Дайын тағамды орау машинасы жүйесі бойынша кешенді нұсқаулық

Дайын тағамдар қазіргі кезде қоректік заттар мен дәмділіктің тамаша үйлесімінің арқасында үлкен сұранысқа ие болып келеді. Дайын тағамдар алжапқышқа кіріп, тамақ дайындау процесіне терең үңілудің орнына, оларды алып, бірнеше минутқа микротолқынды пеште қыздырып, ләззат алу керек! Шаң-тозаң жоқ, кір ыдыс жоқ – біз тек көбірек уақыт үнемдегіміз келеді!

Жақында жүргізілген зерттеуге сәйкес, ересектердің шамамен 86%-ы дайын тағамдарды тұтынады, оннан үшеуі бұл тағамдарды аптасына бір рет жейді. Егер сіз өзіңізді осы статистиканың қатарына жатқызсаңыз, дайын тағамдардың жарамдылық мерзімінің аяқталуына қандай қаптама кедергі келтіретіні туралы ойландыңыз ба? Қандай қаптама өзінің жаңалығын сақтайды? Бұл процесте қандай технология мен жабдықтар қолданылады?

Нарықтағы дайын тағамдарды орау машиналарының барлығы автоматты орау бөлігіне бағытталған, бірақ Smart Weigh басқаша. Біз автоматты түрде беру, өлшеу, толтыру, тығыздау, кодтау және т.б. сияқты бүкіл процесті автоматтандыра аламыз. Егер сіз орау және дайын тағамдарды орау машинасын зерттеп жатсаңыз, біз сізді осы кешенді нұсқаулықта қарастырдық. Зерттеуді бастау үшін тереңірек қарастырайық!

Дайын тағамды орау машиналарына шолу

Әрбір сала автоматтандыру мен цифрландыруды қолға алған жағдайда, неге дайын тағамдарды қаптау саласы қолданылмасқа? Дегенмен, көптеген қаптау компаниялары өздерінің жұмыс стратегияларын түбегейлі өзгертіп, адамның қатысуы мен қателіктерін азайту, уақыт пен шығындарды үнемдеу үшін инновациялық дайын тағамдарды вакуумдық қаптау машиналарын енгізуде.

Дайын тағамды қаптауға қандай технологиялар енгізілген?

Төменде тағамды дайындауға дайын орау машиналары жұмысында қолданатын негізгі технологиялар келтірілген:

Модификацияланған атмосфералық қаптама – Оттегінің азайтылған қаптамасы деп те аталатын MAP тағам қаптамасын таза оттегімен, көмірқышқыл газымен және азотпен толтыруды қамтиды. Оған кейбір адамдарда аллергия тудыруы мүмкін және тіпті тағам сапасына әсер етуі мүмкін химиялық қоспаларды немесе консерванттарды пайдалану кірмейді.

Вакуумдық қабықпен қаптау – Келесі кезекте, бізде дайын тағамдарды қауіпсіз қаптау үшін VSP пленка технологиясына негізделген VSP бар. Мәселе қаптаманың тығыз болуын және контейнерді зақымдамауын қамтамасыз ету үшін тығыздағыш пен тағам арасында вакуум жасауда. Мұндай қаптама тағамның балғындығын тамаша сақтайды.

Дайын тағамды орау машинасының жүйелік тізімі

Бұл машина бірнеше түрге бөлінуі мүмкін, соның ішінде:

· Азықтандыру машиналары : Бұл машиналар өлшегіш машиналарға азық-түлік өнімдерін жеткізеді.

· Өлшеу машиналары : Бұл өлшегіштер өнімдерді алдын ала белгіленген салмақ бойынша өлшейді, олар әртүрлі тағамдарды өлшеуге икемді.

· Толтыру механизмі : Бұл машиналар дайын тағамдарды бір немесе бірнеше контейнерге толтырады. Олардың автоматтандыру деңгейі жартылай автоматтыдан толық автоматтыға дейін өзгереді.

· Дайын тағамды тығыздау машиналары : Бұлар ыдыстардың ішінде вакуум жасайтын және ластанудың алдын алу үшін оларды дұрыс тығыздайтын ыстық немесе суық тығыздағыштар болуы мүмкін.

· Таңбалау машиналары : Бұл машиналар негізінен қапталған тағамдарды таңбалауға, компания атауын, ингредиенттердің құрамын, қоректік заттар туралы ақпаратты және дайын тағамның жапсырмасында көрсетілуін күтетін барлық нәрсені көрсетуге жауапты.

