Il-proċess tax-xogħol tal-magna tas-siġillar bil-vakwu tal-ikel huwa kif ġej:
kopertura tal-kamra tal-vakwu, pompa tal-vakwu, kamra tal-vakwu bdiet tippompja l-arja fl-istat tal-vakwu, boroż fil-vakwu fl-istess ħin, il-werrej tal-gauge tal-vakwu jogħla għall-vakwu nominali (
Sal-kontroll ISJ tar-relay tal-ħin)
Il-pompa tal-vakwu tieqaf taħdem, u l-vakwu waqaf.
Fil-vakwu, fl-istess ħin ix-xogħol ta 'żewġ jaħdmu l-valv kalamita 3-way (IDT, siġillar bis-sħana bil-vakwu, termali in situ.
magna tal-issiġillar tal-vakwu tal-ikel hija l-funzjoni ewlenija tal-ossiġnu, hija ta 'benefiċċju biex tipprevjeni t-taħsir tal-ikel, il-prinċipju tagħha huwa sempliċi, minħabba li l-metamorfiżmu tal-ikel li jikkawża moffa prinċipalment ikkawżat mill-attività tal-mikroorganiżmu, u l-biċċa l-kbira tal-mikro-organiżmi (
Bħal moffa u ħmira)
Is-sopravivenza hija bżonn ta 'ossiġnu, u bl-użu ta' dan il-prinċipju, l-ippakkjar u l-ikel fi ħdan id-duħħan ta 'l-ossiġnu taċ-ċelluli, jitilfu l-ambjent ta' sopravivenza mikrobjali.
Riżultati sperimentali juru: meta l-konċentrazzjoni ta ' l-ossiġnu fl-ippakkjar & le;
1%, it-tkabbir tal-mikrobi u r-rata tar-riproduzzjoni waqgħu drastikament, il-konċentrazzjoni ta ' l-ossiġnu & le;
0.
5%, il-biċċa l-kbira tal-mikrobi se jitrażżnu u jwaqqfu t-tnissil.
(
Nota: l-ippakkjar bil-vakwu jista 'jinibixxi t-tnissil ta' batterji anerobiċi u r-reazzjoni ta 'l-enżimi kkawżati minn metamorfiżmu u kulur ta' l-ikel, għalhekk għad iridu jingħaqdu ma 'metodi awżiljarji oħra, bħal ħażna kiesħa, iffriżat, deidratat, sterilizzazzjoni f'temperatura għolja, sterilizzazzjoni ta' irradjazzjoni, sterilizzazzjoni microwave, tmelliħ, u l-bqija.)
