Proceso de funcionamento da máquina de selado ao baleiro de alimentos

O proceso de traballo da máquina de selado ao baleiro de alimentos é o seguinte:

A tapa da cámara de baleiro, a bomba de baleiro, a cámara de baleiro comeza a bombear aire ao estado de baleiro, as bolsas están en baleiro ao mesmo tempo, o indicador do vacuómetro sube ao baleiro nominal (co relé de control ISJ de tempo), a bomba de baleiro deixa de funcionar e o baleiro para. No baleiro, ao mesmo tempo, funcionan dúas válvulas magnéticas de 3 vías (IDT, selado térmico ao baleiro, térmica in situ).

A máquina de selado ao baleiro de alimentos ten como función principal o osíxeno, que é beneficioso para previr a deterioración dos alimentos. O seu principio é simple, xa que o metamorfismo dos alimentos que causa mofo está causado principalmente pola actividade dos microorganismos, e a maioría dos microorganismos (como o mofo e os lévedos) necesitan osíxeno para sobrevivir, e usando este principio, o envase e os alimentos dentro do fume de osíxeno celular perden o ambiente de supervivencia microbiana. Os resultados experimentais mostran que cando a concentración de osíxeno no envase é inferior ao 1 %, a taxa de crecemento e reprodución microbiana diminúe drasticamente, e a concentración de osíxeno é inferior ao 0,5 %, a maioría dos microbios serán freados e deixarán de reproducirse. (Nota: o envasado ao baleiro pode inhibir a reprodución de bacterias anaeróbicas e a reacción encimática causada polo metamorfismo e a decoloración dos alimentos, polo que aínda é necesario combinalo con outros métodos auxiliares, como o almacenamento en frío, a conxelación, a deshidratación, a esterilización a alta temperatura, a esterilización por irradiación, a esterilización por microondas, a salgadura, etc.)