Mchakato wa kufanya kazi kwa mashine ya kuziba utupu wa chakula ni kama ifuatavyo.
kifuniko cha chumba cha utupu, pampu ya utupu, chumba cha utupu kilianza kusukuma hewa katika hali ya utupu, mifuko katika utupu wakati huo huo, kiashiria cha kupima utupu kupanda hadi utupu uliokadiriwa (
Kufikia wakati udhibiti wa ISJ wa relay)
Pampu ya utupu iliacha kufanya kazi, na utupu ulisimama.
Katika utupu, wakati huo huo kazi ya mbili hufanya kazi ya valve ya sumaku ya njia 3 (IDT, kuziba joto la utupu, joto katika situ.
mashine ya kuziba utupu wa chakula ni kazi kuu ya oksijeni, ni ya manufaa kwa kuzuia kuharibika kwa chakula, kanuni yake ni rahisi, kwa sababu metamorphism ya chakula na kusababisha mold hasa husababishwa na shughuli za microorganisms, na microorganisms nyingi.
Kama vile ukungu na chachu)
Kuishi ni haja ya oksijeni, na kwa kutumia kanuni hii, ufungaji na chakula ndani ya moshi oksijeni kiini, kupoteza microbial maisha mazingira.
Matokeo ya majaribio kuonyesha: wakati mkusanyiko wa oksijeni katika ufungaji & le;
1%, microbial ukuaji na kiwango cha uzazi akaanguka kasi, oksijeni ukolezi & le;
0.
5%, vijidudu vingi vitazuiliwa na kuacha kuzaliana.
(
Kumbuka: Ufungashaji wa utupu unaweza kuzuia kuzaliana kwa bakteria ya anaerobic na mmenyuko wa kimeng'enya unaosababishwa na metamorphism ya chakula na kubadilika rangi, kwa hivyo bado wanahitaji kuchanganya na njia zingine za usaidizi, kama vile uhifadhi wa baridi, waliohifadhiwa, wasio na maji, sterilization ya joto la juu, sterilization ya mionzi, sterilization ya microwave, salting, Nakadhalika.)
