Proses kerja mesin pengedap vakum makanan adalah seperti berikut:
penutup ruang vakum, pam vakum, ruang vakum mula mengepam udara ke dalam keadaan vakum, beg dalam vakum pada masa yang sama, penunjuk tolok vakum untuk meningkat kepada vakum undian (
Pada masa relay kawalan ISJ)
Pam vakum berhenti berfungsi, dan vakum berhenti.
Dalam vakum, pada masa yang sama kerja dua injap magnet 3 hala (IDT, pengedap haba vakum, termal in situ.
mesin pengedap vakum makanan adalah fungsi utama oksigen, bermanfaat untuk mencegah kerosakan makanan, prinsipnya mudah, kerana metamorfisme makanan menyebabkan acuan terutamanya disebabkan oleh aktiviti mikroorganisma, dan kebanyakan mikroorganisma (
Seperti acuan dan yis)
Hidup memerlukan oksigen, dan menggunakan prinsip ini, pembungkusan dan makanan dalam asap oksigen sel, kehilangan persekitaran hidup mikrob.
Keputusan eksperimen menunjukkan: apabila kepekatan oksigen dalam pembungkusan & le;
1%, pertumbuhan mikrob dan kadar pembiakan jatuh mendadak, kepekatan oksigen & le;
0.
5%, kebanyakan mikrob akan dikekang dan berhenti membiak.
(
Nota: pembungkusan vakum boleh menghalang pembiakan bakteria anaerobik dan tindak balas enzim yang disebabkan oleh metamorfisme dan perubahan warna makanan, jadi masih perlu digabungkan dengan kaedah tambahan lain, seperti penyimpanan sejuk, beku, dehidrasi, pensterilan suhu tinggi, pensterilan penyinaran, pensterilan gelombang mikro, pengasinan, dan sebagainya.)
