וואָסערע עקוויפּמענט ווערט גענוצט אין פלייש פּאַקינג?

אסאך יחידים, ספעציעל קאנסומערס פון פלייש פראדוקטן, דארפן מער טראכטן וועגן די פראצעדורן וואס מען מוז דורכפירן כדי צו באקומען די עסן וואס זיי קויפן. איידער מען פארקויפט זיי אין סופערמארקעטן, מוז פלייש און פלייש פראדוקטן ערשט דורכגיין א פראצעסירונג פאבריק. עסן פראצעסירונג פאבריקן זענען אפט גאנץ גרויסע געשעפטן.

שחט'ן בהמות און זיי פארוואנדלען אין עסבארע שטיקלעך פלייש איז די הויפט פונקציע פון ​​פלייש פראצעסירונג פאבריקן, אויך באקאנט אלס שחיטה-הייזער אין ספעציפישע קאנטעקסטן. זיי זענען פאראנטווארטלעך פארן גאנצן פראצעס, פון דער ערשטער אריינגאבע ביז דער לעצטער פאקירונג און ליפערונג. זיי האבן א לאנגע געשיכטע; די פראצעדורן און אפאראטן האבן זיך אנטוויקלט איבער צייט. היינטצוטאג, פארלאזן זיך פראצעסירונג פאבריקן אויף ספעציאליזירטע עקוויפמענט צו מאכן דעם פראצעס איינפאכער, מער פראדוקטיוו, און מער היגיעניש.

די מולטי-העד וואָגערס זענען זייער באַזונדערע עקוויפּמענט, אָפט אַטאַטשט צו די פּאַקינג מאַשינען צו פונקציאָנירן צוזאַמען מיט יענע מאַשינען. דער אָפּעראַטאָר פון דער מאַשין איז דער וואָס באַשליסט ווי פיל פון דעם פּראָדוקט וועט אַרייַן אין יעדער פון די פאָרבעשטימטע דאָזעס. די דאָזינג מיטל'ס הויפּט אַרבעט איז צו דורכפירן די פונקציע. דערנאָך, די דאָזעס גרייט צו ווערן אַדמיניסטרירט ווערן אַרייַנגעפֿירט אין די פּאַקינג מאַשינערי.

די הויפּט־פונקציע פֿון אַ פֿיל־קאָפּיקער וואָג־מאַשין איז צו צעברעכן גרויסע קוואַנטיטעטן סחורה אין מער קאָנטראָלירבארע פּאָרציעס באַזירט אויף די פֿאָרבאַשטימטע וואָגן וואָס זענען געהיט אין דער ווייכווארג פֿונעם מיטל. דער גרויסער פּראָדוקט ווערט אַרײַנגעפֿירט אין דער וואָג דורך דעם אַרײַנפֿיר־טריכטער אויבן, און אין רובֿ פֿאַלן ווערט דאָס דערגרייכט מיט אַן אינקליין־קאַנווייער אָדער אַן עמער־עלעוואַטאָר.

שחיטה־הויז עקוויפּמענט

דער ערשטער שריט אין פלייש פּאַקן איז די שחיטה פון חיות. שחיטה-הויז עקוויפּמענט איז דיזיינד צו ענשור די מענטשלעך שחיטה פון חיות און די עפעקטיוו פּראַסעסינג פון זייער פלייש. די עקוויפּמענט געניצט אין אַ שחיטה-הויז כולל סטאַן גאַנז, עלעקטרישע פּראָדס, מעסערס און זעגן.

מען ניצט שטוינ-געווער צו מאַכן די חיות אָן באַוואוסטזיין איידער מען שחט'ט זיי. עלעקטרישע שטעכער ווערן גענוצט צו באַוועגן חיות פון איין אָרט צום אַנדערן. מעסערס און זעגן ווערן גענוצט צו שניידן דאָס חיה אין פֿאַרשידענע טיילן, ווי למשל קוואַרטלען, לענדן און קאַטלעטן. די נוצן פון דעם עקוויפּמענט ווערט רעגולירט דורך רעגירונגס-אַגענטורן צו זיכער מאַכן אַז די חיות ווערן באַהאַנדלט מענטשלעך בעתן שחט'ן.

