အသားထုပ်ပိုးရာတွင် မည်သည့်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုသနည်း။

လူပုဂ္ဂိုလ်အများအပြား၊ အထူးသဖြင့် အသားထွက်ကုန်များကို စားသုံးသူများသည် ၎င်းတို့ဝယ်ယူသော အစားအစာကို ရရှိရန် လုပ်ဆောင်ရမည့် လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို ပိုမိုစဉ်းစားရန် လိုအပ်ပါသည်။ စူပါမားကတ်များတွင် ရောင်းချခြင်းမပြုမီ အသားနှင့် အသားထွက်ကုန်များသည် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် စက်ရုံတစ်ခုကို ဦးစွာဖြတ်သန်းရမည်။ အစားအစာပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် စက်ရုံများသည် များသောအားဖြင့် အတော်လေး ကြီးမားသော စက်ရုံများဖြစ်သည်။

တိရစ္ဆာန်များကို သတ်ဖြတ်ခြင်းနှင့် အသားတုံးများအဖြစ် ပြောင်းလဲခြင်းသည် အသားပြုပြင်စက်ရုံများ၏ အဓိကလုပ်ငန်းဆောင်တာဖြစ်ပြီး၊ အချို့သောအခြေအနေများတွင် သားသတ်ရုံများဟုလည်း လူသိများသည်။ ၎င်းတို့သည် ပထမဆုံးထည့်သွင်းမှုမှ နောက်ဆုံးထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ပို့ဆောင်ခြင်းအထိ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို တာဝန်ယူကြသည်။ ၎င်းတို့တွင် ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းရှိသည်။ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများနှင့် စက်ပစ္စည်းများသည် အချိန်နှင့်အမျှ တိုးတက်ပြောင်းလဲလာခဲ့သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ပြုပြင်စက်ရုံများသည် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပိုမိုရိုးရှင်းစေရန်၊ ပိုမိုထိရောက်စေရန်နှင့် ပိုမိုသန့်ရှင်းစေရန်အတွက် အထူးပြုပစ္စည်းများအပေါ် မှီခိုအားထားရသည်။

ဦးခေါင်းများစွာပါသော အလေးချိန်ချိန်စက်များသည် ၎င်းတို့၏ သီးခြားကိရိယာများဖြစ်ပြီး မကြာခဏဆိုသလို ထိုစက်များနှင့် တွဲဖက်လုပ်ဆောင်ရန် ထုပ်ပိုးစက်များနှင့် တွဲဖက်ထားလေ့ရှိသည်။ စက်၏အော်ပရေတာသည် ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသော ဆေးပမာဏတစ်ခုစီတွင် ထုတ်ကုန်မည်မျှပါဝင်မည်ကို ဆုံးဖြတ်သူဖြစ်သည်။ ဆေးပမာဏသတ်မှတ်သည့်ကိရိယာ၏ အဓိကအလုပ်မှာ ဤလုပ်ဆောင်ချက်ကို လုပ်ဆောင်ရန်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက် ထိုးသွင်းရန်အသင့်ဖြစ်နေသော ဆေးပမာဏများကို ထုပ်ပိုးစက်ထဲသို့ ထည့်သွင်းသည်။

ဦးခေါင်းများစွာပါသော အလေးချိန်စက်၏ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်မှာ စက်ပစ္စည်း၏ဆော့ဖ်ဝဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသော ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသော အလေးချိန်များအပေါ် အခြေခံ၍ ကုန်ပစ္စည်းအမြောက်အမြားကို ပိုမိုစီမံခန့်ခွဲနိုင်သော အပိုင်းများအဖြစ် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရန်ဖြစ်သည်။ ဤအမြောက်အမြားထုတ်ကုန်ကို အပေါ်ဘက်ရှိ ထည့်သွင်းသည့် ဖန်နယ်မှတစ်ဆင့် ချိန်ခွင်ထဲသို့ ထည့်သွင်းပြီး အများစုတွင် ၎င်းကို စောင်းနေသော သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးကိရိယာ သို့မဟုတ် ပုံးဓာတ်လှေကားကို အသုံးပြု၍ လုပ်ဆောင်သည်။

သားသတ်ရုံသုံး ပစ္စည်းကိရိယာများ

အသားထုပ်ပိုးခြင်း၏ ပထမခြေလှမ်းမှာ တိရစ္ဆာန်များကို သတ်ဖြတ်ခြင်းဖြစ်သည်။ သားသတ်ရုံသုံး ပစ္စည်းကိရိယာများကို တိရစ္ဆာန်များကို လူသားဆန်စွာ သတ်ဖြတ်ခြင်းနှင့် ၎င်းတို့၏ အသားများကို ထိရောက်စွာ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းတို့ကို သေချာစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ သားသတ်ရုံတွင် အသုံးပြုသော ပစ္စည်းကိရိယာများတွင် လျှပ်စစ်ဓားများ၊ လျှပ်စစ်တုတ်များ၊ ဓားများနှင့် လွှများ ပါဝင်သည်။

