It wurkproses fan it fakuümfersegelingsmasine foar iten

It wurkproses fan it fakuümfersegelingsmasine foar iten is as folget:

De fakuümkeamerdeksel, fakuümpomp, fakuümkeamer begon lucht yn fakuümsteat te pompen, de sekken tagelyk yn fakuüm, de fakuümmeterwizer kaam omheech nei it nominale fakuüm (by de tiidrelais ISJ-kontrôle) De fakuümpomp stoppe mei wurkjen, en it fakuüm stoppe. Yn in fakuüm wurkje tagelyk twa 3-wei magneetkleppen (IDT, fakuüm waarmtefersegeling, termysk yn situ).

De wichtichste funksje fan in fakuümfersegelmasine foar iten is soerstof, en it is foardielich om itenbederf te foarkommen. It prinsipe is ienfâldich. It feroarsaket skimmels yn iten, benammen troch de aktiviteit fan mikro-organismen. De measte mikro-organismen (lykas skimmels en gist) hawwe soerstof nedich. Mei dit prinsipe ferlieze de ferpakking en it iten in oerlibjensomjouwing troch soerstof te smoken en de mikrobiale groei en reproduksjesnelheid fan iten. Eksperimintele resultaten litte sjen: as de soerstofkonsintraasje yn 'e ferpakking ≥ 1% is, sakket de groei en reproduksjesnelheid fan mikroben skerp, en as de soerstofkonsintraasje ≥ 0,5% is, wurde de measte mikroben yn 'e hân hâlden en stopje se mei fuortplantsjen. (Opmerking: fakuümferpakking kin de fuortplanting fan anaerobe baktearjes en enzymreaksjes feroarsake troch it metamorfose en ferkleuring fan iten remme. Dêrom is it nedich om oare helpmetoaden te kombinearjen, lykas kâlde opslach, beferzen, droege, sterilisaasje op hege temperatuer, sterilisaasje troch bestraling, sterilisaasje troch mikrogolven, sâltjen, ensfh.)