Pracovní proces vakuového uzavíracího stroje na potraviny je následující:
kryt vakuové komory, vakuová pumpa, vakuová komora začala pumpovat vzduch do vakuového stavu, sáčky ve vakuu současně, ručička vakuometru stoupla na jmenovité vakuum (
Ovládáním časového relé ISJ)
Vakuová pumpa přestala fungovat a vakuum se zastavilo.
Ve vakuu současně pracuje dvoucestný magnetický ventil (IDT, vakuové tepelné těsnění, tepelné in situ.
potravinářský vakuový uzavírací stroj je hlavní funkcí kyslíku, je prospěšný k zabránění kažení potravin, jeho princip je jednoduchý, protože potravinová metamorfóza způsobující plíseň způsobená především činností mikroorganismů a většiny mikroorganismů (
jako plísně a kvasinky)
K přežití je potřeba kyslík a pomocí tohoto principu ztrácejí obaly a potraviny v buňce kyslíkový kouř prostředí pro přežití mikrobů.
Experimentální výsledky ukazují: když koncentrace kyslíku v obalu & le;
1 %, mikrobiální růst a rychlost reprodukce prudce poklesly, koncentrace kyslíku & le;
0.
5 %, většina mikrobů bude držena na uzdě a přestane se množit.
(
Poznámka: vakuové balení může inhibovat množení anaerobních bakterií a enzymatickou reakci způsobenou metamorfózou a změnou barvy potravin, takže je stále třeba kombinovat s jinými pomocnými metodami, jako je skladování v chladu, zmrazené, dehydratované, sterilizace při vysoké teplotě, sterilizace ozařováním, sterilizace v mikrovlnné troubě, solení, a tak dále.)
