فوڈ ویکیوم سگ ماہی مشین کام کرنے کا عمل مندرجہ ذیل ہے:
ویکیوم چیمبر کا احاطہ، ویکیوم پمپ، ویکیوم چیمبر نے ویکیوم حالت میں ہوا کو پمپ کرنا شروع کیا، ویکیوم میں تھیلے ایک ہی وقت میں، ویکیوم گیج پوائنٹر ریٹیڈ ویکیوم (
ٹائم ریلے ISJ کنٹرول تک)
ویکیوم پمپ کام کرنا بند کر دیتا ہے، اور ویکیوم بند ہو جاتا ہے۔
ایک ویکیوم میں، ایک ہی وقت میں دو کا کام 3 طرفہ مقناطیسی والو (IDT، ویکیوم ہیٹ سیلنگ، تھرمل ان سیٹو) کرتا ہے۔
فوڈ ویکیوم سیلنگ مشین آکسیجن کا بنیادی کام ہے، کھانے کی خرابی کو روکنے کے لیے فائدہ مند ہے، اس کا اصول آسان ہے، کیونکہ فوڈ میٹامورفزم جس کی وجہ سے سڑنا بنیادی طور پر مائکروجنزم کی سرگرمی کی وجہ سے ہوتا ہے، اور زیادہ تر مائکروجنزم (
جیسے سڑنا اور خمیر)
بقا آکسیجن کی ضرورت ہے، اور اس اصول کا استعمال کرتے ہوئے، سیل آکسیجن دھواں کے اندر اندر پیکیجنگ اور خوراک، مائکروبیل بقا کے ماحول کو کھو دیتے ہیں.
تجرباتی نتائج ظاہر کرتے ہیں: جب پیکیجنگ میں آکسیجن کا ارتکاز
1٪، مائکروبیل ترقی اور تولید کی شرح تیزی سے گر گئی، آکسیجن کی حراستی اور لی؛
0۔
5%، زیادہ تر جرثوموں پر لگام لگ جائے گی اور افزائش بند ہو جائے گی۔
(
نوٹ: ویکیوم پیکنگ انیروبک بیکٹیریا کی افزائش کو روک سکتی ہے اور کھانے کی میٹامورفزم اور رنگت کی وجہ سے ہونے والے انزائم کے رد عمل کو روک سکتی ہے، اس لیے اب بھی دیگر معاون طریقوں کے ساتھ جوڑنے کی ضرورت ہے، جیسے کولڈ اسٹوریج، منجمد، پانی کی کمی، اعلی درجہ حرارت کی جراثیم کشی، شعاع ریزی کی جراثیم کشی، مائیکرو ویو سٹرلائزیشن، نمکیات۔ اور اسی طرح.)
