Vinnuferli matar tómarúmþéttingarvélar er sem hér segir:
tómarúmhólfshlíf, tómarúmdæla, tómarúmhólf byrjaði að dæla lofti í lofttæmi, pokar í lofttæmi á sama tíma, lofttæmismælisvísirinn hækkar upp í nafnlofttæmi (
Með tímagengi ISJ stjórn)
Tómarúmsdælan hætti að virka og tómarúmið hætti.
Í lofttæmi, vinna á sama tíma vinnu tveggja 3-vega segullokans (IDT, lofttæmandi hitaþétting, hitauppstreymi á staðnum.
matar tómarúmþéttingarvél er aðalhlutverk súrefnis, er gagnleg til að koma í veg fyrir matarskemmdir, meginregla hennar er einföld, vegna þess að umbreyting matvæla veldur myglu aðallega af völdum virkni örvera, og flestar örverur (
Svo sem eins og mygla og ger)
Lifun er súrefnisþörf, og með því að nota þessa meginreglu, umbúðir og matur í frumu súrefnisreyknum, missa örverulifunarumhverfi.
Tilraunaniðurstöður sýna: þegar styrkur súrefnis í umbúðum & le;
1%, örvera vöxtur og æxlun hlutfall lækkaði verulega, súrefni styrkur & le;
0.
5% verða flestar örverur teknar í taumana og hætta að rækta.
(
Athugið: tómarúmpökkun getur hamlað ræktun loftfirrtra baktería og ensímhvörf af völdum umbreytinga og aflitunar matvæla, svo þarf samt að sameinast öðrum hjálparaðferðum, svo sem frystigeymslu, frystingu, þurrkað, háhita dauðhreinsun, geislun ófrjósemisaðgerð, örbylgjuofn ófrjósemisaðgerð, söltun, og svo framvegis.)