သတ်ဖြတ်ခြင်းမပြုမီ တိရစ္ဆာန်များကို မေ့မြောစေရန်အတွက် မေ့ဆေးသေနတ်များကို အသုံးပြုကြသည်။ လျှပ်စစ်တံများကို တိရစ္ဆာန်များကို တစ်နေရာမှ တစ်နေရာသို့ ရွှေ့ပြောင်းရန် အသုံးပြုကြသည်။ ဓားများနှင့် လွှများကို တိရစ္ဆာန်၏ ဝမ်းဗိုက်၊ ခါးနှင့် ခုတ်ပိုင်းကဲ့သို့သော အစိတ်အပိုင်းအမျိုးမျိုးအဖြစ် လှီးဖြတ်ရန် အသုံးပြုကြသည်။ ဤပစ္စည်းကိရိယာများ အသုံးပြုမှုကို သတ်ဖြတ်စဉ်အတွင်း တိရစ္ဆာန်များကို လူသားဆန်စွာ ဆက်ဆံကြောင်း သေချာစေရန် အစိုးရအေဂျင်စီများမှ ထိန်းချုပ်ထားသည်။

အသားပြုပြင်သည့်ပစ္စည်းကိရိယာများ

တိရစ္ဆာန်ကို သတ်ဖြတ်ပြီးသည်နှင့် အသားကို အမဲသားကြိတ်၊ အမဲသားစတိတ်နှင့် ကင်ထားသော အသားများကဲ့သို့သော အသားအမျိုးမျိုးအတွက် ပြုပြင်သည်။ အသားပြုပြင်ရာတွင် အသုံးပြုသော စက်ပစ္စည်းများသည် ပြုပြင်နေသော အသားအမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။

အသားကို နူးညံ့ခြင်းမှ ကြမ်းတမ်းအထိ အသားအမျိုးမျိုးအဖြစ် ကြိတ်စက်များကို အသုံးပြုကြသည်။ အသားရှိ တွယ်ဆက်တစ်သျှူးများကို ပိုမိုနူးညံ့စေရန်အတွက် နူးညံ့စေသော ကြိတ်စက်များကို အသုံးပြုကြသည်။ အသားကို အချပ်ပါးပါးလှီးရန် ကြိတ်စက်များကို အသုံးပြုသည်။ အသားအမျိုးအစားနှင့် ቅመမာများကို ရောမွှေရန် ကြိတ်စက်များကို အသုံးပြုသည်။ ဆော့စ်ဝက်အူချောင်း သို့မဟုတ် ဟမ်ဘာဂါအချပ်များ ဖန်တီးရန် အသားအမျိုးမျိုးနှင့် ቅመမာများကို ရောမွှေသည်။

ထုပ်ပိုးပစ္စည်းကိရိယာများ

အသားကို ပြုပြင်ပြီးသည်နှင့် ဖြန့်ဖြူးရန်အတွက် ထုပ်ပိုးပါသည်။ ထုပ်ပိုးသည့်ပစ္စည်းကိရိယာများကို အသားထုတ်ကုန်များကို ညစ်ညမ်းမှုမှ ကာကွယ်ပြီး သင့်လျော်စွာ တံဆိပ်တပ်ထားကြောင်း သေချာစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။

ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးစက်များကို အသားထုပ်များမှ လေကိုဖယ်ရှားရန်အသုံးပြုပြီး ၎င်း၏သက်တမ်းကို တိုးချဲ့ရန်ကူညီပေးသည်။ ထုတ်ကုန်အမည်၊ အလေးချိန်နှင့် သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်ကဲ့သို့သော အရေးကြီးသောအချက်အလက်များပါဝင်သည့် အသားထုပ်များတွင် တံဆိပ်များပုံနှိပ်ရန်နှင့် ကပ်ရန်အတွက် တံဆိပ်များကပ်ရန် အသုံးပြုသည်။ အသားထုပ်များတွင် ထုတ်ကုန်ပမာဏမှန်ကန်ကြောင်းသေချာစေရန်အတွက် ချိန်ခွင်များကို အသုံးပြုသည်။

ရေခဲသေတ္တာ စက်ပစ္စည်းများ

ရေခဲသေတ္တာပစ္စည်းကိရိယာများသည် အသားထုပ်ပိုးရာတွင် အရေးကြီးပါသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းကို အသားထွက်ကုန်များကို ယိုယွင်းပျက်စီးမှုနှင့် ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ကာကွယ်ရန် ဘေးကင်းသောအပူချိန်တွင် ထားရှိရန် အသုံးပြုသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

အသားထွက်ကုန်အမြောက်အမြားကို အပူချိန်တသမတ်တည်းဖြင့် သိမ်းဆည်းရန်အတွက် walk-in coolers နှင့် freezers များကို အသုံးပြုပါသည်။ ထုပ်ပိုးစက်ရုံမှ အသားထွက်ကုန်များကို ဖြန့်ဖြူးရေးဌာနများနှင့် လက်လီရောင်းချသူများထံ သယ်ယူပို့ဆောင်ရန်အတွက် ရေခဲသေတ္တာပါ ထရပ်ကားများနှင့် သင်္ဘောတင်ကွန်တိန်နာများကို အသုံးပြုပါသည်။

