የምግብ ቫኩም ማተሚያ ማሽን የሥራ ሂደት እንደሚከተለው ነው.
የቫኩም ቻምበር ሽፋን፣ የቫኩም ፓምፕ፣ የቫኩም ክፍል አየርን ወደ ቫክዩም ሁኔታ ማስወጣት ጀመረ፣ ቦርሳዎች በተመሳሳይ ጊዜ፣ የቫኩም መለኪያ ጠቋሚ ወደ ደረጃው ቫክዩም (vacuum) ይነሳል (
በጊዜ ማስተላለፊያ ISJ ቁጥጥር)
የቫኩም ፓምፕ መስራት አቁሟል፣ እና ቫክዩም ቆመ።
በቫኩም ውስጥ, በተመሳሳይ ጊዜ የሁለት ስራዎች ባለ 3-መንገድ ማግኔት ቫልቭ (IDT, vacuum heat seal, thermal in situ) ይሰራሉ.
የምግብ ቫክዩም ማተሚያ ማሽን የኦክስጂን ዋና ተግባር ነው ፣ የምግብ መበላሸትን ለመከላከል ጠቃሚ ነው ፣ መርሆው ቀላል ነው ፣ ምክንያቱም የምግብ ሜታሞርፊዝም በዋነኝነት በጥቃቅን ተህዋሲያን እና በአብዛኛዎቹ ረቂቅ ተሕዋስያን እንቅስቃሴ ምክንያት ሻጋታ ይፈጥራል (
እንደ ሻጋታ እና እርሾ)
መዳን ኦክሲጅን ያስፈልገዋል፣ እና ይህንን መርህ በመጠቀም በሴል ኦክሲጅን ጭስ ውስጥ ያሉት ማሸጊያዎች እና ምግቦች ረቂቅ ተሕዋስያን የመዳን አካባቢን ያጣሉ።
የሙከራ ውጤቶች ያሳያሉ: ማሸጊያው ውስጥ ኦክስጅን በማጎሪያ ጊዜ & le;
1%, ተሕዋስያን እድገት እና የመራቢያ ፍጥነት በከፍተኛ ወደቀ, የኦክስጅን ትኩረት & le;
0.
5% ፣ አብዛኛዎቹ ረቂቅ ተህዋሲያን እንደገና ይጠራሉ እና መራባት ያቆማሉ።
(
ማሳሰቢያ፡- ቫክዩም ማሸግ የአናይሮቢክ ባክቴሪያዎችን መራባት እና በምግብ ሜታሞርፊዝም እና በቀለም ለውጥ ምክንያት የሚከሰተውን የኢንዛይም ምላሽን ሊገታ ይችላል ፣ ስለሆነም አሁንም ከሌሎች ረዳት ዘዴዎች ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል ፣ ለምሳሌ እንደ ቀዝቃዛ ማከማቻ ፣ በረዶ ፣ ደረቅ ፣ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ማምከን ፣ የጨረር ማምከን ፣ ማይክሮዌቭ ማምከን ፣ ጨው ማውጣት ፣ እናም ይቀጥላል.)
