Азық-түлік өңдеу жабдықтары, суық тізбекті логистика 10 омармен «ынтымақтастықта» жұмыс істейді

2018 жылы омар өнеркәсібінің экономикалық өнімі 139,4 млрд юаньға жетті, оның ішінде негізінен қайта өңдеу өнеркәсібінің екінші деңгейлі өнеркәсіп өнімінің құны 26,8 млрд юаньды құрап, 19,3%-дан астамын құрады; ал азық-түлік және сусындар өнеркәсібіне басымдық берілсе, үшінші деңгейлі өнеркәсіп өнімінің құны 69,8 млрд юаньға жетіп, 50,1%-дан астамын құрады. 10 Омар өндірісі үлкен, тек екінші деңгейлі өнеркәсіп қана емес, үшінші деңгейлі өнеркәсіп те даму қарқынынан туындайды.

екінші сала - омар өңдеу

Омар өңдеу өнеркәсібінде омарға қатысты тағамдар негізінен омар тұздығы, пісірілген мұздатылған омар. Омар тұздығы негізінен отқа қойылған кезде омарға дәм беру үшін қолданылады, әртүрлі дәмдерге сәйкес, бұрыш тұздығы, сарымсақ, аскөк, бұрыш, жұлдызды анис және басқа да ингредиенттер мен дәмдеуіштер жиі қолданылады. Омар тұздығын өндіру үшін әмбебап диірмен әдетте ингредиенттер мен дәмдеуіштерді ұсақтау, қаптаманы үнемдеу және ыңғайлы болу үшін қолданылады.

Пісірілген мұздатылған омар, атауынан көрініп тұрғандай, пісірілген омарды пісіргеннен кейін сақтау үшін қолданылады, пісірілген мұздатылған омар өндірісі негізінен тазалау үшін қолданылады - — Пісіру - — Салқындату - — Мұздату - — Қаптау. Өнеркәсіптік өндірісте омарды тазалау, бумен өңдеу және бланширлеу үшін тазартқыш қолданылады, содан кейін омарды пісіру және салқындату, мұздату аяқталғаннан кейін бірден салқындату, содан кейін тоңазытқышта сақтау үшін қаптамаға салу үшін қолданылады.

Қазіргі уақытта жылына 10 000 тонна дәмдеуіш шығаратын 10-нан астам омар тұздығын шығаратын кәсіпорындар бар екені белгілі. Пісірілген мұздатылған омарды қайта өңдеу кәсіпорындарында омарды қайта өңдеудің барлық түрлері және дайын өнімдері 10 000 тоннадан асты, диірмен, таза су, бумен бланширлеу машинасы және тамақ өңдеу машиналары пайдаланылуда.

үшінші сала - Lobster мейрамханасы

Омар индустриясы, омар тамақтандыру индустриясының гүлденген дамуы болып табылады. 2000 жылы омар бутиктеріне басымдық беріліп, 1500-ден астам омар дүкені, 10-нан астам мейрамхана және NAPA омар дүкені ашылды, омар дүкендерінің саны үлкен, тек бизнес ауқымы ғана емес, сонымен қатар өте кең. Интернет ортасында омар шетелге, бүкіл әлемге таралады.

Бизнес ауқымы соншалықты кең, омардың сапасына қалай кепілдік беруге болады? Суық тізбекті логистика көмекке мұқтаж. Суық тізбекті логистика негізінен суық сақтау, тоңазытқыш, мұздатқыш, тоңазытқыш жабдықтарын қамтиды, ол төмен температуралы ортада сақтау, тасымалдау және т.б. процесінде омарды жасай алады, омардың балғындығын қамтамасыз етеді.

Бұл суық сақтау тоңазытқыш жабдықтарында дәл температураны бақылау жүйесі бар, жабдықтың температура тұрақтылығын сақтайды, қоршаған орта температурасының омарға әсерін азайтады және тасымалдау кезінде омардың сасық иісінен, шіріуінен және т.б. аулайды. Сонымен қатар, суық тізбекті тасымалдау логистикасы да 3 т принципін ұстанады, оны әртүрлі сақтау және жеткізу уақытындағы өнімдердің түріне байланысты орнатуға болады, тасымалдау тиімділігін арттырады және өнім сапасына кепілдік береді.

Суық тізбек логистикасының көмегімен 10 омар мейрамханасы бизнес ауқымын одан әрі кеңейтіп қана қоймай, тарату сапасын жақсартып, бренд құнының өсуіне және жергілікті экономиканың дамуына ықпал етті.