Абсталяванне для перапрацоўкі харчовых прадуктаў і лагістыка халоднага ланцуга «супрацоўнічаюць» 10 амараў

Зразумела, што ў 2018 годзе аб'ём вытворчасці амараў дасягнуў 139,4 млрд юаняў, з якіх аб'ём вытворчасці другаснай прамысловасці склаў 26,85 млрд юаняў, што складае больш за 19,3%; у той час як аб'ём вытворчасці трэцяснай прамысловасці, якая ў першую чаргу складаецца з прадуктаў харчавання і напояў, дасягнуў 69,8,9 млрд юаняў, што складае больш за 50,1%. Вытворчасць амараў вялікая, і трэба ўлічваць не толькі аб'ём вытворчасці другаснай, але і трэцяснай прамысловасці, якія развіваюцца дзякуючы імпульсу развіцця.

другая галіна прамысловасці — перапрацоўка амараў

У прамысловасці па перапрацоўцы амараў, у асноўным, амараў, звязаных з прадуктамі харчавання, у асноўным з соусам з амараў, прыгатаванымі замарожанымі амарамі. Соус з амараў у асноўным выкарыстоўваецца для араматызацыі амараў пры абпале, у залежнасці ад розных густаў, для чаго звычайна выкарыстоўваюцца перачны соус, часнык, фенхель, перац, бадзян і іншыя інгрэдыенты і спецыі. Для вытворчасці соусу з амараў звычайна выкарыстоўваецца універсальны млын для здрабнення інгрэдыентаў і спецый, што дазваляе захаваць упакоўку і зрабіць яго зручным.

Прыгатаваныя замарожаныя амары, як вынікае з назвы, прызначаныя для замарожаных амараў пасля падрыхтоўкі і захоўвання. Зразумела, што працэс вытворчасці прыгатаваных замарожаных амараў у асноўным ўключае ачыстку і чыстку: — прыгатаванне ежы — астуджэнне — замарожаныя амары — упакоўку. У прамысловай вытворчасці для ачысткі амараў звычайна выкарыстоўваюцца ачышчальнікі, для падрыхтоўкі і астуджэння амараў выкарыстоўваюць абсталяванне для бланшавання парай, а затым адразу пасля замарожанага амараў астуджаюць, а затым упакоўваюць у халадзільнік.

Вядома, што ў цяперашні час існуе больш за 10 прадпрыемстваў па вытворчасці соусаў для амараў, з гадавой вытворчасцю 10 000 тон спецый. Прадпрыемствы па перапрацоўцы замарожаных амараў у цэлым перавышаюць 10 000 тон гатовай прадукцыі хутка замарожаных амараў, выкарыстоўваючы млыны, машыны для ачысткі вады, бланшыравання парай і іншыя машыны для перапрацоўкі харчовых прадуктаў.

трэцяя галіна прамысловасці — рэстаран Lobster

Індустрыя амараў квітнее, амараў развіваецца ў сферы грамадскага харчавання. Па ўсёй краіне прыярытэт аддаецца буцікам амараў: у 2000 годзе было больш за 1500 флагманскіх крамаў амараў, больш за 10 рэстаранаў амараў у Напе. Колькасць крамаў амараў вялікая, а сфера бізнесу таксама вельмі шырокая. Дзякуючы Інтэрнэту, 10 амараў выходзяць за мяжу, ва ўвесь свет.

Улічваючы такі вялікі аб'ём бізнесу, як гарантаваць якасць амараў? Для гэтага патрэбна лагістыка халоднага ланцуга. Лагістыка халоднага ланцуга ў асноўным уключае халадзільнае абсталяванне, халадзільнікі, маразільнікі і іншыя халадзільныя камеры. Гэта дазваляе захоўваць амараў, перавозіць іх у нізкатэмпературным асяроддзі і гарантаваць іх свежасць.

Гэта халадзільнае абсталяванне для захоўвання мае дакладную сістэму кантролю тэмпературы, падтрымлівае стабільнасць тэмпературы ў абсталяванні, змяншае ўплыў тэмпературы навакольнага асяроддзя на амараў і прадухіляе пах, гніенне і г.д. падчас транспарціроўкі амараў. Акрамя таго, лагістыка халоднага ланцуга таксама прытрымліваецца прынцыпу 3 тоны, і яго можна ўсталяваць у залежнасці ад тыпу розных прадуктаў, рознага часу захоўвання і часу дастаўкі, павышаючы эфектыўнасць транспарціроўкі і дадаткова гарантуючы якасць прадукцыі.

Дзякуючы лагістыцы халоднага ланцуга, 10 рэстаранаў, якія спецыялізуюцца на амарах, не толькі пашырылі бізнес, але і палепшылі якасць дыстрыбуцыі, а таксама спрыялі росту каштоўнасці брэнда і развіццю мясцовай эканомікі.