Proceso de funcionamiento de la máquina de envasado al vacío de alimentos

El proceso de funcionamiento de la máquina de envasado al vacío de alimentos es el siguiente:

Tapa de la cámara de vacío, bomba de vacío, la cámara de vacío comenzó a bombear aire al estado de vacío, las bolsas en vacío al mismo tiempo, el puntero del manómetro de vacío subió al vacío nominal (controlado por el relé de tiempo ISJ) La bomba de vacío dejó de funcionar y el vacío se detuvo. En un vacío, al mismo tiempo el trabajo de dos funciona la válvula magnética de 3 vías (IDT, sellado térmico al vacío, térmico in situ.

La función principal de la máquina de envasado al vacío de alimentos es la oxigenación, que ayuda a prevenir el deterioro de los alimentos. Su principio es simple: el deterioro de los alimentos, causado por la acción de los microorganismos (como mohos y levaduras), requiere oxígeno para sobrevivir. Gracias a este principio, el oxígeno dentro del envase y los alimentos disminuye, reduciendo así el entorno de supervivencia microbiana. Los resultados experimentales muestran que, con una concentración de oxígeno en el envase inferior al 1%, el crecimiento y la tasa de reproducción microbiana se reducen drásticamente; con una concentración de oxígeno inferior al 0,5%, la mayoría de los microbios se ven inhibidos y dejan de reproducirse. (Nota: el envasado al vacío puede inhibir la reproducción de bacterias anaeróbicas y la reacción enzimática causada por el deterioro y la decoloración de los alimentos, por lo que es necesario combinarlo con otros métodos auxiliares, como la refrigeración, la congelación, la deshidratación, la esterilización a alta temperatura, la esterilización por irradiación, la esterilización por microondas, el salado, etc.).