Awọn Ẹrọ wo ni a lo ninu iṣakojọpọ ẹran?

Ọ̀pọ̀ ènìyàn, pàápàá jùlọ àwọn oníbàárà ẹran, ní láti ronú jinlẹ̀ lórí àwọn ìlànà tí a gbọ́dọ̀ ṣe láti gba oúnjẹ tí wọ́n rà. Kí a tó tà á ní àwọn ilé ìtajà ńlá, ẹran àti ẹran gbọ́dọ̀ kọ́kọ́ gba ibi ìtọ́jú oúnjẹ. Àwọn ilé iṣẹ́ ìtọ́jú oúnjẹ sábà máa ń jẹ́ ilé iṣẹ́ ńlá.

Pípa ẹranko àti yíyí wọn padà sí ẹran tí a lè jẹ ni iṣẹ́ pàtàkì ti àwọn ilé iṣẹ́ ìtọ́jú ẹran, tí a tún mọ̀ sí ilé ìtọ́jú ẹran ní àwọn àyíká pàtó kan. Àwọn ni wọ́n ń ṣe gbogbo iṣẹ́ náà, láti ìgbà àkọ́kọ́ títí dé ìgbà ìkójọ àti ìgbàjáde ìkẹyìn. Wọ́n ní ìtàn gígùn; àwọn ìlànà àti ẹ̀rọ ti gbilẹ̀ láti ìgbà dé ìgbà. Lóde òní, àwọn ilé iṣẹ́ ìtọ́jú ẹran gbára lé àwọn ohun èlò pàtàkì láti jẹ́ kí iṣẹ́ náà rọrùn, kí ó mú èso jáde, kí ó sì mọ́ tónítóní.

Àwọn ohun èlò ìwọ̀n orí-pupọ ni ẹ̀rọ wọn lọ́tọ̀ọ̀tọ̀, tí wọ́n sábà máa ń so mọ́ àwọn ẹ̀rọ ìdìpọ̀ láti ṣiṣẹ́ pẹ̀lú àwọn ẹ̀rọ wọ̀nyẹn. Olùṣiṣẹ́ ẹ̀rọ náà ni ẹni tí ó ń pinnu iye tí ọjà náà yóò lò nínú ìwọ̀n tí a ti pinnu tẹ́lẹ̀. Iṣẹ́ pàtàkì ti ẹ̀rọ ìdìpọ̀ ni láti ṣe iṣẹ́ yìí. Lẹ́yìn náà, a ó fi ìwọ̀n tí a ti ṣetán láti lò sínú ẹ̀rọ ìdìpọ̀.

Iṣẹ́ pàtàkì ti ẹ̀rọ ìwúwo orí-pupọ ni láti pín ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọjà sí àwọn ìpín tí ó rọrùn láti ṣàkóso ní ìbámu pẹ̀lú ìwọ̀n tí a ti pinnu tẹ́lẹ̀ tí a tọ́jú sínú sọ́fítíwè ẹ̀rọ náà. A máa ń fi ọjà púpọ̀ yìí sínú ìwọ̀n náà nípasẹ̀ ìfúnpọ̀ infeed ní òkè, àti ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìgbà, a máa ń ṣe èyí nípa lílo ẹ̀rọ ìfàgùn tàbí ẹ̀rọ ìgbálẹ̀.

Àwọn ohun èlò ilé ìpakúpa

Igbesẹ akọkọ ninu fifi ẹran pa ẹran ni pipa ẹranko. Awọn ohun elo ile-ẹran ni a ṣe lati rii daju pe pipa ẹranko ni eniyan ati ṣiṣe eran wọn ni ọna ti o munadoko. Awọn ohun elo ti a lo ninu ile-ẹran ni awọn ibon ti o ya, awọn ohun elo ina, awọn ọbẹ, ati awọn gige.

Wọ́n máa ń lo ìbọn tó ń mú kí àwọn ẹranko náà má mọ nǹkan kan kí wọ́n tó pa wọ́n. Wọ́n máa ń lo àwọn ohun èlò iná mànàmáná láti gbé àwọn ẹranko láti ibì kan sí òmíràn. Wọ́n máa ń lo ọ̀bẹ àti àáké láti gé ẹranko náà sí oríṣiríṣi apá, bíi ibi mẹ́rin, ìdí, àti gígé. Àwọn ilé iṣẹ́ ìjọba ló ń ṣàkóso lílo ohun èlò yìí láti rí i dájú pé wọ́n ń tọ́jú àwọn ẹranko dáadáa nígbà tí wọ́n bá ń pa wọ́n.

Awọn ohun elo ṣiṣe ẹran

Nígbà tí wọ́n bá ti pa ẹran náà tán, wọ́n á ṣe ẹran náà láti gé onírúurú ẹran, bíi ẹran màlúù tí wọ́n ti lọ̀, ẹran steaks, àti ẹran tí wọ́n ti ń sè. Àwọn ohun èlò tí wọ́n ń lò fún ṣíṣe ẹran yàtọ̀ síra, ó sì sinmi lórí irú ẹran tí wọ́n ń sè.

A máa ń lo àwọn ẹ̀rọ ìlọ ẹran láti fi lọ ẹran sí onírúurú ìrísí, láti kékeré sí kékeré. A máa ń lo àwọn ohun èlò ìfọwọ́sowọ́pọ̀ láti fọ́ àsopọ̀ ẹran náà kí ó lè rọ̀ sí i. A máa ń lo àwọn ohun èlò ìfọ́ ẹran láti gé e sí wẹ́wẹ́ díẹ̀díẹ̀. A máa ń lo àwọn ohun èlò ìfọwọ́sowọ́pọ̀ láti da onírúurú ẹran àti àwọn èròjà olóró pọ̀ láti ṣẹ̀dá àwọn soseji tàbí hamburger patties.