Дайын тағамды тығыздау машиналарына кіру

Бұл дайын тағамды орау машиналары басқа түрлердің ішіндегі негізгі орауыш болып табылады, себебі олар тағамды тығыздауға және оның ластануына жол бермеуге тікелей қатысады. Дегенмен, олар қолданатын технологияға байланысты бірнеше түрге ие болуы мүмкін. Ең көп таралған түрлерінің бірнешеуін қарастырайық!

1. Дайын тағамды вакуумдық орау машинасы

Тізімдегі бірінші орында дайын тағамды вакуумдық орау машиналары бар. Бұл машиналар негізінен дайын тағамдарды икемді термоформалау пленкасына тығыздайды.

Мұнда қолданылатын қаптама материалы суық та, ыстық та температураның шектен шығуына төтеп беруі керек. Себебі, вакууммен қапталғаннан кейін қаптамалар зарарсыздандырылып, мұздатқыштарда сақталады, ал тұтынушылар оларды сатып алғаннан кейін, тығыздағыштарын алмай тамақ пісіреді.

Ерекше өзгешеліктері:

Аэробты микробтардың өсуін азайту арқылы сақтау мерзімін ұзартады.

l Шағын және өнеркәсіптік қолданбаларға арналған әртүрлі модельдер бар.

Кейбір үлгілерде одан әрі сақтау үшін газды жуу мүмкіндіктері бар.

2. Дайын тағамды термоформалауға арналған қаптама машинасы

Ол пластикалық парақты икемді болғанша қыздыру, содан кейін қалып арқылы белгілі бір пішінге келтіру және соңында қаптама жасау үшін оны кесу және тығыздау арқылы жұмыс істейді.

Ең жақсысы? Термоформалау қаптамасы орнатылғандықтан, дайын тағамдарыңыздың көрінісі немесе сұйықтықтың ағып кетуі туралы алаңдамай, оларды іліп қоюға болады.

Ерекше өзгешеліктері:

l Қалыпты теңшеу, қаптама пішіндері мен өлшемдеріндегі жоғары деңгейлі теңшеу.

Вакуумдық қалыптау пластикалық парақты қалыпқа сорып алады, ал қысыммен қалыптау жоғарыдан қысым түсіреді, бұл егжей-тегжейлі және құрылымды қаптаманы жасауға мүмкіндік береді.

l Сұйықтықтарға, қатты заттарға және ұнтақтарға арналған толтыру жүйелерімен интеграция.

3. Дайын тағам науасына арналған тығыздағыш машина

Бұл машиналар алюминий фольга мен пластик науаларға салынған дайын тағамдарды тығыздауға арналған. Сіз қаптап жатқан дайын тағам түріне байланысты тек тығыздау немесе вакуумдық немесе MAP тығыздау технологияларын қолдану туралы шешім қабылдай аласыз.

Тұтынушылар тамақты тереңірек игермес бұрын ыңғайлы түрде қайта қыздыра алатындай етіп, мұндағы тығыздағыш материал микротолқынды пешке жарамды болуы керек екенін есте сақтаңыз. Сонымен қатар, бұл машиналар тағамдарды жақсы сақтау үшін жоғары температурада зарарсыздандыруды қамтамасыз етеді.

Ерекше өзгешеліктері:

l Әр түрлі өлшемдегі және пішіндегі науаларды өңдей алады.

Жарамдылық мерзімін ұзарту үшін өзгертілген атмосфералық қаптаманы (MAP) қосуға қабілетті.

l Көбінесе жылу өткізбейтін температураны басқару жүйесімен жабдықталған.

4. Дайын тағамдарды реторттау пакетін орау машинасы

Реторт пакеттері - реторт (стерилизация) процестерінің жоғары температурасына төтеп бере алатын икемді қаптама түрі. Айналмалы пакетті орау машинасы бұл пакет түрін мінсіз өңдей алады, жинайды, толтырады және тығыздайды. Қажет болған жағдайда, біз сіздің таңдауыңыз бойынша вакуумдық пакетті орау машинасын да ұсынамыз.

Ерекше өзгешеліктері:

l Әртүрлі қалта стильдерін өңдеудегі әмбебаптық.

l 8 жұмыс станциясымен, жоғары жылдамдықты жұмыс істей алады.

l Қапшықтың өлшемдерін сенсорлық экранда реттеуге болады, жаңа өлшемге тез ауысуға болады.

5. Дайын тағамды ағынмен орау машиналары

Соңында, бізде ағынды орау машиналары бар. Біріншісінде, өнімдер пленкаға оралып, тығыздалған кезде машина бойымен көлденең ағады.

Бұл орау машиналары негізінен сақтау мерзімін ұзарту үшін MAP немесе вакуумдық орау қажет етпейтін дайын тағамдарды немесе тез дайындалатын кеспелерді сол күні сату үшін қолданылады.

