Waɗanne Kayan Aiki Ne Ake Amfani Da Su A Cikin Nama?

Mutane da yawa, musamman masu sayen kayan nama, suna buƙatar ƙarin tunani game da hanyoyin da dole ne a bi don samun abincin da suka saya. Kafin a sayar da su a manyan kantuna, dole ne a fara sayar da nama da nama ta wurin sarrafa abinci. Masana'antun sarrafa abinci galibi manyan cibiyoyi ne.

Yanka dabbobi da mayar da su yanka nama da ake ci shine babban aikin masana'antun sarrafa nama, wanda kuma aka sani da gidajen yanka a wasu yanayi. Su ne ke kula da dukkan tsarin, tun daga farkon shigarwa zuwa tattarawa da isar da kaya na ƙarshe. Suna da dogon tarihi; hanyoyin da kayan aikin sun bunƙasa ta hanyar lokaci. A zamanin yau, masana'antun sarrafa kayayyaki sun dogara ne akan kayan aiki na musamman don sauƙaƙa aikin, ƙara yawan aiki, da kuma tsafta.

Na'urorin aunawa masu kai da yawa kayan aikinsu ne daban-daban, waɗanda galibi ana haɗa su da injinan tattarawa don yin aiki tare da waɗannan injunan. Mai sarrafa injin shine wanda ke yanke shawara nawa ne adadin samfurin zai shiga cikin kowace allurar da aka ƙayyade. Babban aikin na'urar tattarawa shine aiwatar da wannan aikin. Bayan haka, ana shigar da allurar da aka shirya don bayarwa cikin injinan tattarawa.

Babban aikin na'urar auna nauyi mai kai da yawa shine rarraba kayayyaki masu yawa zuwa sassa masu sauƙin sarrafawa bisa ga ma'aunin da aka ƙayyade da aka adana a cikin software na na'urar. Ana ciyar da wannan samfurin mai yawa cikin sikelin ta hanyar mazubin infeed da ke sama, kuma a mafi yawan lokuta, ana yin hakan ta amfani da na'urar jigilar kaya mai lanƙwasa ko lif ɗin bokiti.

Kayan aikin gidan yanka

Mataki na farko a cikin shirya nama shine yanka dabbobi. An tsara kayan aikin yanka nama don tabbatar da kisan dabbobi cikin jinƙai da kuma sarrafa namansu yadda ya kamata. Kayan aikin da ake amfani da su a wurin yanka nama sun haɗa da bindigogi masu ban tsoro, kayan lantarki, wuƙaƙe, da kuma sak.

Ana amfani da bindigogi masu ban tsoro don sa dabbobin su suma kafin a yanka su. Ana amfani da na'urorin lantarki don motsa dabbobi daga wuri ɗaya zuwa wani. Ana amfani da wukake da zarto don yanke dabbar zuwa sassa daban-daban, kamar kwata, ƙugu, da sara. Hukumomin gwamnati ne ke tsara amfani da wannan kayan aikin don tabbatar da cewa an yi wa dabbobi da mutunci yayin yanka.

Kayan aikin sarrafa nama

Da zarar an yanka dabbar, ana sarrafa naman don ƙirƙirar yanka daban-daban na nama, kamar naman sa da aka niƙa, naman steak, da gasasshen nama. Kayan aikin da ake amfani da su wajen sarrafa nama ya bambanta dangane da nau'in naman da ake sarrafawa.

Ana amfani da injin niƙa don niƙa naman zuwa launuka daban-daban, daga laushi zuwa ƙauri. Ana amfani da injin niƙa don wargaza nama mai haɗawa don ya ƙara laushi. Ana amfani da injin yanka nama don yanke nama zuwa yanka siriri. Ana amfani da injin haɗa nama don haɗa nau'ikan nama da kayan ƙanshi daban-daban don ƙirƙirar tsiran alade ko hamburger patties.

Kayan aikin marufi

Da zarar an sarrafa naman, ana naɗe shi don rarrabawa. An tsara kayan marufi don tabbatar da cewa kayayyakin naman an kare su daga gurɓatawa kuma an yi musu lakabi da kyau.

