عملية عمل آلة ختم الفراغ الغذائي هي كما يلي:
غطاء غرفة التفريغ ، مضخة التفريغ ، غرفة التفريغ بدأت في ضخ الهواء في حالة الفراغ ، الأكياس في الفراغ في نفس الوقت ، مؤشر مقياس الفراغ للارتفاع إلى الفراغ المقنن (
بحلول الوقت التتابع ISJ التحكم)
توقف مضخة التفريغ عن العمل ، وتوقف الفراغ.
في الفراغ ، يعمل اثنان في نفس الوقت على صمام مغناطيسي ثلاثي الاتجاهات (IDT ، ختم حراري بالفراغ ، حراري في الموقع.
آلة ختم الطعام بالفراغ هي الوظيفة الرئيسية للأكسجين ، وهي مفيدة لمنع تلف الطعام ، ومبدأها بسيط ، لأن تحول الطعام يسبب العفن بشكل رئيسي بسبب نشاط الكائنات الحية الدقيقة ، ومعظم الكائنات الحية الدقيقة (
مثل العفن والخميرة)
يحتاج البقاء على قيد الحياة إلى الأكسجين ، وباستخدام هذا المبدأ ، فإن التعبئة والتغليف والغذاء داخل دخان الأكسجين الخلوي ، يفقدان بيئة بقاء الميكروبات.
تظهر النتائج التجريبية: عند تركيز الأكسجين في العبوة & le؛
1٪ ، انخفض معدل النمو والتكاثر الميكروبي بشكل حاد ، وتركيز الأكسجين & le؛
0.
5٪ ، سيتم كبح جماح معظم الميكروبات ووقف التكاثر.
(
ملاحظة: التعبئة الفراغية يمكن أن تمنع تكاثر البكتيريا اللاهوائية وتفاعل الإنزيم الناجم عن تحول الطعام وتغير لونه ، لذلك لا تزال بحاجة إلى الدمج مع طرق مساعدة أخرى ، مثل التخزين البارد ، المجمد ، المجفف ، التعقيم بدرجة حرارة عالية ، التعقيم بالإشعاع ، التعقيم بالميكروويف ، التمليح ، وما إلى ذلك وهلم جرا.)
