Sprzęt do przetwarzania żywności, logistyka łańcucha chłodniczego „współpraca” 10 homarów

Rozumie się, że 10 produkcja gospodarcza branży homarowej w 2018 r. osiągnęła 139,4,1 mld juanów, z czego głównie przemysł przetwórczy i przemysł wtórny osiągnęły wartość produkcji 26,8,5 mld juanów, co stanowi ponad 19,3%; podczas gdy priorytetowo potraktowano żywność i napoje z przemysłu trzeciorzędnego, którego wartość produkcji osiągnęła 69,8,9 mld juanów, co stanowi ponad 50,1%. 10 Produkcja homara jest duża, nie tylko przemysł wtórny, ale także przemysł trzeciorzędny, który wynika z dynamiki rozwoju.

druga branża – przetwórstwo homarów

W przemyśle przetwórstwa homarów, produkty spożywcze związane z homarami, głównie sos homarowy i gotowany mrożony homar, są wykorzystywane do aromatyzowania homara podczas pieczenia. W zależności od upodobań, powszechnie stosuje się sos pieprzowy, czosnek, koper włoski, pieprz, anyż gwiazdkowy i inne składniki oraz przyprawy. Do produkcji sosu homarowego zazwyczaj używa się młynka uniwersalnego, co pozwala zaoszczędzić na opakowaniu i jest wygodne.

Gotowany mrożony homar, jak sama nazwa wskazuje, jest mrożony po ugotowaniu i przechowywany. Proces produkcji gotowanego mrożonego homara obejmuje głównie czyszczenie – gotowanie – chłodzenie – zamrażanie – pakowanie. W produkcji przemysłowej zazwyczaj stosuje się środek czyszczący do czyszczenia homara, parowanie z blanszowaniem w celu gotowania i chłodzenia homara, schładzanie homara bezpośrednio po zamrożeniu, a następnie pakowanie w lodówce.

Obecnie istnieje ponad 10 przedsiębiorstw produkujących sos homarowy, których roczna produkcja wynosi 10 000 ton przypraw. Zakłady przetwórstwa gotowanego mrożonego homara, łącznie z całym procesem produkcyjnym i gotowymi produktami szybko mrożonego homara, osiągnęły poziom ponad 10 000 ton, przy użyciu młyna, czystej wody, parownicy blanszującej, a także maszyn do przetwarzania żywności.

trzecia branża – restauracja z homarami

Branża homarowa, homary kwitną i rozwijają branżę gastronomiczną. W całym kraju butiki z homarami mają priorytet, z 10 flagowymi sklepami z homarami w ponad 1500 lokalizacjach, ponad 10 restauracjami z homarami w Napa w 2000 roku. Liczba sklepów z homarami jest duża, a zakres działalności jest bardzo szeroki. W dobie internetu, 10 sklepów z homarami ma szansę na ekspansję zagraniczną, na cały świat.

Zakres działalności jest tak szeroki, jak zagwarantować jakość homara? Logistyka łańcucha chłodniczego jest niezbędna. Logistyka łańcucha chłodniczego obejmuje głównie urządzenia chłodnicze, chłodnie, zamrażarki i urządzenia chłodnicze. Umożliwia ona przechowywanie, transport i inne czynności związane z niską temperaturą, zapewniając świeżość homara.

Urządzenia chłodnicze do przechowywania w chłodniach posiadają precyzyjny system kontroli temperatury, który utrzymuje ją w stabilnym stanie, redukuje wpływ temperatury otoczenia na homara i zapobiega powstawaniu nieprzyjemnego zapachu, gniciu itp. Ponadto, transport w ramach logistyki chłodniczej odbywa się zgodnie z zasadą 3 ton, którą można dostosować do rodzaju produktów o różnym czasie przechowywania i transportu, co poprawia wydajność transportu i dodatkowo gwarantuje jakość produktu.

Dzięki logistyce łańcucha chłodniczego 10 restauracji serwujących homary nie tylko rozszerzyło zakres swojej działalności, ale także poprawiła się jakość dystrybucji i wsparło wzrost wartości marki oraz rozwój lokalnej gospodarki.