Ana amfani da injin marufi na injin tsotsar nama don cire iska daga fakitin nama, wanda ke taimakawa wajen tsawaita lokacin shiryawa. Ana amfani da lakabi don bugawa da shafa lakabi a kan fakitin nama, wanda ya haɗa da muhimman bayanai kamar sunan samfurin, nauyi, da ranar karewa. Ana amfani da ma'auni don auna fakitin nama don tabbatar da cewa suna ɗauke da adadin samfurin daidai.

Kayan aikin firiji

Kayan aikin sanyaya na da matuƙar muhimmanci wajen tattara nama, domin ana amfani da shi ne don adana kayayyakin nama a yanayin zafi mai kyau don hana lalacewa da kuma haɓakar ƙwayoyin cuta.

Ana amfani da na'urorin sanyaya da injin daskarewa don adana adadi mai yawa na nama a yanayin zafi mai dacewa. Ana amfani da manyan motoci masu firiji da kwantena na jigilar kaya don jigilar kayayyakin nama daga wurin tattarawa zuwa cibiyoyin rarrabawa da dillalai.

Kayan aikin tsafta

Kayan tsafta suna da matuƙar muhimmanci a cikin shirya nama domin tabbatar da cewa kayan aikin sarrafawa, kayan aiki, da ma'aikata ba su gurbata muhalli ba.

Kayan aikin tsaftacewa da tsaftace muhalli sun haɗa da injinan wanke-wanke masu matsa lamba, injinan tsaftace tururi, da kuma masu tsaftace sinadarai. Ana amfani da waɗannan kayan aikin don tsaftacewa da tsaftace kayan aikin sarrafawa da wuraren aiki don hana haɓakar ƙwayoyin cuta da sauran ƙwayoyin cuta masu cutarwa.

Bugu da ƙari, ana amfani da kayan kariya na mutum (PPE) don hana yaɗuwar gurɓatawa. Kayan kariya na sirri ya haɗa da safar hannu, ragar gashi, aprons, da abin rufe fuska, waɗanda ma'aikata ke sanyawa don hana gurɓatar kayayyakin nama.

Kayan aikin sarrafa inganci

Ana amfani da kayan aikin kula da inganci don tabbatar da cewa kayayyakin nama sun cika ƙa'idodi na musamman kuma suna da aminci don amfani.

Ana amfani da na'urorin auna zafin jiki don duba zafin ciki na kayayyakin nama don tabbatar da cewa an dafa su zuwa zafin da ya dace. Ana amfani da na'urorin gano ƙarfe don gano duk wani gurɓataccen ƙarfe da aka shigar yayin sarrafawa. Ana amfani da na'urorin X-ray don gano duk wani gutsuttsuran ƙashi da aka rasa yayin sarrafawa.

Bugu da ƙari, ma'aikatan kula da inganci suna kuma yin duba gani na kayayyakin nama don tabbatar da cewa sun cika ƙa'idodi masu dacewa na launi, laushi, da ƙamshi. Hakanan suna iya amfani da hanyoyin tantance abubuwan ji, kamar gwajin ɗanɗano, don tabbatar da cewa kayayyakin nama suna da ɗanɗano da yanayin da ake so.

Gabaɗaya, kayan aikin kula da inganci suna taka muhimmiyar rawa wajen tabbatar da cewa kayayyakin nama suna da aminci da inganci. Ba tare da waɗannan kayan aikin ba, zai yi wuya a kiyaye ƙa'idodin da ake buƙata don tabbatar da cewa kayayyakin nama suna da aminci don amfani. Hukumomin gwamnati, kamar USDA, suna tsara amfani da kayan aikin kula da inganci don tabbatar da cewa kayayyakin nama sun cika ƙa'idodi masu dacewa don inganci da aminci.

Kammalawa

Ya kamata marufin ya hana samfurin yin muni da kuma ƙara karɓuwa ga masu amfani. Dangane da tsawaita lokacin da ake ajiye nama da nama, marufin asali wanda ba ya haɗa da ƙarin magani shine mafi ƙarancin nasara.