Awọn ẹrọ iṣakojọpọ

Nígbà tí wọ́n bá ti ṣe iṣẹ́ náà tán, wọ́n á kó e sínú àpótí fún pípín. Àwọn ohun èlò ìdìpọ̀ ni a ṣe láti rí i dájú pé àwọn ọjà ẹran náà wà ní ààbò kúrò nínú ìbàjẹ́ àti pé wọ́n ní àmì tó yẹ.

A lo ẹ̀rọ ìfipamọ́ èéfín láti mú afẹ́fẹ́ kúrò nínú àwọn ìdì ẹran, èyí tí ó ń ran lọ́wọ́ láti mú kí ó pẹ́ sí i. A lo àwọn àmì láti tẹ̀ àti láti fi àwọn àmì sí àwọn ìdì ẹran, èyí tí ó ní àwọn ìsọfúnni pàtàkì bíi orúkọ ọjà náà, ìwọ̀n rẹ̀, àti ọjọ́ tí ó máa parí. A lo àwọn ìwọ̀n láti wọn àwọn ìdì ẹran láti rí i dájú pé wọ́n ní iye ọjà tó tọ́.

Awọn ohun elo firiji

Àwọn ohun èlò ìfọ́mọ́ra ṣe pàtàkì nínú ìdì ẹran, nítorí wọ́n ń lò ó láti pa àwọn ọjà ẹran mọ́ ní iwọ̀n otútù tó dájú láti dènà ìbàjẹ́ àti ìdàgbàsókè bakitéríà.

Àwọn ohun èlò ìtutù àti fìríìsà tí a lè lò láti tọ́jú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ọjà ẹran ní ìwọ̀n otútù tó dúró ṣinṣin. Àwọn ọkọ̀ akẹ́rù àti àpótí ìfiránṣẹ́ ni a ń lò láti gbé àwọn ọjà ẹran láti ibi ìfipamọ́ sí àwọn ibi ìfipamọ́ àti àwọn olùtajà.

Àwọn ohun èlò ìmọ́tótó

Àwọn ohun èlò ìwẹ̀nùmọ́ ṣe pàtàkì nínú ìkó ẹran láti rí i dájú pé àwọn ohun èlò ìṣiṣẹ́, àwọn ohun èlò àti àwọn òṣìṣẹ́ wà láìsí ìbàjẹ́.

Àwọn ohun èlò ìwẹ̀nùmọ́ àti ìwẹ̀nùmọ́ ní àwọn ohun èlò ìfọṣọ ìfúnpá, àwọn ohun èlò ìfọmọ́ná ooru, àti àwọn ohun èlò ìfọmọ́ná kẹ́míkà. Àwọn irinṣẹ́ wọ̀nyí ni a ń lò láti fọ àti láti sọ àwọn ohun èlò ìṣiṣẹ́ àti àwọn ohun èlò di mímọ́ láti dènà ìdàgbàsókè bakitéríà àti àwọn àrùn búburú mìíràn.

Ni afikun, a tun lo awọn ohun elo aabo ara ẹni (PPE) lati dena itankale idoti. PPE pẹlu awọn ibọwọ, awọn aṣọ irun, awọn aṣọ apẹ̀rẹ̀, ati awọn iboju iparada, eyiti awọn oṣiṣẹ n wọ lati dena idoti awọn ọja ẹran.

Awọn ẹrọ iṣakoso didara

A lo awọn ohun elo iṣakoso didara lati rii daju pe awọn ọja ẹran pade awọn ipele didara kan pato ati pe o wa ni ailewu fun jijẹ.

A lo awọn iwọn otutu lati ṣayẹwo iwọn otutu inu awọn ọja ẹran lati rii daju pe wọn ti jinna si iwọn otutu ti o yẹ. Awọn ẹrọ wiwa irin ni a lo lati ṣe awari eyikeyi awọn idoti irin ti o le ti waye lakoko sisẹ. Awọn ẹrọ X-ray ni a lo lati ṣe awari eyikeyi awọn egungun ti o le ti sọnu lakoko sisẹ.

Ni afikun, awọn oṣiṣẹ iṣakoso didara tun ṣe ayẹwo oju ti awọn ọja ẹran lati rii daju pe wọn pade awọn ipele ti o yẹ fun awọ, apẹrẹ, ati oorun didun. Wọn tun le lo awọn ọna ayẹwo imọlara, gẹgẹbi idanwo itọwo, lati rii daju pe awọn ọja ẹran ni adun ati apẹrẹ ti o fẹ.

Ni gbogbogbo, awọn ohun elo iṣakoso didara ṣe ipa pataki ninu idaniloju pe awọn ọja ẹran wa ni ailewu ati didara giga. Laisi awọn irinṣẹ wọnyi, yoo nira lati ṣetọju awọn ipele ti o yẹ lati rii daju pe awọn ọja ẹran wa ni ailewu fun jijẹ. Lilo awọn ohun elo iṣakoso didara ni awọn ile-iṣẹ ijọba, gẹgẹbi USDA, ṣe ilana lati rii daju pe awọn ọja ẹran pade awọn ipele ti o yẹ fun didara ati ailewu.

Ìparí

Àpò ìpamọ́ náà gbọ́dọ̀ jẹ́ kí ọjà náà má baà burú, kí ó sì mú kí àwọn oníbàárà gba ọjà náà. Ní ti fífún ìgbà tí ẹran àti ẹran bá wà ní ìpamọ́, àpò ìpamọ́ tí kò ní àwọn ìtọ́jú afikún ni ọ̀nà tí kò fi bẹ́ẹ̀ yọrí sí rere.