Procesul de funcționare al mașinii de sigilare în vid a alimentelor

Procesul de funcționare al mașinii de sigilare în vid a alimentelor este următorul:

Capacul camerei de vid, pompa de vid, camera de vid a început să pompeze aer în stare de vid, pungile fiind în vid în același timp, indicatorul manometrului de vid a ajuns la vidul nominal (în timp ce releul de control ISJ acționează), pompa de vid încetează să funcționeze, iar vidul se oprește. În vid, în același timp, două valve magnetice cu 3 căi (IDT, sigilare termică în vid, in situ) acționează simultan.

Mașina de sigilare a alimentelor în vid are ca funcție principală oxigenul, fiind benefică în prevenirea alterării alimentelor. Principiul său este simplu: metamorfismul alimentar care provoacă mucegai este cauzat în principal de activitatea microorganismelor, iar majoritatea microorganismelor (cum ar fi mucegaiul și drojdia) au nevoie de oxigen pentru a supraviețui. Folosind acest principiu, ambalajul și alimentele din interiorul celulei, fumul de oxigen, pierd mediul microbian de supraviețuire. Rezultatele experimentale arată: atunci când concentrația de oxigen din ambalaj este < 1%, rata de creștere și reproducere microbiană scade brusc, iar concentrația de oxigen este < 0,5%, majoritatea microbilor se vor ține sub control și se vor opri din a se reproduce. (Notă: Ambalarea în vid poate inhiba reproducerea bacteriilor anaerobe și reacția enzimatică cauzată de metamorfismul și decolorarea alimentelor, așa că este necesară combinarea cu alte metode auxiliare, cum ar fi depozitarea la rece, congelarea, deshidratarea, sterilizarea la temperaturi înalte, sterilizarea prin iradiere, sterilizarea cu microunde, sărarea și așa mai departe.)