Хүнсний вакуум битүүмжлэх машины ажиллах үйл явц

Хүнсний вакуум битүүмжлэх машины ажиллах процесс дараах байдалтай байна.

Вакуум камерын таг, вакуум насос, вакуум камер агаарыг вакуум төлөвт шахаж эхэлсэн бөгөөд уут нь нэгэн зэрэг вакуумд байсан бөгөөд вакуум хэмжигчийн заагч нь нэрлэсэн вакуум хүртэл өссөн (ISJ релений удирдлага) Вакуум насос ажиллахаа больж, вакуум зогссон. Вакуумд хоёр гурван талын соронзон хавхлага (IDT, вакуум дулаан битүүмжлэл, дулааны битүүмжлэл) нэгэн зэрэг ажиллаж байв.

Хүнсний вакуум битүүмжлэх машин нь хүчилтөрөгчийн гол үүрэг бөгөөд хоол хүнс муудахаас урьдчилан сэргийлэхэд тустай бөгөөд зарчим нь энгийн, учир нь хүнсний метаморфизм нь голчлон бичил биетний үйл ажиллагаанаас үүдэлтэй бөгөөд ихэнх бичил биетүүд (хөгц, мөөгөнцөр гэх мэт) амьд үлдэхэд хүчилтөрөгч хэрэгтэй бөгөөд энэ зарчмыг ашигласнаар сав баглаа боодол болон эсийн доторх хоол хүнс нь хүчилтөрөгчөөр утаа гаргаж, бичил биетний амьдрах орчныг алддаг. Туршилтын үр дүнгээс харахад сав баглаа боодол дахь хүчилтөрөгчийн агууламж ≥1% -иас бага байх үед бичил биетний өсөлт, нөхөн үржихүйн түвшин огцом буурч, хүчилтөрөгчийн агууламж ≥0.5% -иас бага байх үед ихэнх бичил биетүүд хязгаарлагдаж, үржихээ зогсооно. (Тайлбар: вакуум сав баглаа боодол нь хоол хүнсний метаморфизм болон өнгө өөрчлөгдөхөөс үүдэлтэй агааргүй бактерийн үржил, ферментийн урвалыг дарангуйлж болох тул хүйтэн хадгалах, хөлдөөх, хатаах, өндөр температурт ариутгах, цацраг туяагаар ариутгах, богино долгионы ариутгах, давслах гэх мэт бусад туслах аргуудтай хослуулах шаардлагатай хэвээр байна.)