খাদ্য ভ্যাকুয়াম সিলিং মেশিনের কাজের প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:
ভ্যাকুয়াম চেম্বারের কভার, ভ্যাকুয়াম পাম্প, ভ্যাকুয়াম চেম্বার ভ্যাকুয়াম অবস্থায় বায়ু পাম্প করা শুরু করে, একই সময়ে ভ্যাকুয়ামে ব্যাগ, ভ্যাকুয়াম গেজ পয়েন্টার রেট ভ্যাকুয়ামে উঠতে (
সময় রিলে ISJ নিয়ন্ত্রণ দ্বারা)
ভ্যাকুয়াম পাম্প কাজ বন্ধ, এবং ভ্যাকুয়াম বন্ধ.
একটি ভ্যাকুয়ামে, একই সময়ে দুজনের কাজ 3-ওয়ে ম্যাগনেট ভালভ (IDT, ভ্যাকুয়াম হিট সিলিং, থার্মাল ইন সিটু।
খাদ্য ভ্যাকুয়াম সিলিং মেশিন অক্সিজেনের প্রধান কাজ, খাদ্য নষ্ট হওয়া প্রতিরোধে উপকারী, এর নীতিটি সহজ, কারণ খাদ্য রূপান্তরিত ছাঁচ সৃষ্টি করে প্রধানত অণুজীবের কার্যকলাপ দ্বারা সৃষ্ট, এবং বেশিরভাগ অণুজীব (
যেমন ছাঁচ এবং খামির)
বেঁচে থাকার জন্য অক্সিজেন প্রয়োজন, এবং এই নীতিটি ব্যবহার করে, কোষের মধ্যে প্যাকেজিং এবং খাদ্য অক্সিজেন ধোঁয়া, জীবাণু বেঁচে থাকার পরিবেশ হারায়।
পরীক্ষামূলক ফলাফল দেখায়: যখন প্যাকেজিং এ অক্সিজেনের ঘনত্ব এবং লে;
1%, জীবাণু বৃদ্ধি এবং প্রজনন হার তীব্রভাবে কমেছে, অক্সিজেনের ঘনত্ব এবং লে;
0
5%, বেশিরভাগ জীবাণু লাগাম থাকবে এবং প্রজনন বন্ধ করবে।
(
দ্রষ্টব্য: ভ্যাকুয়াম প্যাকিং অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়া প্রজনন এবং খাদ্য রূপান্তর এবং বিবর্ণতা দ্বারা সৃষ্ট এনজাইম প্রতিক্রিয়াকে বাধা দিতে পারে, তাই এখনও অন্যান্য সহায়ক পদ্ধতির সাথে একত্রিত করা প্রয়োজন, যেমন কোল্ড স্টোরেজ, হিমায়িত, ডিহাইড্রেটেড, উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ, বিকিরণ নির্বীজন, মাইক্রোওয়েভ নির্বীজন, লবণাক্তকরণ। এবং তাই)