သန့်ရှင်းရေးပစ္စည်းများ

အသားထုတ်လုပ်သည့် ပစ္စည်းကိရိယာများ၊ အဆောက်အအုံများနှင့် ဝန်ထမ်းများသည် ညစ်ညမ်းမှုကင်းစင်စေရန်အတွက် အသားထုပ်ပိုးရာတွင် သန့်ရှင်းရေးပစ္စည်းကိရိယာများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

သန့်ရှင်းရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေးပစ္စည်းကိရိယာများတွင် ဖိအားဖြင့်ဆေးကြောသည့်စက်များ၊ ရေနွေးငွေ့သန့်စင်စက်များနှင့် ဓာတုသန့်ရှင်းရေးပစ္စည်းများ ပါဝင်သည်။ ဤကိရိယာများကို ဘက်တီးရီးယားများနှင့် အခြားအန္တရာယ်ရှိသော ရောဂါပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုကို ကာကွယ်ရန် စီမံဆောင်ရွက်သည့်ပစ္စည်းကိရိယာများနှင့် အဆောက်အအုံများကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီး ပိုးသတ်ရန် အသုံးပြုသည်။

ထို့အပြင်၊ ညစ်ညမ်းမှုပျံ့နှံ့မှုကို ကာကွယ်ရန်အတွက် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာကာကွယ်ရေးပစ္စည်း (PPE) ကိုလည်း အသုံးပြုပါသည်။ PPE တွင် လက်အိတ်များ၊ ဆံပင်အုပ်များ၊ အင်္ကျီများနှင့် မျက်နှာဖုံးများ ပါဝင်ပြီး အသားထွက်ပစ္စည်းများ ညစ်ညမ်းမှုကို ကာကွယ်ရန် ဝန်ထမ်းများ ဝတ်ဆင်ကြသည်။

အရည်အသွေးထိန်းချုပ်ရေးပစ္စည်းများ

အသားထုတ်ကုန်များသည် သတ်မှတ်ထားသော အရည်အသွေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီပြီး စားသုံးရန် ဘေးကင်းကြောင်း သေချာစေရန် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုပစ္စည်းများကို အသုံးပြုသည်။

အသားထုတ်ကုန်များကို သင့်လျော်သော အပူချိန်အထိ ချက်ပြုတ်ထားကြောင်း သေချာစေရန်အတွက် အတွင်းပိုင်းအပူချိန်ကို စစ်ဆေးရန်အတွက် သာမိုမီတာများကို အသုံးပြုပါသည်။ သတ္တုရှာဖွေစက်များကို ပြုပြင်စဉ်အတွင်း ဝင်ရောက်လာနိုင်သည့် သတ္တုညစ်ညမ်းမှုများကို ထောက်လှမ်းရန် အသုံးပြုပါသည်။ X-ray စက်များကို ပြုပြင်စဉ်အတွင်း လွတ်သွားနိုင်သည့် အရိုးအပိုင်းအစများကို ထောက်လှမ်းရန် အသုံးပြုပါသည်။

ထို့အပြင်၊ အရည်အသွေးထိန်းချုပ်ရေးဝန်ထမ်းများသည် အသားထုတ်ကုန်များသည် အရောင်၊ အသားနှင့် ရနံ့အတွက် သင့်လျော်သောစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေရန်အတွက် အမြင်အာရုံစစ်ဆေးမှုများကိုလည်း ပြုလုပ်ကြသည်။ အသားထုတ်ကုန်များသည် လိုချင်သောအရသာနှင့် အသားရှိကြောင်း သေချာစေရန် အရသာစမ်းသပ်ခြင်းကဲ့သို့သော အာရုံခံအကဲဖြတ်နည်းလမ်းများကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။

အလုံးစုံသော်၊ အရည်အသွေးထိန်းချုပ်ရေးပစ္စည်းများသည် အသားထုတ်ကုန်များ ဘေးကင်းပြီး အရည်အသွေးမြင့်မားကြောင်း သေချာစေရန် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ ဤကိရိယာများမရှိဘဲ အသားထုတ်ကုန်များ စားသုံးရန် ဘေးကင်းကြောင်း သေချာစေရန် လိုအပ်သောစံနှုန်းများကို ထိန်းသိမ်းရန် ခက်ခဲပါလိမ့်မည်။ အသားထုတ်ကုန်များသည် အရည်အသွေးနှင့် ဘေးကင်းရေးအတွက် သင့်လျော်သောစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေရန် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်ရေးပစ္စည်းများ အသုံးပြုမှုကို USDA ကဲ့သို့သော အစိုးရအေဂျင်စီများမှ ထိန်းချုပ်ထားသည်။

နိဂုံးချုပ်

ထုပ်ပိုးမှုသည် ထုတ်ကုန်ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး စားသုံးသူများ၏ လက်ခံမှုကို မြှင့်တင်ပေးသင့်သည်။ အသားနှင့် အသားထွက်ပစ္စည်းများ၏ သက်တမ်းတိုးခြင်းနှင့် ပတ်သက်၍ အပိုဆောင်းကုသမှုများ မပါဝင်သော အခြေခံထုပ်ပိုးမှုသည် အအောင်မြင်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။