ឧបករណ៍កែច្នៃអាហារ និងភស្តុភារកម្មខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ «សហការ» ជាមួយបង្កងចំនួន ១០

គេយល់ថា ទិន្នផលសេដ្ឋកិច្ចឧស្សាហកម្មបង្កងទាំង ១០ ក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ បានឈានដល់ ១៣៩,៤,១ ពាន់លានយន់ ដែលក្នុងនោះភាគច្រើនជាឧស្សាហកម្មកែច្នៃដែលមានតម្លៃទិន្នផលឧស្សាហកម្មបន្ទាប់បន្សំចំនួន ២៦,៨,៥ ពាន់លានយន់ ដែលស្មើនឹងជាង ១៩,៣%; ខណៈពេលដែលត្រូវបានផ្តល់អាទិភាពដល់តម្លៃទិន្នផលឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈកម្រិតទីបីបានឈានដល់ ៦៩,៨,៩ ពាន់លានយន់ ដែលស្មើនឹងជាង ៥០,១%។ ការផលិតបង្កងបង្កងមានចំនួនច្រើន មិនត្រឹមតែឧស្សាហកម្មបន្ទាប់បន្សំ និងឧស្សាហកម្មកម្រិតទីបីដែលទទួលបានពីសន្ទុះនៃការអភិវឌ្ឍប៉ុណ្ណោះទេ។

ឧស្សាហកម្មទីពីរ & ndash; — ការកែច្នៃបង្កង

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែច្នៃបង្កង អាហារដែលទាក់ទងនឹងបង្កងភាគច្រើនជាទឹកជ្រលក់បង្កង បង្កងកកចម្អិន។ ទឹកជ្រលក់បង្កងភាគច្រើនត្រូវបានប្រើសម្រាប់បន្ថែមរសជាតិបង្កងនៅពេលដុត យោងទៅតាមរសជាតិផ្សេងៗគ្នា ដែលជាទូទៅប្រើទឹកជ្រលក់ម្រេច ខ្ទឹមស ជីអង្កាម ម្រេច ផ្កាយអានីស និងគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ការផលិតទឹកជ្រលក់បង្កង ម៉ាស៊ីនកិនជាសកលជាធម្មតាត្រូវបានប្រើដើម្បីកំទេចគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេស រក្សាទុកកញ្ចប់ និងងាយស្រួល។

បង្កងកកឆ្អិន ដូចដែលឈ្មោះរបស់វាបានបញ្ជាក់ គឺបង្កងកកបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ហើយរក្សាទុក វាត្រូវបានគេយល់ថាដំណើរការផលិតបង្កងកកឆ្អិនជាចម្បងសម្រាប់ការសម្អាត - ចម្អិន - ត្រជាក់ - កក - ការវេចខ្ចប់។ នៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម ជាទូទៅគេប្រើទឹកសម្អាតដើម្បីសម្អាតបង្កង ធ្វើឱ្យពពុះជាមួយឧបករណ៍ចំហុយដើម្បីចម្អិន និងធ្វើឱ្យបង្កងត្រជាក់ ធ្វើឱ្យបង្កងត្រជាក់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីកករួច ហើយបន្ទាប់មកសម្រាប់វេចខ្ចប់ក្នុងទូរទឹកកក។

គេយល់ថា បច្ចុប្បន្ននេះមានសហគ្រាសផលិតទឹកជ្រលក់បង្កងជាង ១០ ១០ ដែលមានទិន្នផលគ្រឿងទេសប្រចាំឆ្នាំចំនួន ១០០០០ តោន។ សហគ្រាសកែច្នៃបង្កងកកឆ្អិននៃផលិតផលកែច្នៃ និងផលិតផលសម្រេចទាំងមូលបានឈានដល់ជាង ១០០០០ តោន ដោយមានម៉ាស៊ីនកិន ទឹកថ្លា ម៉ាស៊ីនចំហុយ និងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារកំពុងប្រើប្រាស់។

ឧស្សាហកម្មទីបី & ndash; — ភោជនីយដ្ឋាន Lobster

ឧស្សាហកម្មបង្កង បង្កងកំពុងរីកចម្រើន ឧស្សាហកម្មផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារកំពុងរីកចម្រើន។ នៅទូទាំងប្រទេស ហាងលក់បង្កងត្រូវបានផ្តល់អាទិភាព ដោយមានហាងលក់បង្កងលំដាប់ខ្ពស់ចំនួន 10 ជាង 1500 ហាង ភោជនីយដ្ឋានបង្កងជាង 10 ហាងនៅ Napa ក្នុងឆ្នាំ 2000 បរិមាណហាងលក់បង្កងមានទំហំធំ មិនត្រឹមតែវិសាលភាពអាជីវកម្មក៏ធំទូលាយផងដែរ។ ក្រោមបរិយាកាសអ៊ីនធឺណិត បង្កងចំនួន 10 នឹងចេញទៅក្រៅប្រទេស ឆ្ពោះទៅកាន់ពិភពលោក។

វិសាលភាពអាជីវកម្មមានច្រើនយ៉ាងនេះ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធានាគុណភាពនៃបង្កង? ត្រូវការជំនួយសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់។ ការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ភាគច្រើនរួមបញ្ចូលការផ្ទុកត្រជាក់ ទូរទឹកកក ទូរទឹកកក ទូរទឹកកក ឧបករណ៍ទូរទឹកកក វាអាចធ្វើឱ្យបង្កងស្ថិតក្នុងដំណើរការផ្ទុក ដឹកជញ្ជូន និងអ្វីៗផ្សេងទៀតនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃបរិស្ថានសីតុណ្ហភាពទាប ធានាបាននូវភាពស្រស់នៃបង្កង។

ឧបករណ៍ទូរទឹកកកសម្រាប់រក្សាទុកក្នុងទូរត្រជាក់ទាំងនេះមានប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដ៏ច្បាស់លាស់ រក្សាឧបករណ៍ឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពសីតុណ្ហភាពមានស្ថេរភាព កាត់បន្ថយឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញទៅលើបង្កង និងជៀសវាងការមានក្លិនស្អុយ រលួយ និងអ្វីៗផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះ ការដឹកជញ្ជូនភស្តុភារខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ក៏អនុវត្តតាមគោលការណ៍ 3 តោនផងដែរ វាអាចត្រូវបានកំណត់អាស្រ័យលើប្រភេទផលិតផលផ្សេងៗគ្នាដែលមានពេលវេលាផ្ទុក និងពេលវេលាដឹកជញ្ជូនខុសៗគ្នា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពដឹកជញ្ជូន និងធានាបន្ថែមទៀតនូវគុណភាពផលិតផល។

ដោយមានជំនួយពីសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋានបង្កងចំនួន 10 ពង្រីកវិសាលភាពអាជីវកម្មបន្ថែមទៀត គុណភាពចែកចាយត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង និងជួយដល់ការរីកចម្រើននៃតម្លៃម៉ាកយីហោ និងការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុកផងដែរ។