Proses kerja mesin penyegel vakum makanan adalah sebagai berikut:
penutup ruang vakum, pompa vakum, ruang vakum mulai memompa udara ke kondisi vakum, tas dalam vakum pada saat yang sama, penunjuk pengukur vakum untuk naik ke vakum pengenal (
Pada kontrol waktu relai ISJ)
Pompa vakum berhenti bekerja, dan vakum berhenti.
Dalam ruang hampa, pada saat yang sama pekerjaan dua bekerja katup magnet 3 arah (IDT, penyegelan panas vakum, termal in situ.
mesin penyegel vakum makanan adalah fungsi utama oksigen, bermanfaat untuk mencegah pembusukan makanan, prinsipnya sederhana, karena metamorfosis makanan menyebabkan jamur terutama disebabkan oleh aktivitas mikroorganisme, dan sebagian besar mikroorganisme (
seperti jamur dan ragi)
Kelangsungan hidup membutuhkan oksigen, dan menggunakan prinsip ini, kemasan dan makanan di dalam asap oksigen sel, kehilangan lingkungan kelangsungan hidup mikroba.
Hasil percobaan menunjukkan: ketika konsentrasi oksigen dalam kemasan & le;
1%, tingkat pertumbuhan dan reproduksi mikroba turun tajam, konsentrasi oksigen & le;
0.
5%, sebagian besar mikroba akan terkekang dan berhenti berkembang biak.
(
Catatan: kemasan vakum dapat menghambat perkembangbiakan bakteri anaerob dan reaksi enzim yang disebabkan oleh metamorfisme dan perubahan warna makanan, jadi masih perlu digabungkan dengan metode tambahan lainnya, seperti penyimpanan dingin, beku, dehidrasi, sterilisasi suhu tinggi, sterilisasi iradiasi, sterilisasi gelombang mikro, penggaraman, dan seterusnya.)