פלייש פּראַסעסינג עקוויפּמענט

אַמאָל די בהמה ווערט געשאָכטן, ווערט די פלייש פאַראַרבעט צו שאַפֿן פֿאַרשידענע שטיקלעך פלייש, ווי למשל געמאָלענע רינדפלייש, סטייקס און ראָוסטפלייש. די עקוויפּמענט וואָס ווערט גענוצט אין פלייש פאַראַרבעטונג ווערייִרט לויטן טיפּ פלייש וואָס ווערט פאַראַרבעט.

פלייש-מיילער ווערן גענוצט צו צעמאלן דאס פלייש אין פארשידענע טעקסטורן, פון פיין ביז גראָב. טענדערייזערס ווערן גענוצט צו צעברעכן די פארבינדונג געוועב אין פלייש צו מאכן עס מער ווייך. שניידערס ווערן גענוצט צו שניידן פלייש אין דין סלייסעס. מיקסערס ווערן גענוצט צו מישן פארשידענע סארטן פלייש און געווירצן צוזאמען צו שאפן ווורשט אדער האַמבורגער פּאַטיז.

פּאַקקאַגינג עקוויפּמענט

אזוי שנעל ווי דאס פלייש איז שוין פארארבעט, ווערט עס פארפאקט פאר פארשפרייטונג. פארפאקונג עקוויפמענט איז דיזיינט צו זיכער מאכן אז די פלייש פראדוקטן זענען באשיצט פון קאנטאמינאציע און זענען ריכטיג באצייכנט.

וואַקוום פּאַקקאַגינג מאַשינען ווערן גענוצט צו אַרויסנעמען לופט פֿון פלייש פּאַקעטן, וואָס העלפֿט פֿאַרלענגערן זײַן האַלטבּאַרקייט. לייבאַלערס ווערן גענוצט צו דרוקן און אָנטאָן לייבאַלס אויף פלייש פּאַקעטן, וואָס אַנטהאַלטן וויכטיקע אינפֿאָרמאַציע ווי דער פּראָדוקט נאָמען, וואָג און עקספּיראַציע דאַטע. וואָגן ווערן גענוצט צו וועגן פלייש פּאַקעטן צו זיכער מאַכן אַז זיי אַנטהאַלטן די ריכטיקע מאָס פּראָדוקט.

קיל-עקוויפּמענט

קיל-עקוויפּמענט איז קריטיש אין פלייש פּאַקינג, ווײַל עס ווערט גענוצט צו האַלטן די פלייש פּראָדוקטן ביי אַ זיכערער טעמפּעראַטור צו פאַרמייַדן פארדארבענקייט און דעם וווּקס פון באַקטעריע.

אריינגייענדיקע קילערס און פריזערס ווערן גענוצט צו האַלטן גרויסע קוואַנטיטעטן פון פלייש פּראָדוקטן ביי אַ קאָנסיסטענט טעמפּעראַטור. קיל טראָקס און שיפּינג קאַנטיינערז ווערן גענוצט צו טראַנספּאָרטירן פלייש פּראָדוקטן פון די פּאַקינג פאַסיליטי צו פאַרשפּרייטונג צענטערס און ריטיילערז.

סאַניטאַציע עקוויפּמענט

סאַניטאַציע עקוויפּמענט איז וויכטיק אין פלייש פּאַקינג צו ענשור אַז די פּראַסעסינג עקוויפּמענט, פאַסילאַטיז און פּערסאַנעל בלייבן פריי פון קאַנטאַמאַניישאַן.

