за последние 2 года.

Подводим итоги!

Машины для упаковки готовых блюд действительно способствовали улучшению качества готовых блюд и их более длительному сохранению с увеличением срока годности. Благодаря этим машинам мы можем снизить общую стоимость упаковки и обеспечить оптимальную точность при минимальном участии персонала.

Таким образом, снижается вероятность человеческих ошибок, которые могут привести к неправильной упаковке и, в конечном итоге, к порче продуктов. Надеюсь, эта информация была вам полезна. Следите за обновлениями, вас ждут еще больше полезных руководств!

Если вы ищете оборудование для упаковки готовых к употреблению продуктов, Smart Weigh — ваш лучший выбор! Оставьте нам свои данные и запрос прямо сейчас!