Дайын тағамды орау машинасын таңдағанда ескеретін факторлар

Дайын тағамды дұрыс орау жүйесін алудың кілті - сіздің бизнесіңіздің талаптарын жақсы түсіну. Осыған байланысты келесі мәселелерді ескеру қажет:

· Қандай дайын тағамдарды салғыңыз келеді?

Әртүрлі машиналар әртүрлі тағамдарға жарамды. Мысалы, вакуумдық орау тез бұзылатын тағамдар үшін өте қолайлы, ал науа тығыздағышы макарон немесе салат сияқты тағамдар үшін жақсырақ болуы мүмкін. Сондай-ақ, машинамен үйлесімді қаптама материалдарының түрлерін, мысалы, пластик, фольга немесе биологиялық ыдырайтын материалдарды қарастырыңыз және олардың өнім қажеттіліктеріңіз бен тұрақтылық мақсаттарыңызға сәйкес келетініне көз жеткізіңіз.

· Тағамның құрамында қандай тағамдық компоненттер бар?

Ең көп таралған үйлестіру - ет текшелері + көкөніс тілімдері немесе текшелер + кеспе немесе күріш, жеткізушіңізге қанша ет, көкөніс және негізгі азық-түлік түрі оралатынын және мұнда қанша үйлесім болатынын айту маңызды.

· Бизнес сұранысыңызды қанағаттандыру үшін қанша сыйымдылықты жинау керек?

Машинаның жылдамдығы сіздің өндірістік талаптарыңызға сәйкес келуі керек. Толтыруды, тығыздауды және жапсырманы қоса алғанда, бүкіл процесті қарастырыңыз. Жоғары көлемді өндіріс желілері толық автоматтандырылған жүйелерден пайда көруі мүмкін, ал кішігірім операциялар икемді немесе жартылай автоматтандырылған машиналарды қажет етуі мүмкін.

· Жүйеңізге қанша орын бөле аласыз?

Әдетте, толық автоматты машиналар жартылай автоматты машиналарға қарағанда көбірек орын алады. Егер сізде орынға сұраныс болса, жеткізушілеріңізге алдын ала хабарлау оларға сізге жақсырақ шешім ұсынуға мүмкіндік береді.

Егер сіз премиум сапалы тағамды орау шешімін іздесеңіз, біздің дайын тағамды орау жүйемізді тексеріп көруді ұсынамыз. Smart Weigh компаниясында біз шектеулерді жеңіп, дайын тағамдарға арналған автоматтандырылған орау шешімдерінің толық жиынтығын ұсынуға сенеміз. Біздің орау машиналарымызды орау өнімдерінің сипатына сәйкес әртүрлі комбинацияларда толық орау машиналары желісін құру үшін пайдалануға болады.

Ақылды салмақты жеуге дайын тағамды орау машинасының ерекшеліктері:

1. Дайын тағамдарға арналған автоматтандырылған қаптама шешімдерінің толық жиынтығын ұсыныңыз, шектеулерді бұзып, автоматты өлшеу және түсіру функцияларын жүзеге асырыңыз.

2. Автоматты өлшеуіш машина - әртүрлі пісірілген ет, көкөніс текшелері немесе тілімдерін, күріш пен кеспені өлшей алатын аралас таразылы көпбасты өлшеуіш

3. Қаптама машинасы модификацияланған атмосфералық қаптама машинасы, термоформалаушы қаптама машинасы немесе науа қаптама машинасы болған кезде, Smart Weigh компаниясы арнайы әзірлеген толтыру механизмі/толтыру машинасы қаптама машинасының жылдамдығына бейімделу үшін бір уақытта бірнеше науаны түсіре алады.

4. Smart Weigh - бай тәжірибесі бар дайын тағамдарды орау машинасын өндіруші, осы 2 жылда 20-дан астам сәтті жағдайды аяқтады.

Қорытынды!

Дайын тағамды орау машиналары дайын тағамдардың сапасын жақсартуға және олардың ұзақ уақыт сақталуына, сақтау мерзімінің ұзаруына ықпал етті. Бұл машиналардың көмегімен біз қаптаманың жалпы құнын төмендетіп, адам күшін минималды тартумен оңтайлы дәлдікті қамтамасыз ете аламыз.

Осылайша, дұрыс емес қаптамаға және ақырында тағамның бұзылуына әкелуі мүмкін кез келген адами қателіктердің ықтималдығы азаяды. Бұл ақпарат оқуға тұрарлық деп үміттенемін. Осындай ақпараттық нұсқаулықтардың көбірек болуын күтіңіз!

Егер сіз дайын тағамды орау машинасын іздесеңіз, Smart Weigh - сіздің ең жақсы таңдауыңыз! Бізге өз мәліметтеріңіз бен сұранысыңызды қазір бөлісіңіз!