רייניקונג און סאַניטאַציע עקוויפּמענט כולל דרוק וואַשערס, דאַמף קלינערז, און כעמישע רייניקונג אגענטן. די מכשירים ווערן גענוצט צו רייניקן און סאַניטיזירן די פּראַסעסינג עקוויפּמענט און פאַסילאַטיז צו פאַרמייַדן דעם וווּקס פון באַקטעריע און אנדערע שעדלעך פּאַטאַדזשאַנז.

דערצו ווערט אויך גענוצט פערזענלעכע שוץ-אויסריכטונג (PPE) צו פארמיידן די פארשפרייטונג פון קאנטאמינאציע. PPE נעמט אריין הענטשקעס, הארנעצן, פארטוכן און מאסקעס, וואס ווערן געטראגן דורך ארבייטער צו פארמיידן קאנטאמינאציע פון ​​די פלייש פראדוקטן.

קוואַליטעט קאָנטראָל עקוויפּמענט

קוואַליטעט קאָנטראָל עקוויפּמענט ווערט גענוצט צו ענשור אַז די פלייש פּראָדוקטן טרעפן ספּעציפֿישע קוואַליטעט סטאַנדאַרדן און זענען זיכער פֿאַר קאַנסאַמשאַן.

טערמאמעטערס ווערן גענוצט צו קאנטראלירן די אינעווייניגסטע טעמפעראטור פון פלייש פראדוקטן צו זיכער מאכן אז זיי זענען שוין געקאכט געווארן צו דער ריכטיגער טעמפעראטור. מעטאל דעטעקטארן ווערן גענוצט צו דעטעקטירן יעדע מעטאל קאנטאמינאנטן וואס זענען מעגליך אריינגעברענגט געווארן בעת ​​די באארבעטונג. רענטגן מאשינען ווערן גענוצט צו דעטעקטירן יעדע ביין פראגמענטן וואס זענען מעגליך פארפעלט געווארן בעת ​​די באארבעטונג.

דערצו, קוואַליטעט קאָנטראָל פּערסאָנעל אויך דורכפירן וויזועלע דורכקוקן פון די פלייש פּראָדוקטן צו ענשור אַז זיי טרעפן די צונעמען סטאַנדאַרדן פֿאַר קאָליר, טעקסטור און אַראָמאַ. זיי קענען אויך נוצן סענסאָרי עוואַלואַטיאָן מעטהאָדס, אַזאַ ווי טעם טעסטינג, צו ענשור אַז די פלייש פּראָדוקטן האָבן די געוואונטשע טעם און טעקסטור.

אינגאנצן, שפילט קוואַליטעט קאָנטראָל עקוויפּמענט אַ וויכטיקע ראָלע אין זיכער מאַכן אַז פלייש פּראָדוקטן זענען זיכער און פון הויך קוואַליטעט. אָן די מכשירים, וואָלט עס זיין שווער צו האַלטן די סטאַנדאַרדן וואָס זענען נייטיק צו זיכער מאַכן אַז פלייש פּראָדוקטן זענען זיכער פֿאַר קאַנסאַמשאַן. די נוצן פון קוואַליטעט קאָנטראָל עקוויפּמענט איז רעגולירט דורך רעגירונג אַגענטורן, אַזאַ ווי די USDA, צו זיכער מאַכן אַז פלייש פּראָדוקטן טרעפן די צונעמען סטאַנדאַרדן פֿאַר קוואַליטעט און זיכערקייט.

מסקנא

די פּאַקאַדזשינג זאָל פאַרהיטן דעם פּראָדוקט פון שלעכט ווערן און פאַרגרעסערן קאָנסומער אַקסעפּטאַנס. וועגן פאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט פון פלייש און פלייש פּראָדוקטן, איז גרונט פּאַקאַדזשינג וואָס נעמט נישט אַרײַן נאָך באַהאַנדלונגען די מינדסט מצליחדיקע מעטאָדע.