Dè an uidheam a thathas a’ cleachdadh ann am pacadh feòla?

Feumaidh mòran dhaoine fa leth, gu h-àraidh luchd-cleachdaidh thoraidhean feòla, barrachd smaoineachadh a dhèanamh air na modhan-obrach a dh’fheumar a dhèanamh gus am biadh a cheannaicheas iad fhaighinn. Mus tèid an reic ann am mòr-bhùthan, feumaidh feòil is toraidhean feòla a dhol tro ghoireas giullachd an toiseach. Gu tric bidh factaraidhean giullachd bìdh nan ionadan gu math mòr.

’S e prìomh obair factaraidhean giullachd feòla, ris an canar cuideachd taighean-spadaidh ann an co-theacsan sònraichte, a bhith a’ marbhadh bheathaichean agus gan tionndadh gu pìosan feòla a ghabhas ithe. Tha iad os cionn a’ phròiseis gu lèir, bhon chiad chur-a-steach chun a’ phacaigeadh agus an lìbhrigeadh mu dheireadh. Tha eachdraidh fhada aca; tha na modhan-obrach agus an uidheamachd air leasachadh thar ùine. An-diugh, tha factaraidhean giullachd an urra ri uidheamachd sònraichte gus am pròiseas a dhèanamh nas sìmplidhe, nas cinneasaiche agus nas slàinteil.

’S e uidheam fa leth a th’ anns na cuideaman ioma-cheann, agus bidh iad tric ceangailte ris na h-innealan pacaidh gus obrachadh còmhla riutha. ’S e obraiche an inneil a cho-dhùineas dè an ìre den toradh a thèid a-steach do gach aon de na dòsan ro-shuidhichte. ’S e prìomh obair an inneil dòsaidh an gnìomh seo a choileanadh. Às dèidh sin, thèid na dòsan a tha deiseil airson an rianachd a bhiadhadh a-steach don inneal pacaidh.

’S e prìomh obair inneal-tomhais ioma-cheann meudan mòra de bhathar a bhriseadh sìos ann am pàirtean nas fhasa an riaghladh stèidhichte air na cuideaman ro-shuidhichte a tha air an stòradh ann am bathar-bog an inneil. Tha an toradh mòr seo air a bhiadhadh a-steach don sgèile tron ​​​​​​tunail biadhaidh a-steach aig a’ mhullach, agus sa mhòr-chuid de chùisean, tha seo air a choileanadh le bhith a’ cleachdadh giùlan claon no àrdaichear bucaid.

Uidheam taigh-spadaidh

Is e marbhadh bheathaichean a’ chiad cheum ann am pacadh feòla. Tha uidheam taigh-spadaidh air a dhealbhadh gus dèanamh cinnteach à marbhadh daonna bheathaichean agus giullachd èifeachdach an fheòil. Am measg an uidheamachd a thathas a’ cleachdadh ann an taigh-spadaidh tha gunnaichean-stùnaidh, prodan dealain, sgeinean agus sàibh.

Bithear a’ cleachdadh gunnaichean-beò gus na beathaichean a dhèanamh neo-fhiosrach mus tèid an cur gu bàs. Bithear a’ cleachdadh prodan dealain gus beathaichean a ghluasad bho aon àite gu àite eile. Bithear a’ cleachdadh sgeinean agus sàibh gus am beathach a ghearradh ann an diofar phàirtean, leithid cairtealan, leasraidh, agus gearraidhean. Tha buidhnean riaghaltais a’ riaghladh cleachdadh an uidheamachd seo gus dèanamh cinnteach gu bheilear a’ làimhseachadh bheathaichean gu daonnach rè na marbhadh.

Uidheam giullachd feòla

Aon uair ‘s gu bheil am beathach air a mharbhadh, thèid an fheòil a phròiseasadh gus diofar ghearraidhean feòla a chruthachadh, leithid feòil-mart talmhainn, steacan, agus ròistean. Bidh an uidheamachd a thathar a’ cleachdadh ann am pròiseasadh feòla ag atharrachadh a rèir an seòrsa feòla a thathar a’ giullachd.

Bithear a’ cleachdadh bleithnearan gus am feòil a bhleith ann an diofar inneach, bho mhìn gu garbh. Bithear a’ cleachdadh innealan-bogachaidh gus an stuth ceangail ann am feòil a bhriseadh sìos gus a dhèanamh nas bog. Bithear a’ cleachdadh slisnearan gus feòil a ghearradh ann an sliseagan tana. Bithear a’ cleachdadh measgairean gus diofar sheòrsaichean feòil is spìosraidh a mheasgachadh còmhla gus isbeanan no patties hamburger a chruthachadh.

Uidheam pacaidh

Aon uair ‘s gu bheil am feòil air a giullachd, thèid a pacadh airson a sgaoileadh. Tha uidheam pacaidh air a dhealbhadh gus dèanamh cinnteach gu bheil na toraidhean feòla air an dìon bho thruailleadh agus air an ainmeachadh gu ceart.

