Proses kerja mesin penyegel vakum makanan

Proses kerja mesin penyegel vakum makanan adalah sebagai berikut:

Penutup ruang vakum, pompa vakum, ruang vakum mulai memompa udara ke dalam kondisi vakum, kantung-kantung berada dalam vakum pada saat yang bersamaan, jarum pengukur vakum naik ke vakum nominal (Oleh relai kontrol ISJ) Pompa vakum berhenti bekerja, dan vakum dihentikan. Dalam kondisi vakum, pada saat yang bersamaan bekerja dua katup magnet 3 arah (IDT, penyegelan panas vakum, termal di tempat).

Mesin penyegel vakum makanan memiliki fungsi utama berupa oksigen, yang bermanfaat untuk mencegah pembusukan makanan. Prinsipnya sederhana, karena metamorfosis makanan yang menyebabkan jamur terutama disebabkan oleh aktivitas mikroorganisme, dan sebagian besar mikroorganisme (seperti jamur dan ragi) membutuhkan oksigen untuk bertahan hidup. Dengan menggunakan prinsip ini, kemasan dan makanan di dalam sel akan menghasilkan asap oksigen, sehingga mengurangi lingkungan yang mendukung kelangsungan hidup mikroba. Hasil eksperimen menunjukkan: ketika konsentrasi oksigen dalam kemasan < 1%, pertumbuhan dan tingkat reproduksi mikroba menurun tajam, sedangkan pada konsentrasi oksigen < 0,5%, sebagian besar mikroba akan terkendali dan berhenti berkembang biak. (Catatan: Pengemasan vakum dapat menghambat perkembangbiakan bakteri anaerob dan reaksi enzim yang menyebabkan metamorfosis dan perubahan warna makanan, sehingga masih perlu dikombinasikan dengan metode tambahan lainnya, seperti penyimpanan dingin, pembekuan, dehidrasi, sterilisasi suhu tinggi, sterilisasi iradiasi, sterilisasi gelombang mikro, pengasinan, dan sebagainya.)