Bithear a’ cleachdadh innealan pacaidh falamh gus èadhar a thoirt a-mach à pacaidean feòla, a chuidicheas le bhith a’ leudachadh a bheatha sgeilp. Bithear a’ cleachdadh innealan-leubail gus bileagan a chlò-bhualadh agus a chuir air pacaidean feòla, anns a bheil fiosrachadh cudromach leithid ainm an toraidh, cuideam agus ceann-latha crìochnachaidh. Bithear a’ cleachdadh sgèilean gus cuideam a chuir air pacaidean feòla gus dèanamh cinnteach gu bheil an ìre cheart de thoradh annta.

Uidheam fuarachaidh

Tha uidheam fuarachaidh deatamach ann am pacadh feòla, oir thathar ga chleachdadh gus toraidhean feòla a chumail aig teòthachd shàbhailte gus casg a chuir air milleadh agus fàs bacteria.

Bithear a’ cleachdadh fuaradairean is reothadairean coiseachd a-steach gus meudan mòra de thoraidhean feòla a stòradh aig teòthachd cunbhalach. Bithear a’ cleachdadh làraidhean fuarachaidh agus soithichean luingeis gus toraidhean feòla a ghiùlan bhon ghoireas pacaidh gu ionadan sgaoilidh agus luchd-reic.

Uidheam slàinteachais

Tha uidheam slàintealachd riatanach ann am pacadh feòla gus dèanamh cinnteach gu bheil an uidheam giullachd, na goireasan agus an luchd-obrach saor bho thruailleadh.

Tha uidheam glanaidh is slàinteachaidh a’ gabhail a-steach innealan-nigheadaireachd cuideam, innealan-glanaidh smùide, agus riochdairean glanaidh ceimigeach. Bithear a’ cleachdadh nan innealan seo gus an uidheam agus na goireasan giullachd a ghlanadh agus a shlàinteachadh gus casg a chuir air fàs bacteria agus pathogens cronail eile.

A bharrachd air sin, thathar a’ cleachdadh uidheam dìon pearsanta (PPE) cuideachd gus casg a chur air sgaoileadh truailleadh. Tha PPE a’ toirt a-steach miotagan, lìontan fuilt, aparanan, agus masgaichean, a bhios luchd-obrach a’ caitheamh gus casg a chur air truailleadh thoraidhean feòla.

Uidheam smachd càileachd

Bithear a’ cleachdadh uidheam smachd càileachd gus dèanamh cinnteach gu bheil na toraidhean feòla a’ coinneachadh ri ìrean càileachd sònraichte agus gu bheil iad sàbhailte airson an ithe.

Bithear a’ cleachdadh teirm-mheatairean gus teòthachd a-staigh thoraidhean feòla a sgrùdadh gus dèanamh cinnteach gu bheil iad air am bruich chun na teòthachd iomchaidh. Bithear a’ cleachdadh lorgairean meatailt gus lorg a dhèanamh air truailleadh meatailt sam bith a dh’ fhaodadh a bhith air a thoirt a-steach rè a’ ghiullachd. Bithear a’ cleachdadh innealan-X-ghath gus lorg a dhèanamh air mìrean cnàimh sam bith a dh’ fhaodadh a bhith air chall rè a’ ghiullachd.

A bharrachd air sin, bidh luchd-obrach smachd càileachd cuideachd a’ dèanamh sgrùdaidhean lèirsinneach air na toraidhean feòla gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a’ coinneachadh ris na h-inbhean iomchaidh airson dath, inneach agus fàileadh. Faodaidh iad cuideachd dòighean measaidh mothachaidh a chleachdadh, leithid deuchainnean blas, gus dèanamh cinnteach gu bheil am blas agus an inneach a tha a dhìth air na toraidhean feòla.

Gu h-iomlan, tha uidheam smachd càileachd a’ cluich pàirt riatanach ann a bhith a’ dèanamh cinnteach gu bheil toraidhean feòla sàbhailte agus de chàileachd àrd. Às aonais nan innealan sin, bhiodh e duilich na h-inbhean a tha riatanach a chumail suas gus dèanamh cinnteach gu bheil toraidhean feòla sàbhailte airson an ithe. Tha cleachdadh uidheam smachd càileachd air a riaghladh le buidhnean riaghaltais, leithid USDA, gus dèanamh cinnteach gu bheil toraidhean feòla a’ coinneachadh ris na h-inbhean iomchaidh airson càileachd agus sàbhailteachd.

Co-dhùnadh

Bu chòir don phacaid casg a chur air an toradh bho bhith a’ dol dona agus gabhail ris an luchd-cleachdaidh a mheudachadh. A thaobh leudachadh beatha sgeilp feòil is thoraidhean feòla, ’s e pacaigeadh bunaiteach nach eil a’ toirt a-steach làimhseachadh a bharrachd an dòigh as lugha soirbheachail.